Рынок мяса и субпродуктов домашней птицы в Гватемале

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка мяса птицы и субпродуктов в Гватемале увеличился с 773 тыс. тонн в 2018 году до 816 тыс. тонн в 2019 году. Этот рост обеспечила Национальная программа здоровья птицеводства (PROSA) Министерства сельского хозяйства, животноводства и продовольствия (MAGA), которая за счёт постоянного мониторинга ферм поддерживала стабильное производство и цены. Крупные национальные переработчики, такие как PROCASA и Cecarsa, укрепили свои позиции на рынке, инвестируя в мощности убойных цехов и холодильные склады, а также начали диверсификацию продукции, включая круглогодичные позиции вроде колбас и бургеров из индейки, что расширило потребительский спрос.

В 2020 году объём рынка резко вырос до 983 тыс. тонн, что в основном было связано с адаптацией цепочек поставок и изменениями в поведении потребителей во время пандемии COVID-19. Для обеспечения поставок отрасль скорректировала логистику и усилила санитарные протоколы на перерабатывающих предприятиях, а изменение покупательских привычек привело к росту спроса на замороженную и упакованную птицу. После снижения до 823 тыс. тонн в 2021 году рынок восстановился до 987 тыс. тонн в 2022 году. Это восстановление стимулировали новые государственные политики, направленные на укрепление местного производства и снижение зависимости от импорта, которые предоставили прямую поддержку национальным производителям.

В 2023 году рост продолжился более умеренными темпами: объём рынка достиг 1 031 тыс. тонн, что отражает стабилизированное расширение после значительного восстановления в предыдущем году.

Производство мяса и субпродуктов домашней птицы в Гватемале

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители мяса и субпродуктов домашней птицы, 2017-2020

Мировая карта производства мяса и субпродуктов домашней птицы, 2017-2020

Производство мяса птицы и субпродуктов в Гватемале растёт третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 855,2 тыс. тонн мяса птицы и субпродуктов, что означает значительный рост на 25,0% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 48,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 14,0%.

Годовая динамика производства в Гватемале в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего роста стоимость производства мяса птицы и субпродуктов в Гватемале снизилась. В 2020 году объём производства мяса птицы и субпродуктов составил 1 122 млн долларов США, что на 1,0% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год стоимость производства выросла на 21,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 134 млн долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 14,5%.

Годовая динамика производства в Гватемале в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт мяса и субпродуктов домашней птицы из Гватемалы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт мяса птицы и субпродуктов из Гватемалы снижается второй год подряд. В 2020 году страна экспортировала 1,2 тыс. тонн мяса птицы и субпродуктов, что на 52,4% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 43,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 17,4%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 3,2 тыс. тонн. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 53,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Гватемалы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год экспорт мяса птицы и субпродуктов из Гватемалы в натуральном выражении был почти полностью сосредоточен на Сальвадоре, доля которого составила 100,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Гватемалы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт мяса птицы и субпродуктов из Гватемалы в стоимостном выражении снижается второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 1,5 млн долларов США, что на 62,3% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 53,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 22,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 5,2 млн долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 57,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Гватемалы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов экспорт в стоимостном выражении оставался сильно сконцентрирован на Сальвадоре, на долю которого приходилось 99,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Гватемалы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса и субпродуктов домашней птицы в Гватемалу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста импорт мяса птицы и субпродуктов в Гватемалу снизился. В 2020 году импорт составил 129,4 тыс. тонн, что означает умеренное снижение на 3,6% по сравнению с 2019 годом. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 134,2 тыс. тонн. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 3,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Гватемалу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

На протяжении 2017–2020 годов США оставались доминирующим и почти единственным источником импорта мяса птицы и субпродуктов в Гватемалу в натуральном выражении, с долей в 98,6%.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Гватемалу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста объём импорта мяса птицы и субпродуктов в Гватемалу в стоимостном выражении снизился. В 2020 году импорт составил 108,7 млн долларов США, что на 12,7% меньше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 2,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 0,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 124,5 млн долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 9,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Гватемалу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год США были ключевым и почти единственным рынком для импорта мяса птицы и субпродуктов в Гватемалу в стоимостном выражении, на долю которых приходилось 98,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Гватемалу в денежном выражении, 2017-2020 гг.