Рынок мороженого в Испании

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём испанского рынка мороженого вырос более чем на 13% в 2018 году. Этот рост был поддержан консолидацией отрасли: приобретение Grupo Kalise La Menorquina компанией Grupo Farga укрепило производственные мощности. В тот же период наблюдался растущий интерес потребителей к более здоровым и ремесленным вариантам. Однако в 2020 году рынок резко сократился из-за пандемии COVID-19, которая привела к падению потребления вне дома на 40,8%. Потребление дома, напротив, выросло на 4%, что смягчило общее снижение объёма.

Восстановление после пандемии началось в 2021 году, когда потребление частично вернулось в каналы общественного питания. В 2022 году возрождение туризма и потребительского спроса стимулировало рост промышленного производства и рыночной стоимости. Этому способствовала доминирующая доля частных марок и инновации, направленные на снижение сезонности, такие как новые форматы и мороженое на белковой основе. Этот импульс достиг пика в 2023 году, когда стоимость производства выросла на 38%, превысив 1,1 млрд евро, несмотря на рост затрат на сырьё и инфляцию. Сильные бренды, такие как Magnum и Nestlé, воспользовались устойчивыми трендами в сторону более здоровых и персонализированных продуктов.

К 2024 году Испания закрепила позицию четвёртого по величине производителя мороженого в ЕС, с годовым потреблением дома на уровне 3,33 литра на человека. Цены выросли на 30% за три года, что отражает сохраняющееся давление издержек. Супермаркеты обеспечивали 65% продаж, а отрасль продолжала фокусироваться на десезонализации и удовлетворении спроса на персонализированные и более здоровые варианты.

Производство мороженого в Испании

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего роста производство мороженого в Испании сократилось. В 2019 году объем производства достиг максимального значения в 758,8 млн долларов США, но в 2020 году он упал до 614,2 млн долларов США, что означает значительное снижение на 19,1% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 16,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 5,8%. Наибольший рост был зафиксирован в 2018 году — 1,6%.

Годовая динамика производства в Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В мировом масштабе Испания занимала 6-е место по производству мороженого в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители мороженого, 2017-2020

Мировая карта производства мороженого, 2017-2020

В 2020 году в Испании было произведено 252,5 тыс. тонн мороженого, что на 18,8% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 12,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,3%. Максимальный объем был зафиксирован в 2019 году — 310,8 тыс. тонн, при этом наибольший рост произошел в том же году — 12,4%.

Годовая динамика производства в Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт мороженого из Испании

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста экспорт мороженого из Испании снизился. В 2019 году объем экспорта достиг максимума в 48 560 тонн, но в 2020 году он упал до 38 378 тонн, что означает снижение на 21,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 7,9%, со среднегодовым темпом снижения в 2,7%. Наибольший рост был зафиксирован в 2018 году — 16,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Португалия (24,2% экспорта в натуральном выражении), Великобритания (21,4% экспорта в натуральном выражении) и Франция (18,1% экспорта в натуральном выражении) оставались основными направлениями для испанского мороженого, вместе составляя 63,8% от общего объема экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт мороженого из Испании снижался второй год подряд. В 2018 году его стоимость достигла максимума в 172,4 млн долларов США, но в 2020 году она упала до 127,7 млн долларов США, что означает снижение на 19,7% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 7,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,5%. Наибольший рост был зафиксирован в 2018 году — 25,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Португалия (24,3% экспорта в стоимостном выражении), Великобритания (20,5% экспорта в стоимостном выражении) и Франция (17,7% экспорта в стоимостном выражении) продолжали оставаться основными покупателями испанского мороженого, вместе формируя 62,4% от общего объема экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мороженого в Испанию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объем импорта мороженого в Испанию составил 59 324 тонны, что на 18,3% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 13,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,8%. Максимальный объем был зафиксирован в 2019 году — 72 655 тонн, при этом наибольший рост произошел в том же году — 9,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Испанию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении 2017–2020 годов Франция (28,9% импорта в натуральном выражении), Германия (17,3% импорта в натуральном выражении) и Италия (13,2% импорта в натуральном выражении) составляли основную группу рынков для импорта, вместе представляя 59,4% от общего объема поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Испанию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт мороженого в Испанию снижался второй год подряд. В 2018 году его стоимость достигла максимума в 204,2 млн долларов США, но в 2020 году она упала до 173,7 млн долларов США, что означает значительное снижение на 10,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 12,9%, со среднегодовым темпом снижения в 4,5%. Наибольший рост был зафиксирован в 2018 году — 2,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Испанию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Франция (30,9% импорта в стоимостном выражении), Германия (18,6% импорта в стоимостном выражении) и Италия (14,3% импорта в стоимостном выражении) были основными поставщиками мороженого в Испанию, вместе составляя 63,9% от общего объема импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Испанию в денежном выражении, 2017-2020 гг.