Рынок моркови и репы в Турции

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2023 год рынок свежей или охлаждённой моркови и репы в Турции вырос с 558,4 до 694,5 тыс. тонн, причём колебания были связаны с тенденциями производства и потребительским спросом. Стабильную производственную базу обеспечивали такие крупные производители, как Günseven Şalgam, чьё предприятие имеет годовую мощность 120 млн литров. Рост предпочтения потребителей к органическим и натуральным продуктам, особенно к чёрной моркови для шалгам сую, поддерживал развитие рынка в этот период.

Значительный рост производства в 2022 году до 791,0 тыс. тонн поднял объём рынка до 680,4 тыс. тонн. Этот всплеск был обусловлен улучшением гигиенических и качественных стандартов на перерабатывающих заводах, а также растущей популярностью домашнего и органического шалгам сую. Крупные производители внедрили системы контроля от фермы до стола, а акцент регуляторов на ингредиентах без добавок укрепил качество продукции и доверие потребителей.

На протяжении всего периода улучшения в технологии холодного хранения позволили сохранять свежесть моркови до четырёх-шести недель, сокращая отходы и поддерживая предложение на рынке. Устойчивый спрос на продукты с пользой для здоровья, наряду с продолжающимся экспортом чёрной моркови, поддерживал динамику рынка, что привело к стабильному объёму в 694,5 тыс. тонн в 2023 году.

Производство моркови и репы в Турции

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Турция занимала 11-е место в мире по производству моркови и репы.

Крупнейшие производители моркови и репы, 2017-2020

Мировая карта производства моркови и репы, 2017-2020

После двухлетнего роста производство моркови и репы в Турции сократилось. В 2020 году в стране было произведено 591,4 тыс. тонн моркови и репы, что на 11,2% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 3,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,2%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 666,3 тыс. тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 12,8%.

Годовая динамика производства в Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего подъёма производство моркови и репы в Турции снизилось. В 2020 году стоимость произведённой моркови и репы составила 107,7 млн долларов США, что на 4,8% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год стоимость производства выросла на 27%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,3%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 113,1 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 25,2%.

Годовая динамика производства в Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт моркови и репы из Турции

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём экспорта моркови и репы из Турции составил 89 873 тонны, что на 11,7% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 45,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 13,4%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 6,4%. Наибольший рост был зафиксирован в 2018 году — на 39,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Саудовская Аравия (24,9% экспорта в натуральном выражении), Ирак (16,5% экспорта в натуральном выражении) и Румыния (12,9% экспорта в натуральном выражении) вместе поглотили 54,3% всего экспорта моркови и репы из Турции, став основными направлениями поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году Турция экспортировала моркови и репы на сумму 16 373 тыс. долларов США, что на 19,8% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 78,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 21,3%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 3,7%. Наибольший рост был зафиксирован в 2018 году — на 54,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов Саудовская Аравия (26,4% экспорта в стоимостном выражении), Румыния (18,3% экспорта в стоимостном выражении) и Ирак (16,5% экспорта в стоимостном выражении) сформировали основную группу рынков для экспорта, вместе представляя 61,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт моркови и репы в Турцию

Импорт в натуральном выражении, т

Рынок демонстрировал признаки волатильности в наблюдаемый период. Уровень импорта колебался в 2,9 раза между максимумом в 2018 году и минимумом в 2017 году. В 2020 году Турция импортировала в общей сложности 24 тонны моркови и репы, что на 15,7% меньше, чем в предыдущем году. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 43 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 33,7%. Наибольший рост был зафиксирован в 2018 году — на 186,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Турцию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении 2017–2020 годов Кипр и Румыния были основными направлениями для импорта в натуральном выражении, их совокупная доля достигла 100,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Турцию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал признаки волатильности в наблюдаемый период. С пика в 2018 году до минимума в 2017 году импорт изменился в 10,5 раза. В 2020 году Турция импортировала моркови и репы на сумму {value_last_year} тыс. долларов США, что на 70,7% меньше, чем в предыдущем году. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 15 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 949,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Турцию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Румыния и Кипр доминировали в географической структуре импорта моркови и репы в Турцию в стоимостном выражении, совместно составляя 100,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Турцию в денежном выражении, 2017-2020 гг.