Рынок молока и сливок в Турции

Выдержки из прошлых версий отчета

Турецкий рынок молока и сливок вырос с 27 432 тыс. тонн в 2018 году до 28 497 тыс. тонн в 2019 году. Этот рост обеспечили крупные перерабатывающие предприятия, которые поддерживали производственные мощности благодаря государственной поддержке. Дополнительным фактором стало изменение потребительских предпочтений в сторону натуральной продукции без добавок, что увеличило внутренний спрос.

В 2020 году объём рынка снизился до 26 456 тыс. тонн из-за сбоев в производстве и дистрибуции, вызванных пандемией COVID-19. Спад продолжился в последующие годы, достигнув 24 369 тыс. тонн к 2022 году. На рынок повлияли последовательные изменения в регулировании, включая ужесточение требований к прослеживаемости и маркировке продукции, а также введение новых правил упаковки, гармонизированных с нормами ЕС. Кроме того, волатильность цен на молоко на региональных и мировых рынках ухудшила условия поставок.

В 2023 году отмечено небольшое восстановление до 24 572 тыс. тонн, что указывает на стабилизацию рынка по мере адаптации отрасли к новым регуляторным требованиям и ценовой конъюнктуре.

Производство молока и сливок в Турции

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Турция занимала 7-е место в мире по производству молока и сливок.

Крупнейшие производители молока и сливок, 2017-2020

Мировая карта производства молока и сливок, 2017-2020

После двухлетнего роста объём производства молока и сливок в Турции снизился. В 2020 году было произведено 26 479 тыс. тонн молока и сливок, что на 7,2% меньше, чем в предыдущем году. За период 2017-2020 годов производство увеличилось на 2,7%, при среднегодовом темпе роста 0,9%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 28 528 тыс. тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — 6,6%.

Годовая динамика производства в Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства молока и сливок в Турции составила 21 916 млн долларов США, что на 3,0% больше, чем в 2019 году. За период 2017-2020 годов производство выросло на 7,5%, при среднегодовом темпе роста 2,4%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — 0,8%. Наибольший рост произошёл в 2018 году — 5,2%.

Годовая динамика производства в Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт молока и сливок из Турции

Экспорт в натуральном выражении, т

Поставки молока и сливок из Турции снижались второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 24 238 тонн, что на 29,1% меньше, чем в 2019 году. За период 2017-2020 годов экспорт сократился на 33,7%, при среднегодовом темпе снижения 12,8%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 45 509 тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — 24,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017-2020 годов три крупнейших рынка — Ливия, Катар и Ирак — оставались основными направлениями экспорта в натуральном выражении, вместе занимая 84,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Турции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объёмы экспорта молока и сливок из Турции снижались второй год подряд. В 2020 году Турция экспортировала молока и сливок на сумму 20 061 тыс. долларов США, что означает значительное снижение на 21,3% по сравнению с предыдущим годом. В период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 30,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения 11,5%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 35 530 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 28,2%. Наибольший рост был зафиксирован в 2018 году — 22,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017-2020 годах Ирак (30,4% экспорта в стоимостном выражении), Ливия (30,3% экспорта в стоимостном выражении) и Катар (19,5% экспорта в стоимостном выражении) продолжали возглавлять список покупателей молока и сливок из Турции, совместно занимая 80,2% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Турции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт молока и сливок в Турцию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста поставки молока и сливок в Турцию из-за рубежа снизились. В 2020 году объём импорта составил 1 277 тонн, что означает резкое сокращение на 49,1% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017-2020 годов импорт сократился на 22%, при среднегодовом темпе снижения 7,9%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 2 508 тонн. Наибольший рост произошёл в 2019 году — 26,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Турцию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017-2020 годов Кипр и Австрия были основными поставщиками молока и сливок в Турцию, вместе занимая 87,7% от общего объёма импорта в натуральном выражении, в то время как другие направления имели относительно небольшие доли.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Турцию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Международные поставки молока и сливок в Турцию снижались второй год подряд. В 2020 году импорт составил 3 599 тыс. долларов США, что на 39,8% меньше, чем в предыдущем году. За период 2017-2020 годов импорт сократился на 23,2%, при среднегодовом темпе снижения 8,4%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 6 012 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — 28,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Турцию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017-2020 годов Кипр и Австрия концентрировали 93,8% от общего объёма импорта в стоимостном выражении, в то время как оставшаяся доля распределялась между другими направлениями с меньшими индивидуальными вкладами.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Турцию в денежном выражении, 2017-2020 гг.