Рынок молока в Азербайджане

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок молока в Азербайджане демонстрировал стабильный рост с 2,09 млн тонн в 2018 году до 2,29 млн тонн в 2023 году. Основным драйвером этого расширения стали государственные программы поддержки, включавшие субсидии, налоговые льготы и льготные кредиты для молочных фермеров и переработчиков. Эти меры стимулировали инвестиции и стабилизировали предложение. Модернизация ключевых производственных объектов, таких как заводы Azərsüd, повысила эффективность переработки и производственные мощности.

Ужесточение требований к безопасности пищевых продуктов и обязательная маркировка, введённые Агентством по безопасности пищевых продуктов, укрепили доверие потребителей к отечественной молочной продукции. Антиинфляционные меры, реализованные в 2022 году, помогли сдержать рост розничных цен, что поддержало объёмы потребления. Параллельно структура рынка менялась: усилились местные бренды, расширилась их дистрибуция через растущие сети супермаркетов.

К 2023 году рынок начал диверсифицироваться с появлением новых сегментов, таких как растительные альтернативы на основе миндального молока. Хотя рост издержек на животноводство и повышение цен на импорт замедлили темпы роста, продолжающиеся технологические обновления и государственные стимулы для местных производителей сохранили общий объём рынка на постепенно восходящей траектории.

Производство молока в Азербайджане

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Крупнейшие производители молока, 2018-2021

Мировая карта производства молока, 2018-2021

Производство молока в Азербайджане растёт третий год подряд. В 2021 году в стране было произведено 2 223 тыс. тонн молока, что на 1,4% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год производство увеличилось на 6,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,2%.

Годовая динамика производства в Азербайджане в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт молока из Азербайджана

Экспорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, что свидетельствует о волатильности рынка. В 2020 году объёмы экспорта достигли минимума в 330 тонн, а в 2021 году выросли до 579 тонн, что на 75,8% больше по сравнению с 2020 годом. Разница между этими годами составила 1,8 раза. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2020 году — 41,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азербайджана в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год Грузия (с долей 67,7% от общего объёма) и Россия (29,0%) вместе формировали 96,7% от общего экспорта молока в натуральном выражении, в то время как на другие партнёров приходился оставшийся объём.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Азербайджана в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные демонстрируют нерегулярные изменения, указывая на волатильность рынка. В 2018 году экспорт в денежном выражении достиг минимума, а в 2021 году — пика, с разницей в 2,1 раза. В 2021 году экспорт молока из Азербайджана составил 1 356 тыс. долларов США, что на 91,1% больше, чем в предыдущем году. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2020 году — 20,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азербайджана в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

На протяжении 2018–2021 годов Грузия и Россия были ключевыми рынками для экспорта в денежном выражении, совместно занимая 97,4% от общего объёма, в то время как другие направления имели сравнительно скромные доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Азербайджана в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт молока в Азербайджан

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт молока в Азербайджан растёт второй год подряд. В 2021 году импорт составил 11 190 тонн, что означает значительный рост на 15,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год импорт увеличился на 17,7%, со среднегодовым темпом роста в 5,6%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 9 023 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 5,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Азербайджан в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах Беларусь (29,9% импорта в натуральном выражении), Украина (26,3%) и Иран (15,9%) вместе поглощали 72,1% от общего импорта молока в Азербайджан в натуральном выражении, что делает их основными направлениями.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Азербайджан в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста объём импорта молока в Азербайджане снизился. В 2021 году импорт составил 14 745 тыс. долларов США, что на 3,7% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год импорт увеличился на 16,5%, со среднегодовым темпом роста в 5,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 15 313 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2019 году — 13,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Азербайджан в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах три основных рынка — Украина, Беларусь и Турция — вместе поглощали 71,5% от общего импорта молока в Азербайджан в денежном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Азербайджан в денежном выражении, 2018-2021 гг.