Рынок молока с содержанием жира более 1% и не более 6% в Австрии

Выдержки из прошлых версий отчета

В период с 2018 по 2020 год объём рынка молока с содержанием жира >1% и ≤6% в Австрии оставался стабильным, колеблясь в пределах 470–480 тыс. тонн. В это время молочная отрасль сосредоточилась на повышении качества и специализации, увеличивая производство молока с увеличенным сроком хранения (ESL) и органической продукции, однако эти тенденции не привели к существенному росту внутреннего потребления.

Значительные изменения произошли в 2021 году, когда вступило в силу новое Постановление о качестве сырого молока, заменившее прежние классовые правила и введшее премиальные и дисконтные корректировки в зависимости от содержания жира и белка. Этот регуляторный сдвиг совпал с резким увеличением объёма рынка до 532,7 тыс. тонн, что, вероятно, было поддержано переориентацией предложения на внутренний рынок. Рост продолжился в 2022 году, когда самообеспеченность питьевым молоком достигла 182%, что отражало высокую внутреннюю доступность продукта.

С 2023 года рынок начал сокращаться. Потребление питьевого молока на душу населения снизилось, что напрямую привело к уменьшению объёма рынка до 517,4 тыс. тонн. Ситуацию усугубила конкурентная нагрузка со стороны растительных альтернатив молоку, чей рынок ежегодно рос на 5–21%. В 2024 году объём рынка упал ещё сильнее — до 369,1 тыс. тонн, хотя конкретные причины такого резкого снижения в отчётных источниках не указаны.

Производство молока с содержанием жира более 1% и не более 6% в Австрии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство молока с содержанием жира >1% и ≤6% в Австрии растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства этого молока составил 559,8 млн долларов США, что на 1,8% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 6,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,1%.

Годовая динамика производства в Австрии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Производство молока с содержанием жира >1% и ≤6% в Австрии увеличивается третий год подряд. В 2020 году в стране произвели 886,9 тыс. тонн такого молока, что на 1,1% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год производство выросло на 4,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,4%.

Годовая динамика производства в Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт молока с содержанием жира более 1% и не более 6% из Австрии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего снижения объёмы экспорта молока с содержанием жира >1% и ≤6% из Австрии начали расти. В 2020 году экспорт составил 516,1 тыс. тонн, что на 1,8% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 4,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,6%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 507,0 тыс. тонн. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 6,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Германия и Италия оставались основными рынками для экспорта молока с содержанием жира >1% и ≤6% в натуральном выражении, вместе занимая 89,7% от общего объёма поставок, в то время как другие партнёры играли второстепенную роль.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего падения стоимостные объёмы экспорта молока с содержанием жира >1% и ≤6% из Австрии начали увеличиваться. В 2020 году экспорт достиг 296,1 млн долларов США, что на 9,1% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 5,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 271,2 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 3,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австрии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Германия и Италия оставались основными покупателями молока с содержанием жира >1% и ≤6% из Австрии в стоимостном выражении, вместе занимая 87,8% от общего объёма экспорта, в то время как остальные страны формировали фрагментированный остаток.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Австрии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт молока с содержанием жира более 1% и не более 6% в Австрию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году импорт молока с содержанием жира >1% и ≤6% в Австрию составил 107,4 тыс. тонн, что на 8,0% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 11,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,8%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 122,9 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 19,1%, а наибольший рост — в 2018 году, на 27,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Австрию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год структура импорта молока с содержанием жира >1% и ≤6% в натуральном выражении характеризовалась доминированием Германии, на которую приходилось 84,9% от общего объёма поставок, и большим количеством второстепенных партнёров.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Австрию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимостный объём импорта молока с содержанием жира >1% и ≤6% в Австрию составил 59,9 млн долларов США, что на 15,2% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 28,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 71,0 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 26,7%, а наибольший рост — в 2018 году, на 52,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Австрию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В течение периода с 2017 по 2020 год структура партнёров по импорту молока с содержанием жира >1% и ≤6% в стоимостном выражении была сосредоточена на Германии, доля которой составила 79,7% от общего объёма поставок, в то время как другие рынки формировали менее значительную часть.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Австрию в денежном выражении, 2017-2020 гг.