Рынок молока и сливок в Японии

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2021 год объём рынка молока и сливок в Японии стабильно увеличивался с 8 697 тыс. тонн до 9 326 тыс. тонн. Этот рост в основном был обусловлен изменением потребительских предпочтений в сторону более здоровых вариантов, что повысило спрос на нестандартизированное молоко. Одновременно государственные субсидии на сырое молоко, используемое в производстве сливок, помогли стабилизировать предложение. В 2020 году появление безлактозного функционального молока, обогащённого коллагеном и пробиотиками, особенно ориентированного на пожилых потребителей, расширило клиентскую базу и стимулировало дополнительное потребление.

Объём рынка продолжил рост в 2022 году, достигнув 9 391 тыс. тонн, чему способствовало распространение упаковок на одну порцию для городских домохозяйств и сохраняющийся интерес к чистым продуктам. Однако рыночная стоимость начала снижаться из-за роста затрат на сырьё, отчасти под влиянием тарифных мер США. В 2023 году физический объём упал до 8 891 тыс. тонн, а стоимость стабилизировалась на уровне 17 029 млн долларов США, поскольку влияние тарифов на импортные издержки привело производителей к корректировке стратегий закупок и фокусировке на диверсификации в функциональные молочные продукты и растущий сегмент молочных смесей.

Производство молока и сливок в Японии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В период с 2018 по 2021 год Япония занимала 21-е место в мире по производству молока и сливок.

Крупнейшие производители молока и сливок, 2018-2021

Мировая карта производства молока и сливок, 2018-2021

Объём производства молока и сливок в Японии растёт третий год подряд. В 2021 году в стране было произведено 9 333 тыс. тонн молока и сливок, что на 2,2% больше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год производство увеличилось на 7,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,4%.

Годовая динамика производства в Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Стоимость производства молока и сливок в Японии увеличивается третий год подряд. В 2021 году объём производства оценивался в 20 258 млн долларов США, что на 1,1% выше показателя предыдущего года. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 10,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,4%.

Годовая динамика производства в Японии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Экспорт молока и сливок из Японии

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объём экспорта молока и сливок из Японии сократился. В 2021 году страна экспортировала 7 966 тонн молока и сливок, что на 1,4% меньше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год экспорт увеличился на 55,2%, со среднегодовым темпом роста в 15,8%. Максимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 8 081 тонн, а наибольший рост произошёл также в 2020 году — на 30,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах Гонконг был основным рынком сбыта молока и сливок из Японии, на его долю приходилось 74,1% всего экспорта в натуральном выражении, в то время как другие направления составляли менее значительную часть.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста стоимость экспорта молока и сливок из Японии снизилась. В 2021 году экспорт составил 17 290 тыс. долларов США, что на 2,4% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год экспорт увеличился на 60,1%, со среднегодовым темпом роста в 17,0%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2020 году — 17 716 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл также в 2020 году — на 32,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Японии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

На протяжении 2018–2021 годов Гонконг играл ведущую роль в экспорте в стоимостном выражении, его доля составляла 71,7% от общего объёма, в то время как на другие рынки приходилась оставшаяся часть.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Японии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт молока и сливок в Японию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2021 году объём импорта молока и сливок в Японию составил 156 тонн, что на 51,4% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год импорт увеличился на 20,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,5%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 103 тонны, а наибольшее снижение произошло также в 2020 году — на 21,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Японию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах три основных рынка — Германия, Бразилия и Великобритания — вместе обеспечивали 88,6% всего импорта молока и сливок в Японию в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Японию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Стоимость импорта молока и сливок в Японию растёт третий год подряд. В 2021 году импорт составил 804 тыс. долларов США, что означает значительный рост на 84,5% по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год импорт увеличился на 145,9%, со среднегодовым темпом роста в 35,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Японию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах Великобритания (46,5% импорта в стоимостном выражении), Германия (17,5% импорта в стоимостном выражении) и США (12,4% импорта в стоимостном выражении) выделялись как основные рынки импорта в стоимостном выражении, вместе составляя 76,4% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Японию в денежном выражении, 2018-2021 гг.