Рынок молока и сливок в Израиле

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2023 год объем производства неконцентрированного несладкого молока и сливок в Израиле демонстрировал умеренные колебания. Рынок функционировал в рамках строгого регулирования согласно Закону о планировании молочных ферм, с ежегодными квотами на производство, устанавливаемыми министром на основе прогнозируемого потребления. В 2018 году был объявлен план по постепенной отмене этих квот и тарифов к 2025 году с целью повышения эффективности и снижения цен. Производство оставалось относительно стабильным на уровне около 1,8 млн т, что отражало первоначальную ориентацию системы на поддержание стабильного предложения в контролируемых условиях, несмотря на высокие потребительские цены на молочную продукцию.

С 2020 года на рынке наблюдалось небольшое восстановление и стабилизация производства после запуска многолетнего плана повышения эффективности, включавшего запланированное снижение государственной целевой цены на молоко. Этот период также характеризовался периодическими дефицитами регулируемых молочных продуктов с контролируемыми ценами в розничных магазинах, что частично объяснялось сокращением выпуска низкомаржинального контролируемого молока такими переработчиками, как Tnuva, в пользу более прибыльных «специальных» сортов молока. Эти изменения в структуре продуктов и логистике цепочек поставок способствовали сохранению общего стабильного объема рынка, который держался на уровне около 1,85 млн т вплоть до 2023 года, даже несмотря на протесты молочных фермеров против либерализационных реформ.

Производство молока и сливок в Израиле

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители молока и сливок, 2017-2020

Мировая карта производства молока и сливок, 2017-2020

В 2020 году в Израиле было произведено 1 812 тысяч тонн молока и сливок, что на 1,6% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 3,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,1%. Максимальный объём производства был зафиксирован в 2018 году — 1 841 тысяча тонн. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 3,1%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — 5,1%.

Годовая динамика производства в Израиле в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт молока и сливок из Израиля

Экспорт в натуральном выражении, т

В течение анализируемого периода наблюдались заметные колебания на рынке. Объёмы импорта варьировались в 23 раза между пиком в 2019 году и минимумом в 2017 году. В 2020 году поставки молока и сливок из Израиля составили 4,5 тонны, что означает резкое снижение на 89,5% по сравнению с прошлым годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 43,2 тонны, а наибольший рост произошёл в том же году — 549,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Израиля в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении всего периода с 2017 по 2020 год Сингапур оставался основным направлением для экспорта в натуральном выражении, на его долю приходилось 75,6% от общего объёма поставок, а оставшаяся часть распределялась между различными более мелкими рынками.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Израиля в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Экспорт достиг пика в 2019 году и опустился до минимума в 2017 году, разница между этими годами составила 12,5 раза. В 2020 году экспорт молока и сливок из Израиля в денежном выражении составил 3,0 тысячи долларов США, что на 88,0% меньше, чем в предыдущем году. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 25,0 тысяч долларов США, а наибольший рост произошёл в 2018 году — 350,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Израиля в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Сингапур (61,5% экспорта в стоимостном выражении), Мексика (15,4%) и Таиланд (7,7%) продолжали возглавлять список покупателей молока и сливок из Израиля, совместно занимая 84,6% от общего объёма экспорта в денежном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Израиля в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт молока и сливок в Израиль

Импорт в натуральном выражении, т

В течение наблюдаемого периода рынок демонстрировал признаки волатильности. Объёмы импорта варьировались в 19 раз между пиком в 2020 году и минимумом в 2018 году. В 2020 году трансграничные поставки молока и сливок в Израиль достигли 387,4 тонны, что представляет собой значительный рост на 411,2% по сравнению с 2019 годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 20,5 тонны, а самый крупный спад произошёл в том же году — 77,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Израиль в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год структура импорта в натуральном выражении была сильно сконцентрирована на Бельгии и Испании, которые вместе занимали 85,5% от общего объёма поставок, в то время как другие партнёры формировали остаточную долю.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Израиль в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В эти годы рынок характеризовался волатильностью. Импорт достиг пика в 2020 году, опустившись до самой низкой точки в 2018 году — разница между этими годами составила 14,5 раза. В 2020 году объём импорта молока и сливок в Израиль в денежном выражении составил 826,0 тысяч долларов США, что означает рост на 383,0% по сравнению с прошлым годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 57,0 тысяч долларов США, а наибольший спад произошёл в том же году — 68,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Израиль в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Бельгия (с долей 62,9% от общего объёма) и Испания (28,7%) вместе формировали 91,6% от общего импорта в стоимостном выражении, в то время как на других партнёров приходился оставшийся объём.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Израиль в денежном выражении, 2017-2020 гг.