Рынок молочной сыворотки в САДК

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка сыворотки в SADC демонстрировал заметную волатильность в период с 2018 по 2023 год. После резкого роста с 18 698 т в 2018 году до 26 423 т в 2019 году последовало сокращение до 20 710 т в 2020 году. Затем рынок восстановился до 23 591 т в 2021 году и продолжил рост до 24 954 т в 2022 году, что указывало на возобновление активности. Однако в 2023 году объём снова упал — до 19 282 т, что означает значительное снижение по сравнению с предыдущим годом.

В 2024 году на рыночную конъюнктуру повлияли рост цен на молочные товары и глобальные проблемы в цепочках поставок. Существенное подорожание молока, яиц и сыра, отчасти вызванное сбоями в мировых поставках и геополитической напряжённостью, сказалось на издержках и покупательском поведении в молочном секторе. Эти факторы, вероятно, привели к корректировкам в торговых потоках сыворотки — побочного продукта производства сыра — на фоне более широких изменений в потребительском спросе в сторону продуктов для здоровья и альтернативных источников белка.

Производство молочной сыворотки в САДК

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители молочной сыворотки, 2017-2020

Мировая карта производства молочной сыворотки, 2017-2020

В течение анализируемого периода наблюдались заметные колебания на рынке. Самый низкий объём производства был зафиксирован в 2017 году, а самый высокий — в 2018 году, с разницей в 1,8 раза. В 2020 году в SADC было произведено 3,0 тыс. тонн сыворотки, что на 9,2% больше, чем в 2019 году. Максимальное значение в 4,7 тыс. тонн было достигнуто в 2018 году. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 42,8%, а наибольший рост — в 2018 году, составив 80,7%.

Годовая динамика производства в САДК в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт молочной сыворотки из САДК

Экспорт в натуральном выражении, т

В течение периода наблюдались заметные колебания на рынке. Экспорт достиг самого низкого уровня в 2018 году и пика в 2017 году, с разницей в 126 раз. В 2020 году SADC экспортировал 515 тонн сыворотки, что на 163,0% больше, чем годом ранее. Минимальное значение в 29 тонн было зафиксировано в 2018 году. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 99,2%, а наибольший рост — в 2019 году, составив 575,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из САДК в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Япония оставалась основным покупателем сыворотки из SADC, на неё приходилось 75,0% всего экспорта в натуральном выражении, в то время как остальная часть распределялась между многими другими странами.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из САДК в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

На протяжении всего периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Экспорт достиг пика в 2017 году и упал до самого низкого уровня в 2019 году — с амплитудой в 14,3 раза. В 2020 году SADC экспортировал сыворотки на сумму 569 тыс. долларов США, что на 144,1% больше, чем в предыдущем году. Минимальное значение в 233 тыс. долларов США было зафиксировано в 2019 году. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 88,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из САДК в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основную группу рынков для экспорта в стоимостном выражении сформировали Япония (64,1% экспорта в стоимостном выражении), Вьетнам (1,2%) и Гана (1,1%), их совокупная доля составила 66,4% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из САДК в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт молочной сыворотки в САДК

Импорт в натуральном выражении, т

На протяжении всего периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Импорт достиг самого низкого уровня в 2017 году и пика в 2019 году, с разницей в 2,5 раза. В 2020 году объёмы импорта сыворотки в SADC составили 18 269 тонн, что на 23,6% меньше, чем в предыдущем году. Максимальное значение в 23 912 тонн было зафиксировано в 2019 году. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 70,9%.

Годовая динамика импорта продукции в САДК в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Франция (34,0% импорта в натуральном выражении), Польша (10,8%) и Ирландия (8,1%) стабильно оставались основными источниками импорта в натуральном выражении, вместе составляя 52,9% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в САДК в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объёмы импорта сыворотки в SADC увеличиваются третий год подряд. В 2020 году SADC импортировал сыворотки примерно на 39 262 тыс. долларов США, что означает небольшой рост на 2,3% в годовом исчислении. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 106,3%, что эквивалентно среднегодовому темпу роста в 27,3%.

Годовая динамика импорта продукции в САДК в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Франция (39,5% импорта в стоимостном выражении), Ирландия (5,9%) и Польша (5,9%) занимали наибольшую долю импорта в стоимостном выражении, вместе составляя 51,3% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в САДК в денежном выражении, 2017-2020 гг.