Рынок маргарина в Германии

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018 году на рынке маргарина наблюдались инновации, такие как снижение жирности продукта Rama до 60% и появление веганских вариантов, а также давление регуляторов против трансжиров, подчеркнутое кампанией ВОЗ REPLACE, что побудило производителей разрабатывать новые маргарины без трансжиров. Однако объем рынка упал до 291 тыс. т в 2019 году. Перелом произошел в 2020 году, когда рост цен на масло сделал маргарин более привлекательной дешевой альтернативой, что увеличило продажи и способствовало объему рынка в 296,1 тыс. т, наряду с продолжающимся переходом потребителей к растительным и более здоровым вариантам.

Объем рынка резко снизился до 255,5 тыс. т в 2021 году, но восстановился до 261,9 тыс. т в 2022 году. Этот рост был в основном обусловлен дальнейшим повышением цен на масло, что привело к увеличению продаж маргарина на 3,7%, так как потребители искали более дешевые альтернативы. В этот период крупные производители, такие как Upfield, сохранили доминирование и отреагировали на растущий спрос на здоровые продукты, запуская новые веганские и функциональные маргарины, в то время как глобальные тренды в пользу растительных и чистых продуктов предоставили дополнительный контекст для рынка.

К 2024 году объем рынка составил 248,5 тыс. т, продолжая общую нисходящую тенденцию, наблюдавшуюся с 2018 года. В стоимостном выражении рынок сократился с 371,9 млн долларов в 2023 году до 347,3 млн долларов в 2024 году, что отражает изменения в ценах и моделях потребления.

Производство маргарина в Германии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего спада производство маргарина в Германии в стоимостном выражении возобновило рост. В 2019 году объем производства достиг минимального значения в 342,9 млн долларов США, что на 7,2% ниже показателя предыдущего года. Однако в 2020 году производство выросло на 7,9% по сравнению с 2019 годом и составило 370,0 млн долларов США. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 5,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,9%.

Годовая динамика производства в Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Производство маргарина в Германии в натуральном выражении увеличивается второй год подряд. В 2018 году объем производства достиг минимального значения в 317,3 тыс. тонн, что на 5,6% ниже уровня 2017 года. Однако в 2020 году производство выросло на 5,6% по сравнению с 2019 годом и составило 337,4 тыс. тонн.

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт маргарина из Германии

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста экспорт маргарина из Германии в натуральном выражении сократился. В 2019 году экспорт достиг максимального значения в 80 510 тонн, что на 34,4% выше уровня 2018 года. Однако в 2020 году экспорт снизился на 2,4% по сравнению с 2019 годом и составил 78 563 тонны. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 31,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями маргарина из Германии в натуральном выражении оставались Великобритания (21,4% от общего объема экспорта), Нидерланды (19,7%) и Австрия (12,1%). Вместе эти три страны обеспечивали 53,2% от общего объема экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста стоимостной объем экспорта маргарина из Германии сократился. В 2019 году экспорт достиг максимального значения в 107,9 млн долларов США, что на 18,4% выше уровня 2018 года. Однако в 2020 году экспорт снизился на 4,2% по сравнению с 2019 годом и составил 103,3 млн долларов США. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 16,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Анализ экспорта маргарина из Германии в стоимостном выражении за период с 2017 по 2020 год показывает широкое распределение по рынкам. Великобритания (18,3% от общего объема экспорта), Нидерланды (15,5%) и Австрия (12,3%) вместе обеспечивали 46,1% от общего объема, в то время как остальные 53,9% приходились на других партнеров.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт маргарина в Германию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт маргарина в Германию в натуральном выражении сокращается второй год подряд. В 2018 году импорт достиг максимального значения в 52 649 тонн, что на 9,5% выше уровня 2017 года. Однако в 2020 году импорт снизился на 28,4% по сравнению с 2019 годом и составил 37 303 тонны. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 22,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 8,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками маргарина в Германию в натуральном выражении были Бельгия (38,0% от общего объема импорта), Польша (27,6%) и Нидерланды (20,8%). Вместе эти три страны обеспечивали 86,4% от общего объема импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт маргарина в Германию в стоимостном выражении сокращается второй год подряд. В 2018 году импорт достиг максимального значения в 78,5 млн долларов США, что на 24,4% выше уровня 2017 года. Однако в 2020 году импорт снизился на 26,1% по сравнению с 2019 годом и составил 51,9 млн долларов США. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 17,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Польша, Бельгия и Нидерланды — вместе обеспечивали 85,6% от общего объема импорта маргарина в Германию в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.