Рынок сушёного лущёного гороха в Германии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка сушёного лущёного гороха в Германии существенно менялся с 2018 по 2023 год. Начавшись с 371,6 тыс. т, рынок сократился до 332,6 тыс. т в 2019 году, затем резко вырос до 403,1 тыс. т в 2020 году. Рост продолжился, достигнув пика в 461,8 тыс. т в 2022 году, после чего последовала коррекция до 422,5 тыс. т в 2023 году.

К 2024 году ситуацию на рынке определяли растущий спрос на растительные белки и устойчивые методы ведения сельского хозяйства, что поддерживало общее потребление. Появление новых форматов продукции и расширение ассортимента мясных альтернатив на основе гороха стимулировали новые сферы применения. Увеличение использования в снеках, супах и растительных мясных продуктах отражало усиление предпочтений потребителей в пользу здоровых и безглютеновых продуктов.

Крупные игроки отрасли, такие как Roquette Frères и Bonduelle, активизировали рыночную деятельность, а развивающиеся общеевропейские правила по маркировке и прослеживаемости пищевых продуктов добавляли структуры. Однако глобальные сбои в цепочках поставок и колебания цен на сырьё создавали волатильность, влияя на доступность и ценовую динамику на немецком рынке.

Производство сушёного лущёного гороха в Германии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Германия занимала 10-е место в мире по объёму производства сушёного лущёного гороха.

Крупнейшие производители сушёного лущёного гороха, 2017-2020

Мировая карта производства сушёного лущёного гороха, 2017-2020

Производство сушёного лущёного гороха в Германии растёт второй год подряд. В 2020 году в стране было произведено 297,5 тыс. тонн, что на 30,4% больше, чем в 2019 году. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 197,1 тыс. тонн, тогда же произошло наибольшее падение на 33,9%.

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт сушёного лущёного гороха из Германии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт сушёного лущёного гороха из Германии увеличивается второй год подряд. В 2020 году объём поставок составил 34,7 тыс. тонн, что на 31,3% выше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 34,5%, при среднегодовом темпе снижения в 13,2%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 24,8 тыс. тонн, тогда же произошло наибольшее падение на 53,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах экспорт сушёного лущёного гороха из Германии был широко распределён по странам-партнёрам: Нидерланды (21,4% от объёма экспорта), Индия (19,8%) и Италия (7,8%) вместе составляли лишь 49,0% от общего потока.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт сушёного лущёного гороха из Германии в денежном выражении растёт второй год подряд. В 2020 году его объём составил 32 869 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 38,6% по сравнению с предыдущим годом. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 22 307 тыс. долларов США, тогда же произошло наибольшее падение на 33,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах экспорт сушёного лущёного гороха из Германии в денежном выражении был широко распределён по странам-партнёрам: Индия (9,8% от стоимости экспорта), Италия (9,6%) и Франция (9,1%) вместе составляли лишь 28,5% от общего потока.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сушёного лущёного гороха в Германию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В эти годы рынок характеризовался высокой волатильностью. Объёмы импорта достигли минимума в 2017 году и пика в 2018 году, с разницей в 2,1 раза. В 2020 году импорт сушёного лущёного гороха в Германию составил 140,3 тыс. тонн, что на 7,3% больше, чем в 2019 году. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 199,3 тыс. тонн, тогда же произошёл наибольший рост на 107,2%. Наибольшее падение было отмечено в 2019 году — 34,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах география импорта сушёного лущёного гороха в Германию была широкой: Польша (16,3% от объёма импорта), Чехия (11,9%) и Россия (11,3%) вместе составляли лишь 39,5% от общего потока, а оставшиеся 60,5% приходились на множество других стран.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильную рыночную среду. Объёмы импорта варьировались в 1,8 раза от минимума в 2017 году до максимума в 2018 году. В 2020 году импорт сушёного лущёного гороха в Германию в денежном выражении составил 49 486 тыс. долларов США, демонстрируя заметный рост на 10,9% по сравнению с 2019 годом. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 60 494 тыс. долларов США, тогда же произошёл наибольший рост на 76,9%. Наибольшее падение было отмечено в 2019 году — 26,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах импорт сушёного лущёного гороха в Германию в денежном выражении был распределён по многим странам: Польша (13,3% от стоимости импорта), Литва (10,6%) и Чехия (9,6%) вместе составляли лишь 33,5% от общего потока.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.