Рынок лука репчатого и лука-шалота в Америках

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свежего лука и шалот в Америке сократился с 10 336 тыс. тонн в 2018 году до 9 090 тыс. тонн в 2020 году. В этот период появление 'Sunions' – первого сорта лука, не вызывающего слёз в США – создало новый продуктовый сегмент и стимулировало интерес потребителей, а инвестиции в оптимизацию цепочек поставок были направлены на повышение эффективности рынка. Пандемия COVID-19 в 2020 году ускорила переход к онлайн-покупкам свежих овощей, изменив каналы дистрибуции.

С 2021 года рынок восстановился, достигнув 9 956 тыс. тонн в 2023 году. Этот рост поддерживался устойчивым спросом потребителей на органические и удобные форматы, такие как нарезанный лук, а также увеличением инвестиций в исследования и разработки новых сортов. Конфликт между Россией и Украиной в 2022 году нарушил глобальные цепочки поставок лука, повлияв на доступность импорта и цены. Одновременно Verdant Robotics привлекла $46,5 млн в рамках раунда финансирования Series A для внедрения передовых технологий в производство лука, что повысило производительность.

Расширение производства и экспорта из мексиканских штатов, таких как Нижняя Калифорния и Тамаулипас, увеличило внутреннее предложение в регионе. Кроме того, использование луковых экстрактов в качестве натуральных усилителей вкуса в растительных продуктах стимулировало инновации и спрос.

Производство лука репчатого и лука-шалота в Америках

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители лука репчатого и лука-шалота, 2017-2020

Мировая карта производства лука репчатого и лука-шалота, 2017-2020

Производство лука и шалот в Америке снижается третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 9 943 тыс. тонн лука и шалот, что на 1,0% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 8,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,9%.

Годовая динамика производства в Америках в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млрд $ США

После двухлетнего падения стоимость производства лука и шалот в Америке выросла. В 2020 году объём производства лука и шалот в денежном выражении составил 84,4 млрд долларов США, что означает умеренный рост на 3,1% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017-2020 годов стоимость производства снизилась на 40,8% при среднегодовом темпе снижения в 16,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 81,9 млрд долларов США, а наибольшее падение произошло в том же году — на 24,8%.

Годовая динамика производства в Америках в денежном выражении, 2017-2020 гг., млрд $ США

Экспорт лука репчатого и лука-шалота из Америк

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Данные показывают нестабильную динамику, что свидетельствует о волатильности рынка. Объёмы экспорта колебались в 6,2 раза между минимумом в 2018 году и максимумом в 2020 году. В 2020 году экспорт лука и шалот из Америки составил 1 337 тыс. тонн, что означает резкий рост на 40,2% в годовом исчислении. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 215 тыс. тонн, при этом наибольшее падение произошло в том же году — на 79,9%. Наибольший рост был отмечен в 2019 году — на 343,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Америк в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Испания возглавляла рейтинг покупателей лука и шалот из Америки, на её долю приходилось 3,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Америк в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт лука и шалот из Америки растёт третий год подряд. В 2020 году экспорт в денежном выражении составил 600,9 млн долларов США, что отражает заметный рост на 10,3% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 21,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Америк в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017-2020 годов Испания оставалась основным покупателем лука и шалот из Америки, стабильно занимая 3,5% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Америк в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт лука репчатого и лука-шалота в Америки

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт лука и шалот в Америку растёт второй год подряд. В 2020 году регион импортировал 1 000 тыс. тонн лука и шалот, что эквивалентно значительному росту на 12,8% по сравнению с 2019 годом. За период 2017-2020 годов импорт сократился на 52,7% при среднегодовом темпе снижения в 22,1%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 323 тыс. тонн, а наибольшее падение произошло в том же году — на 68,4%. Наибольший рост был отмечен в 2019 году — на 32,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

На протяжении 2017-2020 годов Нидерланды (15,5% импорта в натуральном выражении), Испания (1,6% импорта в натуральном выражении) и Китай (0,7% импорта в натуральном выражении) формировали основу импорта, вместе занимая 17,8% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста импорт лука и шалот в Америку снизился. В 2020 году импорт был зафиксирован на уровне 377,8 млн долларов США, что на 4,3% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 38,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 11,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 394,8 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — на 29,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Нидерланды (12,1% импорта в стоимостном выражении), Испания (1,6% импорта в стоимостном выражении) и Китай (0,7% импорта в стоимостном выражении) продолжали возглавлять список поставщиков лука и шалот в Америку, совместно занимая 14,5% от общего объёма импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.