Рынок козлятины в Южной Африке

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка козлятины в ЮАР последовательно увеличивался с 11 331 т в 2018 году до 12 228 т в 2023 году. Этот рост был обеспечен ранними регуляторными и институциональными мерами по формализации сектора. В 2018 году введение обязательной маркировки туш коз из коммерческих боен было направлено на стимулирование коммерческого потребления, тогда как государственная корпорация Kalahari Kid была создана для коммерциализации отрасли. Кроме того, пилотный проект в Восточно-Капской провинции был запущен для выведения мяса ангорских коз в розничные магазины.

Последующие инициативы укрепили расширение рынка. В 2019 году заинтересованность Саудовской Аравии в закупке одного миллиона коз в год побудила правительство поддержать программы коммерциализации фермеров-чернокожих. К 2022 году новые правила (R1283 и R2410) стандартизировали классификацию, упаковку и маркировку продуктов из козлятины, повысив прозрачность рынка. Одновременно исследование выявило экспортные возможности в регионе САДК. Активность формального сектора стала более заметной в 2023 году, когда количество коммерчески забитых коз резко возросло с 1 144 до 11 578 голов, что отразило увеличение переработки на регулируемых предприятиях.

Рынок по-прежнему в значительной степени формируется неформальным культурным и ритуальным спросом, что ограничивает доступность для массовой розницы. Для устранения узких мест проект по разведению местных коз в Восточно-Капской провинции в 2022 году предоставил обучение общинным фермерам. В 2024 году отчёт Раздела 7 по козам NAMC определил ключевые ограничения и призвал к целевой поддержке, тогда как День информации о рынке коз подтвердил сильный спрос со стороны африканских стран и подчеркнул необходимость ветеринарных разрешений и обучения.

Производство козлятины в Южной Африке

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Крупнейшие производители козлятины, 2018-2021

Мировая карта производства козлятины, 2018-2021

Объём производства козьего мяса в ЮАР увеличивается третий год подряд. В 2021 году в стране было произведено 11 870 тонн козьего мяса, что на 1,5% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 4,8%, при среднегодовом темпе роста в 1,6%.

Годовая динамика производства в Южной Африке в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт козлятины из Южной Африки

Экспорт в натуральном выражении, кг

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Объёмы экспорта достигли минимума в 2018 году и пика в 2020 году, разница между этими годами составила 29 раз. В 2021 году экспорт козьего мяса из ЮАР составил 9 666 кг, что на 21,8% меньше, чем в 2020 году. Максимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 12 366 кг. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 462,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Африки в натуральном выражении, 2018-2021 гг., кг

В период с 2018 по 2021 год три крупнейших рынка — Лесото, Демократическая Республика Конго и Гонконг — оставались основными направлениями экспорта в натуральном выражении, на их долю приходилось 86,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Африки в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, $ США

На протяжении всего периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Объёмы экспорта в стоимостном выражении варьировались в 35 раз, достигнув минимума в 2018 году и максимума в 2021 году. В 2021 году стоимость экспорта козьего мяса из ЮАР составила 71 060 долларов США, что означает резкий рост на 582,5% по сравнению с предыдущим годом. Самый значительный спад был зафиксирован в 2020 году — на 29,1%, а наибольший рост произошёл в 2019 году — на 622,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Африки в денежном выражении, 2018-2021 гг., $ США

В 2018–2021 годах крупнейшими покупателями козьего мяса из ЮАР в стоимостном выражении были Демократическая Республика Конго (42,8% от общего объёма экспорта), Гонконг (30,9%) и Лесото (8,7%). Вместе они формировали 82,4% от общего объёма экспорта в денежном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Африки в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт козлятины в Южную Африку

Импорт в натуральном выражении, кг

Годовая динамика импорта продукции в Южную Африку в натуральном выражении, 2018-2021 гг., кг

В период с 2018 по 2021 год Намибия была основным поставщиком козьего мяса в ЮАР, на её долю стабильно приходилось 100,0% от общего объёма импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Южную Африку в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, $ США

Годовая динамика импорта продукции в Южную Африку в денежном выражении, 2018-2021 гг., $ США

В 2018–2021 годах Намибия безусловно оставалась главным источником импорта козьего мяса в ЮАР в стоимостном выражении, на её долю приходилось 100,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Южную Африку в денежном выражении, 2018-2021 гг.