Рынок козлятины в Северной Африке

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018 году объём рынка козьего мяса в Северной Африке составлял 231,7 тыс. тонн. Спрос на этом рынке определялся устойчивым предпочтением потребителей к свежему халяльному мясу, которое ценится за низкое содержание жира и высокое содержание белка, что идеально подходит для традиционных способов приготовления — гриля и тушения. Структура рынка разделялась на свежую и замороженную продукцию, а также учитывала требования к кошерности, что дополнительно формировало модели покупок.

После 2018 года объём рынка колебался: в 2019 году он снизился до 219,1 тыс. тонн, затем восстановился до пика в 228,7 тыс. тонн в 2021 году, после чего последовало постепенное сокращение до 223,8 тыс. тонн в 2023 году. На протяжении всего этого периода импорт и экспорт были минимальными, что указывает на то, что основным фактором, определяющим размер рынка, было внутреннее производство.

Производство козлятины в Северной Африке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители козлятины, 2017-2020

Мировая карта производства козлятины, 2017-2020

После двухлетнего спада производство козьего мяса в Северной Африке увеличилось. В 2020 году в регионе было произведено 227,0 тыс. тонн козьего мяса, что на 3,4% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 6,3%, при среднегодовом темпе роста -2,2%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 219,6 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 5,3%.

Годовая динамика производства в Северной Африке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт козлятины из Северной Африки

Экспорт в натуральном выражении, т

Объёмы экспорта козьего мяса из Северной Африки растут второй год подряд. В 2020 году экспорт достиг 774 тонн, что на 43,5% выше показателя 2019 года. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 35,3%, при среднегодовом темпе роста -13,5%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 432 тонны. Наибольшее падение произошло в 2018 году — 63,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Африки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах географическая структура экспорта в натуральном выражении характеризовалась сильным доминированием Объединённых Арабских Эмиратов, доля которых достигла 77,8% от общего объёма поставок, в то время как другие партнёры занимали относительно незначительные доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Африки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал нестабильную динамику на протяжении всего периода. Пик был зарегистрирован в 2018 году, а минимум — в 2019 году, с разницей в 2 раза. В 2020 году Северная Африка экспортировала козьего мяса на сумму 4 776 тыс. долларов США, что на 74,3% больше, чем в предыдущем году. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 2 740 тыс. долларов США. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 5 605 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 51,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Африки в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Объединённые Арабские Эмираты стабильно занимали 78,6% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении, что указывает на высокую концентрацию на этом рынке, в то время как остальная часть распределялась между другими странами.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Африки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт козлятины в Северную Африку

Импорт в натуральном выражении, т

Рынок демонстрировал признаки волатильности в наблюдаемый период. Пик был зафиксирован в 2018 году, а минимум — в 2019 году, с колебанием в 3,9 раза. В 2020 году объём импорта козьего мяса в Северную Африку составил 65 тонн, что на 48,6% больше, чем годом ранее. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 44 тонны. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 172 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 74,4%. Наибольший рост был зафиксирован в 2018 году — 78,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Африку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Саудовская Аравия (31,4% импорта в натуральном выражении), Испания (23,8% импорта в натуральном выражении) и Италия (14,5% импорта в натуральном выражении) стабильно занимали ведущие позиции в страновой структуре импорта в натуральном выражении, совместно составляя 69,7% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Африку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал признаки волатильности в наблюдаемый период. С пика в 2018 году до минимума в 2019 году импорт изменился в 6,2 раза. В 2020 году объём импорта козьего мяса в Северную Африку составил 268 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 57,1% по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 171 тыс. долларов США. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 061 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 83,9%. Наибольший рост был зафиксирован в 2018 году — 71,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Африку в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов Саудовская Аравия (39,9% импорта в стоимостном выражении), Испания (19,4% импорта в стоимостном выражении) и Франция (11,6% импорта в стоимостном выражении) формировали основную группу рынков для импорта в стоимостном выражении, вместе представляя 70,9% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Африку в денежном выражении, 2017-2020 гг.