Рынок мяса верблюдов и субпродуктов в Северной Африке

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок верблюжьего мяса в Северной Африке начал устойчивый рост с 2018 года, когда производство увеличилось с 194 тыс. тонн до более 203 тыс. тонн к 2019 году. Этот первоначальный рост был обеспечен значительным увеличением поголовья верблюдов в регионе, особенно в Марокко, где численность выросла с 140 тыс. голов до 171 тыс. голов в период с 2008 по 2018 год. Широкое внедрение современных методов сохранения, таких как вакуумная и модифицированная атмосферная упаковка, улучшило срок годности и рыночные качества продукта. Одновременно рос потребительский интерес, поскольку верблюжье мясо всё чаще воспринималось как постная и полезная альтернатива традиционному красному мясу.

Динамика рынка изменилась в 2020 году, когда пандемия COVID-19 нарушила цепочки поставок, что привело к стабилизации объёмов производства. Однако базовый спрос оставался стабильным, особенно в засушливых регионах, где верблюжье мясо является местным продуктом питания. Последующий скачок производства почти до 219 тыс. тонн в 2021 году был вызван поиском трейдерами новых экспортных рынков в западноафриканских странах, таких как Кот-д'Ивуар и Нигерия, отчасти из-за рисков безопасности в Сахеле. Изменение климата дополнительно укрепило ценность верблюда как устойчивого источника мяса, адаптированного к засушливым условиям, что поддержало эту фазу роста.

После 2021 года рост замедлился, и производство достигло 222,3 тыс. тонн в 2023 году. Рынок всё больше формировался под влиянием диетической привлекательности верблюжьего мяса, ценимого за низкую жирность и высокое содержание коллагена, что повлияло на потребительские предпочтения в Северной Африке. Развитие смежных секторов, например производства верблюжьего молока в Алжире, также поддерживало интерес к верблюдоводству, несмотря на инфраструктурные проблемы, такие как доступ к ветеринарным поставкам и холодильному хранению в удалённых районах.

Производство мяса верблюдов и субпродуктов в Северной Африке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители мяса верблюдов и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства мяса верблюдов и субпродуктов, 2017-2020

В 2020 году в Северной Африке было произведено 203,3 тыс. тонн мяса верблюда и субпродуктов, что практически не изменилось по сравнению с 2019 годом. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 194,0 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 5,1%, а наибольший рост наблюдался в 2019 году — также на 5,1%.

Годовая динамика производства в Северной Африке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт мяса верблюдов и субпродуктов из Северной Африки

Экспорт в натуральном выражении, т

На протяжении всего периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Объёмы экспорта достигли пика в 2018 году и упали до минимума в 2020 году, причём разница между этими годами составила 29 раз. В 2020 году объём экспорта мяса верблюда и субпродуктов из Северной Африки составил 0,3 тонны, что на 75,0% меньше, чем в 2019 году. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 7 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 86,0%, а наибольший рост наблюдался в 2018 году — на 2,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Африки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Оман выступал основным направлением для экспорта мяса верблюда и субпродуктов из Северной Африки, стабильно поглощая 100,0% от общего объёма поставок в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Африки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильность рынка. Наибольший объём экспорта в денежном выражении был зафиксирован в 2018 году, а самый низкий — в 2020 году, с разницей в 31 раз. В 2020 году поставки мяса верблюда и субпродуктов из Северной Африки составили 1 тыс. долларов США, что отражает резкое снижение на 74,7% по сравнению с 2019 годом. Максимальное значение было достигнуто в 2018 году — 32 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 87,3%, а наибольший рост наблюдался в 2018 году — на 13,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Африки в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах база партнёров по экспорту в стоимостном выражении была крайне узкой: Оман единолично отвечал за 100,0% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Африки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса верблюдов и субпродуктов в Северную Африку

Импорт в натуральном выражении, т

В эти годы поведение рынка отличалось высокой волатильностью. Разница между максимумом в 2019 году и минимумом в 2017 году составила 3,3 раза. В 2020 году Северная Африка импортировала в общей сложности 896 тонн мяса верблюда и субпродуктов, что на 11,4% меньше, чем в предыдущем году. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 011 тонн. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — на 213,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Африку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах структура импорта в натуральном выражении была высококонцентрированной: Австралия единолично обеспечивала 100,0% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Африку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В эти годы поведение рынка характеризовалось волатильностью. Импорт достиг максимума в 2019 году и упал до минимума в 2017 году, с колебанием в 3,4 раза. В 2020 году Северная Африка импортировала в общей сложности 4 234 тыс. долларов США мяса верблюда и субпродуктов, что соответствует умеренному снижению на 9,1% по сравнению с 2019 годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 4 657 тыс. долларов США. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — на 222,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Африку в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов Австралия оставалась доминирующим и практически единственным направлением для импорта мяса верблюда и субпродуктов в Северную Африку в стоимостном выражении, с долей в 100,0%.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Африку в денежном выражении, 2017-2020 гг.