Рынок козлятины в ЭКОВАС

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка козьего мяса в ЭКОВАС увеличился с 433,4 тыс. т в 2018 году до 475,4 тыс. т в 2023 году. Особенно сильный рост наблюдался в 2022 году, когда объём рынка вырос на 5,6% до 475,8 тыс. т после периода относительной стабильности с 2019 по 2021 год.

Это расширение совпало с глобальным ростом потребления козьего мяса, которое увеличилось на 18% с 2020 по 2024 год, что было обусловлено растущим предпочтением к постному, богатому белком мясу и большим кулинарным разнообразием. Кроме того, рост инфраструктуры холодильной цепи на 34% и увеличение механизированных систем убоя на 22% за тот же период улучшили доступ к рынку и эффективность переработки, поддерживая производственные мощности региона.

Рынок оставался в основном самодостаточным, причём импорт и экспорт играли незначительную роль. Стабилизация в 2020 и 2023 годах отражает обычные рыночные колебания, в то время как основные драйверы, такие как здоровое потребление и модернизация цепочек поставок, продолжали формировать сектор.

Производство козлятины в ЭКОВАС

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители козлятины, 2017-2020

Мировая карта производства козлятины, 2017-2020

После двухлетнего роста производство козлятины в ЭКОВАС снизилось. В 2020 году в регионе произвели 445 тысяч тонн козлятины, что практически не отличается от показателя предыдущего года. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 7,7%, при среднегодовом темпе роста 2,5%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 445,4 тысячи тонн. Самый значительный прирост наблюдался в 2018 году — 4,9%.

Годовая динамика производства в ЭКОВАС в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт козлятины из ЭКОВАС

Экспорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Пик пришёлся на 2019 год, а минимум — на 2020 год, с амплитудой колебаний в 135 раз. В 2020 году объём экспорта козлятины из ЭКОВАС составил 0,2 тонны, что на 99,3% меньше, чем годом ранее. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 32,9 тонны. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — 314,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из ЭКОВАС в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Конго был основным рынком для экспорта козлятины из ЭКОВАС в натуральном выражении, на его долю приходилось 14,6% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из ЭКОВАС в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В эти годы рынок демонстрировал высокую волатильность. Разница между максимумом в 2019 году и минимумом в 2017 году составила 116 раз. В 2020 году стоимость экспорта козлятины из ЭКОВАС достигла 1,9 тысячи долларов США, снизившись на 98,9% по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 171,9 тысячи долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — 6 045,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из ЭКОВАС в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Конго выделялся как основной покупатель козлятины из ЭКОВАС, на его долю приходилось 2,5% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из ЭКОВАС в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт козлятины в ЭКОВАС

Импорт в натуральном выражении, т

На протяжении всего периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Пик импорта пришёлся на 2019 год, а минимум — на 2020 год, с разницей в 35 раз. В 2020 году объём импорта козлятины в ЭКОВАС составил 3,7 тонны, что означает резкое сокращение на 97,2% по сравнению с 2019 годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 132,1 тонны. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — 73,1%.

Годовая динамика импорта продукции в ЭКОВАС в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основную группу рынков для импорта козлятины в натуральном выражении сформировали Испания (47,2% импорта), Бельгия (13,8% импорта) и Аргентина (10,1% импорта). Их совокупная доля составила 71,1% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в ЭКОВАС в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

На протяжении всего периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Пик пришёлся на 2019 год, после чего в 2020 году показатель упал до минимального уровня — колебание составило 31 раз. В 2020 году ЭКОВАС импортировал козлятины на общую сумму 14,3 тысячи долларов США, что означает резкое снижение на 96,8% по сравнению с 2019 годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 448,2 тысячи долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — 65,6%.

Годовая динамика импорта продукции в ЭКОВАС в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

За период с 2017 по 2020 год Испания (51,3% импорта в стоимостном выражении), Бельгия (21,5% импорта) и Китай (8,9% импорта) вместе поглотили 81,7% от общего объёма импорта козлятины в ЭКОВАС в стоимостном выражении, что делает их основными направлениями.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в ЭКОВАС в денежном выражении, 2017-2020 гг.