Рынок кондитерских изделий в Гонконге

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка кондитерских изделий в Гонконге сократился с 53 652 тонн в 2018 году до 43 039 тонн в 2020 году, что, вероятно, было связано с влиянием пандемии COVID-19. Восстановление началось в 2021 году, и рынок значительно вырос — до 53 993 тонн в 2022 году и 66 900 тонн в 2023 году. Этот рост совпал с глобальными тенденциями, отмеченными в 2022 году, включая растущий спрос на удобные хлебобулочные изделия из-за более занятого образа жизни, а также значительное расширение онлайн-торговли и прямых продаж потребителям, что улучшило доступность продукции.

Расширение рынка в основном поддерживалось ростом импорта, который увеличился с 68 260 тонн в 2020 году до 93 928 тонн к 2024 году, в то время как экспорт снизился после пика в 2021 году. Это изменение торгового баланса сделало больше кондитерских изделий доступными для внутреннего потребления. Сбои в глобальных цепочках поставок и волатильность цен на сырьё повлияли на издержки, но рост рынка продолжился, поскольку производители адаптировались к предпочтениям потребителей в пользу более здоровых вариантов, таких как продукты с пониженным содержанием сахара и без глютена, а также учитывали изменения в регулировании, например стандарт маркировки биоинженерных продуктов в США, который повлиял на соответствие импортных товаров.

Местное производство кондитерских изделий неуклонно снижалось с 1 505 тонн в 2018 году до 1 290 тонн в 2023 году, что указывает на растущую зависимость от импорта. Выход на рынок новых игроков, таких как Unearthed с премиальными охлаждёнными солёными выпечками, привнёс новые продуктовые сегменты. Инвестиции в автоматизацию со стороны крупных глобальных компаний помогли решить проблему нехватки рабочей силы в отрасли, а тенденции к премиализации и гурманизации, обусловленные потребителями, также повлияли на ассортимент рынка в Гонконге.

Производство кондитерских изделий в Гонконге

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители кондитерских изделий, 2017-2020

Мировая карта производства кондитерских изделий, 2017-2020

В течение анализируемого периода наблюдались заметные колебания рыночных показателей. Наименьший объём {context} {volume} был зафиксирован в 2017 году, а наибольший — в 2018 году, при этом разница между пиком и минимумом составила {ampRatio} раза. В 2020 году в Гонконге было произведено 1 390 тонн кондитерских изделий, что на 5,5% ниже показателя 2019 года.

Годовая динамика производства в Гонконге в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Производство кондитерских изделий в Гонконге увеличилось второй год подряд. В 2020 году объём производства кондитерских изделий в стоимостном выражении составил 14 712 тыс. долларов США, оставаясь на уровне предыдущего года.

Годовая динамика производства в Гонконге в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт кондитерских изделий из Гонконга

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста экспорт кондитерских изделий из Гонконга сократился. В 2020 году Гонконг экспортировал 26 612 тонн кондитерских изделий, что на 3,1% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 5,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,9%. Максимальный объём экспорта был зафиксирован в 2019 году — 27 472 тонны. Наибольший прирост наблюдался в 2018 году — 4,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Гонконга в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год на Китай и Макао приходилось 83,0% всего экспорта кондитерских изделий в натуральном выражении, в то время как оставшаяся доля распределялась между другими направлениями с меньшими индивидуальными вкладами.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Гонконга в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт кондитерских изделий из Гонконга в стоимостном выражении увеличился третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 281,6 млн долларов США, показав незначительный рост на 2,8% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 37,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 11,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Гонконга в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах географическая структура экспорта в стоимостном выражении характеризовалась сильным доминированием Китая, доля которого достигла 73,3% от общего объёма потоков, в то время как другие партнёры имели относительно незначительные доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Гонконга в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт кондитерских изделий в Гонконг

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт кондитерских изделий в Гонконг в натуральном выражении сократился второй год подряд. В 2020 году импорт достиг 68 260 тонн, что на 11,2% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 5,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,9%. Максимальный объём импорта был зафиксирован в 2018 году — 78 432 тонны. Наибольший прирост наблюдался в 2018 году — 8,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Гонконг в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными источниками импорта кондитерских изделий в натуральном выражении были Китай (50,5% импорта), Япония (12,4% импорта) и Южная Корея (6,0% импорта), которые совместно обеспечивали 68,9% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Гонконг в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт кондитерских изделий в Гонконг в стоимостном выражении сократился второй год подряд. В 2020 году Гонконг импортировал кондитерских изделий на общую сумму 292,3 млн долларов США, что на 7,9% меньше, чем в 2019 году. Максимальный объём импорта был зафиксирован в 2018 году — 337,3 млн долларов США. Наибольший прирост наблюдался в 2018 году — 14,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Гонконг в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Китай (38,7% импорта в стоимостном выражении), Япония (22,2% импорта) и Азия, не указанная отдельно (5,6% импорта), оставались ведущими источниками в географической структуре импорта кондитерских изделий в стоимостном выражении, с совокупной долей в 66,5% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Гонконг в денежном выражении, 2017-2020 гг.