Рынок капусты в Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка капусты в Европе вырос с 9 315 тыс. т в 2018 году до пика в 9 978 тыс. т в 2019 году, после чего снижался в последующие годы, достигнув 8 686 тыс. т в 2022 году. В 2023 году рынок стабилизировался на уровне 8 709 тыс. т, показав лишь незначительное изменение по сравнению с предыдущим годом.

В 2024 году на рынок повлияло растущее предпочтение потребителей к здоровым и растительным продуктам, что стимулировало спрос на капустные изделия. Эта тенденция способствовала появлению новых сегментов, таких как упакованные закуски из капусты, а в Польше поставки раннего сезона были в основном представлены импортной молодой капустой из Южной Европы, что подчёркивает продолжающиеся изменения в региональных торговых потоках.

Производство капусты в Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители капусты, 2017-2020

Мировая карта производства капусты, 2017-2020

В 2020 году в Европе было произведено 9 622 тыс. тонн капусты, что соответствует снижению на 1,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 8,3%, при среднегодовом темпе роста в 2,9%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 9 443 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 10,0%, а наибольший рост — в 2019 году, составив 3,1%.

Годовая динамика производства в Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт капусты из Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году поставки капусты из Европы составили 572,2 тыс. тонн, что на 6,3% больше, чем в предыдущем году. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 538,3 тыс. тонн, а максимальный — в 2018 году, достигнув 690,6 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 22,1%, а наибольший рост — в 2018 году, составив 20,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями капусты из Европы были Швейцария и Норвегия, чья совокупная доля достигла 1,9% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста объём экспорта капусты из Европы снизился. В 2020 году экспорт составил 602,4 млн долларов США, что на 7,7% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 8,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 653,0 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 13,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год среди покупателей капусты из Европы выделялись Швейцария и Норвегия, совместно занимая 3,7% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт капусты в Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году импорт капусты в Европу составил 658,5 тыс. тонн, что означает значительное снижение на 15,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 24,6%, при среднегодовом темпе снижения в 9,0%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 562,3 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 35,6%, а наибольший рост — в 2019 году, составив 38,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Данные за 2017–2020 годы показывают, что импорт капусты в Европу в натуральном выражении не был сконцентрирован на нескольких ключевых направлениях: Китай (5,7% импорта в натуральном выражении), Узбекистан (2,5%) и Казахстан (1,3%) вместе составляли лишь 9,5% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году объём импорта капусты в Европу составил 799,2 млн долларов США, снизившись на 2,8% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 10%, при среднегодовом темпе роста в 3,2%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 705,3 млн долларов США, а максимальное — в 2019 году, достигнув 821,8 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 2,9%, а наибольший рост — в 2019 году, составив 16,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год портфель партнёров по импорту капусты в Европу в стоимостном выражении был довольно широким: Китай (2,8% импорта в стоимостном выражении), Узбекистан (0,8%) и Марокко (0,7%) вместе представляли лишь 4,4% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.