Рынок хлеба в Соединённых Штатах

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка хлеба в США вырос с 539 тыс. тонн в 2018 году до 1 041 тыс. тонн в 2023 году. Этот рост был обусловлен изменением потребительских предпочтений в сторону более здоровых и функциональных вариантов. Внедрение низкоуглеводного, безглютенового и обогащённого хлеба привлекло потребителей, заботящихся о здоровье, а рост сегментов артизанального и органического хлеба расширил привлекательность рынка.

Изменения в регулировании, включая обновления правил маркировки питания и заявлений о пользе для здоровья FDA, побудили производителей переформулировать продукты и запускать новые разновидности. Пандемия COVID-19 в 2020 году ускорила рост рынка, увеличив спрос на удобный и долгохранящийся хлеб и сместив продажи в каналы электронной коммерции.

Инновации продолжились с появлением новых игроков и запуском специализированных продуктов, таких как кето-хлеб, хлеб с овощами и растительный хлеб. Крупные компании, такие как Flowers Foods и Sara Lee, представили новые линейки, удовлетворяя спрос в растущих сегментах и поддерживая расширение рынка до 2024 года.

Производство хлеба в Соединённых Штатах

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Соединённые Штаты занимали 24-е место в мире по объёму производства хлеба.

Крупнейшие производители хлеба, 2017-2020

Мировая карта производства хлеба, 2017-2020

В 2020 году в США было произведено 31 138 тонн хлеба, что отражает незначительные изменения по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 9,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 31 861 тонна. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 2,4%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 11,7%.

Годовая динамика производства в Соединённых Штатах в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Производство хлеба в США растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства хлеба в стране оценивался в 97 358 тысяч долларов США, что означает небольшой прирост на 2,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 15,2%, при среднегодовом темпе роста в 4,8%.

Годовая динамика производства в Соединённых Штатах в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт хлеба из Соединённых Штатов

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста экспорт хлеба из США сократился. В 2020 году объём экспорта составил 569 тысяч тонн, что на 2,9% меньше, чем в 2019 году. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 586 тысяч тонн. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 2,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Соединённых Штатов в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями в структуре экспорта хлеба в натуральном выражении оставались Канада (63,6% экспорта), Мексика (10,3% экспорта) и Южная Корея (2,7% экспорта), совокупная доля которых составила 76,5% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Соединённых Штатов в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста экспорт хлеба из США в стоимостном выражении сократился. В 2020 году экспорт составил 1 781 миллион долларов США, что на 1,1% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 6,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,1%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 1 800 миллионов долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 3,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Соединённых Штатов в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта хлеба в стоимостном выражении были Канада (62,0% экспорта), Мексика (8,5% экспорта) и Южная Корея (2,3% экспорта), совокупная доля которых составила 72,8% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Соединённых Штатов в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт хлеба в Соединённые Штаты

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Объём импорта хлеба в США растёт третий год подряд. В 2020 году импорт составил 1 235 тысяч тонн, что отражает умеренный рост на 6,1% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 24,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Соединённые Штаты в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Канада, Мексика и Индия — вместе обеспечивали 76,3% от общего объёма импорта хлеба в США в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Соединённые Штаты в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт хлеба в США в стоимостном выражении растёт третий год подряд. В 2020 году импорт составил 4 379 миллионов долларов США, что на 7,2% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 32,3%, при среднегодовом темпе роста в 9,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Соединённые Штаты в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для импорта хлеба в стоимостном выражении были Канада (51,3% импорта), Мексика (16,2% импорта) и Италия (4,5% импорта), совокупная доля которых составила 71,9% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Соединённые Штаты в денежном выражении, 2017-2020 гг.