Рынок хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Австралии и Новой Зеландии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок хлеба, выпечки, тортов, печенья и кондитерских изделий в Австралии и Новой Зеландии в натуральном выражении вырос до 187,8 тыс. т в 2019 году, но затем два года сокращался, достигнув 128,1 тыс. т в 2021 году. Однако в стоимостном выражении рынок стабильно рос с 667 млн долл. в 2018 году до 889 млн долл. в 2021 году. В 2022 году объём рынка резко восстановился, поднявшись до 190 тыс. т, а стоимость рынка увеличилась до 1,03 млрд долл. Этот рост был обусловлен изменением потребительских предпочтений в сторону более здоровых вариантов, таких как безглютеновые и растительные хлебобулочные изделия, что стимулировало спрос. Одновременно увеличение инвестиций в автоматизацию на промышленных пекарнях повысило эффективность производства, способствуя росту выпуска. Изменения в регулировании, требующие более чёткой маркировки и раскрытия информации о питательной ценности, также повлияли на разработку продуктов и маркетинговые стратегии.

В 2023 году объём рынка снизился до 175,6 тыс. т, а стоимость незначительно упала до 1,01 млрд долл. В этот период сохранились тенденции к здоровому питанию: крупные игроки расширили ассортимент цельнозерновых, многозерновых и продуктов с пониженным содержанием сахара. Продолжающееся внедрение автоматизации и технологий на производственных предприятиях помогло поддерживать стабильность продукции и эффективность. Кроме того, рост онлайн-торговли и каналов общественного питания открыл новые возможности для доступа на рынок.

Производство хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Австралии и Новой Зеландии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Крупнейшие производители хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, 2018-2021

Мировая карта производства хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, 2018-2021

В 2021 году в Австралии и Новой Зеландии было произведено 3 541 тонна хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, что означает небольшое снижение на 2,5% по сравнению с предыдущим годом. Максимальный объём производства был зафиксирован в 2020 году — 3 631 тонна. Наибольший рост производства произошёл в 2020 году — на 1,7%.

Годовая динамика производства в Австралии и Новой Зеландии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

Объём производства хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Австралии и Новой Зеландии снижается третий год подряд. В 2021 году стоимость этой продукции составила 10 943 тысячи долларов США, что означает резкое падение на 27,8% в годовом исчислении. За период с 2018 по 2021 год производство сократилось на 47%, при среднегодовом темпе роста (CAGR) в -19,1%.

Годовая динамика производства в Австралии и Новой Зеландии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

Экспорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Австралии и Новой Зеландии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Поставки хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Австралии и Новой Зеландии растут третий год подряд. В 2021 году экспорт составил 92,7 тысячи тонн, увеличившись на 57,8% по сравнению с 2020 годом. С 2018 по 2021 год экспорт вырос на 99,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 25,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австралии и Новой Зеландии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В период с 2018 по 2021 год хлеб, кондитерские изделия, торты, печенье и хлебобулочные изделия из Австралии и Новой Зеландии поставлялись на широкий спектр рынков: Япония (4,1% экспорта в натуральном выражении), Новая Каледония (2,9%) и Французская Полинезия (2,6%) вместе составили лишь 9,7% от общего объёма экспорта, в то время как оставшиеся 90,3% пришлись на множество более мелких направлений.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Австралии и Новой Зеландии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего спада экспорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Австралии и Новой Зеландии снова растёт. В 2021 году экспорт этой продукции составил 286 миллионов долларов США, что означает рост на 16,8% по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год экспорт увеличился на 6,4%, при среднегодовом темпе роста (CAGR) в 2,1%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 245 миллионов долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 8,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австралии и Новой Зеландии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В период с 2018 по 2021 год экспорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Австралии и Новой Зеландии в стоимостном выражении был широко распределён по странам-партнёрам: США (4,2% экспорта в стоимостном выражении), Китай (3,0%) и Япония (2,9%) вместе составили лишь 10,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Австралии и Новой Зеландии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Австралию и Новую Зеландию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Австралию и Новую Зеландию снижается второй год подряд. В 2021 году импорт составил 217,3 тысячи тонн, показав минимальное изменение по сравнению с предыдущим годом. С 2018 по 2021 год импорт вырос на 16,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,3%. Максимальный объём импорта был зафиксирован в 2019 году — 235,2 тысячи тонн. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 7,1%, а наибольший рост — в 2019 году, на 26,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Австралию и Новую Зеландию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Структура импорта в натуральном выражении в период с 2018 по 2021 год была диверсифицирована: Великобритания (8,4% импорта в натуральном выражении), Китай (6,6%) и Малайзия (6,2%) вместе составили лишь 21,1% от общего объёма, а оставшиеся 78,9% пришлись на широкий спектр других направлений.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Австралию и Новую Зеландию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Австралию и Новую Зеландию растёт третий год подряд. В 2021 году импорт составил 1 119 миллионов долларов США, что означает значительный рост на 15,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год импорт увеличился на 25,2%, при среднегодовом темпе роста (CAGR) в 7,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Австралию и Новую Зеландию в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В период с 2018 по 2021 год хлеб, кондитерские изделия, торты, печенье и хлебобулочные изделия поставлялись в Австралию и Новую Зеландию из множества различных рынков, и даже крупнейшие направления — Великобритания, Италия и Таиланд — вместе составили лишь 21,8% от общего импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Австралию и Новую Зеландию в денежном выражении, 2018-2021 гг.