Рынок говядины и мяса буйволов в Карибах

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка говядины и мяса буйвола в странах Карибского бассейна сократился с 247,5 тыс. тонн в 2018 году до 217,8 тыс. тонн в 2020 году. Снижение совпало с началом пандемии COVID-19, которая нарушила цепочки поставок и изменила потребительский спрос, особенно в секторе общественного питания. В 2021 году рынок восстановился до 238,2 тыс. тонн благодаря ослаблению ограничений, связанных с пандемией, и росту мирового поголовья крупного рогатого скота. К 2022 году объём достиг 246,8 тыс. тонн, отчасти из-за увеличения экспорта из стран Америки, таких как Бразилия и Аргентина, что повысило доступность мяса на мировом рынке.

Однако глобальная инфляция цен на сырьё и энергоносители привела к росту издержек, что отразилось на рыночной стоимости, которая в 2022 году поднялась до 1 396 млн долларов. В 2023 году объём рынка снизился до 235,3 тыс. тонн, несмотря на сохраняющиеся высокие цены, в результате чего рыночная стоимость составила 1 418 млн долларов. Это падение в физическом выражении произошло на фоне ослабления мирового рынка из-за восстановления экспорта из Австралии, Аргентины и Индии, а также продолжающегося инфляционного давления на издержки.

Производство говядины и мяса буйволов в Карибах

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители говядины и мяса буйволов, 2017-2020

Мировая карта производства говядины и мяса буйволов, 2017-2020

Производство говядины и мяса буйвола в Карибском бассейне сокращалось второй год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 191,1 тыс. тонн этого мяса, что на 3,1% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство снизилось на 5,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,0%. Максимальный объём производства был зафиксирован в 2018 году — 214,5 тыс. тонн. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 5,6%, а наибольшее падение — в 2019 году, когда производство сократилось на 8,1%.

Годовая динамика производства в Карибах в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство говядины и мяса буйвола в Карибском бассейне сокращалось третий год подряд. В 2020 году стоимость произведённого мяса составила 844 млн долларов США, что на 3,5% меньше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год стоимость производства упала на 38,4%, что соответствует среднегодовому снижению на 14,9%.

Годовая динамика производства в Карибах в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт говядины и мяса буйволов из Кариб

Экспорт в натуральном выражении, т

На протяжении всего анализируемого периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. В 2017 году экспорт достиг минимального значения, а пик пришёлся на 2019 год, при этом разница между этими годами составила 2,1 раза. В 2020 году объём экспорта говядины и мяса буйвола из Карибского бассейна составил 825 тонн, что на 5,2% меньше, чем в предыдущем году. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 871 тонна. Самый значительный рост экспорта произошёл в 2019 году — на 88,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Кариб в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями говядины и мяса буйвола из Карибского бассейна оставались Сальвадор (43,1% от общего объёма экспорта), Гватемала (16,6%) и Бункеры (5,2%). Вместе они обеспечивали 64,8% всего экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Кариб в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость экспорта говядины и мяса буйвола из Карибского бассейна составила 3,6 млн долларов США, что на 5,6% меньше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год стоимость экспорта выросла на 33,1%, что соответствует среднегодовому росту в 10,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 2,6 млн долларов США, а максимальное — в 2019 году, когда экспорт достиг 3,9 млн долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 46,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Кариб в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год лидерами по закупкам говядины и мяса буйвола из Карибского бассейна в стоимостном выражении были Сальвадор (40,7% от общей стоимости экспорта), Гватемала (12,2%) и Бункеры (8,9%). Их совокупная доля составила 61,8% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Кариб в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт говядины и мяса буйволов в Карибы

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста импорт говядины и мяса буйвола в Карибский бассейн сократился. В 2020 году объём импорта составил 27 506 тонн, что означает значительное снижение на 20,9% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год импорт в натуральном выражении снизился на 13,3%, что соответствует среднегодовому падению на 4,7%. Максимальный объём импорта был зафиксирован в 2019 году — 34 754 тонны. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 5,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Карибы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками говядины и мяса буйвола в Карибский бассейн в натуральном выражении были США (58,1% от общего объёма импорта), Уругвай (11,1%) и Бразилия (9,8%). Вместе они обеспечивали 79,1% всего импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Карибы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста стоимость импорта говядины и мяса буйвола в Карибский бассейн снизилась. В 2020 году импорт составил 161,2 млн долларов США, что на 31,4% меньше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год стоимость импорта упала на 22,1%, что соответствует среднегодовому снижению на 8,0%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 234,9 млн долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 8,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Карибы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год лидерами по поставкам говядины и мяса буйвола в Карибский бассейн в стоимостном выражении были США (69,0% от общей стоимости импорта), Уругвай (7,7%) и Бразилия (7,6%). Их совокупная доля составила 84,3% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Карибы в денежном выражении, 2017-2020 гг.