Рынок готовой или консервированной говядины и субпродуктов во Франции

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка готовой говядины во Франции увеличился с 14,5 тыс. тонн в 2018 году до 21,3 тыс. тонн в 2023 году. В 2019 году объём достиг 15,6 тыс. тонн, несмотря на сокращение поголовья крупного рогатого скота в стране, что ограничило внутреннее производство. Пандемия COVID-19 привела к снижению объёма до 12,4 тыс. тонн в 2020 году, но в 2021 году последовало восстановление до 13,8 тыс. тонн на фоне стабилизации потребления говядины.

В 2022 году объём рынка вырос до 16,4 тыс. тонн, а в 2023 году — до 21,3 тыс. тонн. Этот рост был обусловлен устойчивым переходом потребителей на переработанную говядину, такую как бургеры и фарш, доля которой достигла около 40% от общего потребления. Параллельно с марта 2022 года стало обязательным указание страны происхождения для всего мяса в общепите, а с марта 2024 года — для мяса, используемого в качестве ингредиента в готовых блюдах. Инфляция при этом способствовала росту издержек и цен.

Производство готовой или консервированной говядины и субпродуктов во Франции

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Франция занимала 10-е место в мире по объёму производства готовой или консервированной говядины и субпродуктов.

Крупнейшие производители готовой или консервированной говядины и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства готовой или консервированной говядины и субпродуктов, 2017-2020

Производство готовой или консервированной говядины и субпродуктов во Франции растёт третий год подряд. В 2020 году было произведено 14 190 тонн, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом.

Годовая динамика производства во Франции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году стоимость производства готовой или консервированной говядины и субпродуктов во Франции составила 68 091 тыс. долларов США, что на 15,5% выше показателя 2019 года. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 13,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,4%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 58 966 тыс. долларов США, а максимальное — в 2018 году — 75 419 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 21,8%, а наибольший рост — в 2018 году — на 26,0%.

Годовая динамика производства во Франции в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Франции

Экспорт в натуральном выражении, т

Объёмы экспорта готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Франции увеличиваются второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 17 572 тонны, что на 23,5% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 5,8%, со среднегодовым темпом роста в 1,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 13 311 тонн, тогда же произошло наибольшее снижение — на 19,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Франции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год ключевыми покупателями готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Франции были Великобритания (23,5% экспорта в натуральном выражении), Испания (13,4%) и Италия (12,3%). Однако их совокупная доля составила лишь 49,3% от общего объёма экспорта, а оставшиеся 50,7% распределились между множеством других партнёров.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Франции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году Франция экспортировала готовой или консервированной говядины и субпродуктов на сумму 84 319 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 42,1% по сравнению с 2019 годом. С 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 19,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,1%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 59 322 тыс. долларов США, тогда же произошло наибольшее снижение — на 16,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Франции в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Великобритания, Италия и Испания — вместе поглотили 57,1% от общего объёма экспорта готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Франции в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Франции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов во Францию

Импорт в натуральном выражении, т

Объёмы импорта готовой или консервированной говядины и субпродуктов во Францию растут третий год подряд. В 2020 году импорт составил 15 795 тонн, что отражает небольшой рост на 0,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 37,1%, со среднегодовым темпом роста в 11,1%.

Годовая динамика импорта продукции во Францию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками готовой или консервированной говядины и субпродуктов во Францию были Польша (19,7% импорта в натуральном выражении), Германия (17,2%) и Ирландия (15,6%). Вместе они обеспечили 52,6% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции во Францию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Стоимость импорта готовой или консервированной говядины и субпродуктов во Францию увеличивается третий год подряд. В 2020 году импорт был зафиксирован на уровне 82 690 тыс. долларов США, что соответствует умеренному росту на 10,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 51,4%, со среднегодовым темпом роста в 14,8%.

Годовая динамика импорта продукции во Францию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Польша (17,3% импорта в стоимостном выражении), Бельгия (16,9%) и Германия (15,9%) занимали наибольшую долю в импорте, вместе составляя 50,2% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции во Францию в денежном выражении, 2017-2020 гг.