Рынок ферментов и готовых ферментов в Хорватии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка ферментов и готовых ферментов в Хорватии в 2018 году составлял 236,4 т. К 2021 году он вырос до 361,4 т благодаря устойчивому спросу со стороны пищевой промышленности. Эта отрасль активно использует микробные ферменты в производстве сахара, хлебобулочных изделий, мясных и молочных продуктов, а также напитков.

В 2022 году объём рынка снизился до 304,1 т. Спад совпал с введением изменённого национального законодательства о пищевых ферментах, которое гармонизировало нормы ЕС и ужесточило требования к маркировке и выходу продукции на рынок. Эти меры, вероятно, создали краткосрочные корректировочные трудности. Однако уже в следующем году рынок восстановился до 368,8 т.

В 2024 году потребление резко увеличилось до 494,0 т. За весь период с 2018 по 2024 год общий объём рынка более чем удвоился, что свидетельствует о значительном долгосрочном росте, несмотря на временное сокращение, вызванное регулированием.

Производство ферментов и готовых ферментов в Хорватии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., $ США

После двухлетнего спада производство ферментов и готовых ферментов в Хорватии возобновило рост. В 2019 году объем производства достиг минимального значения в 45 159 долларов США, но в 2020 году вырос на 1,4% до 45 802 долларов США. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 16,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 5,8%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2019 году — на 12,4%.

Годовая динамика производства в Хорватии в денежном выражении, 2017-2020 гг., $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., кг

После двухлетнего сокращения производство ферментов и готовых ферментов в Хорватии вновь начало расти. В 2019 году было произведено 3 456 кг, что стало минимальным показателем за период, но в 2020 году объем увеличился на 1,2% до 3 496 кг. За период с 2017 по 2020 год производство снизилось на 14,6%, что соответствует среднегодовому темпу падения в 5,1%. Наибольшее сокращение произошло в 2018 году — на 10,1%.

Годовая динамика производства в Хорватии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., кг

Экспорт ферментов и готовых ферментов из Хорватии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт ферментов и готовых ферментов из Хорватии сокращался третий год подряд. В 2020 году объем поставок составил 98,1 тонны, что на 24,9% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 44%, что соответствует среднегодовому темпу падения в 17,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Хорватии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта ферментов и готовых ферментов из Хорватии в натуральном выражении были Словения и Румыния, в то время как другие рынки имели меньшее индивидуальное значение.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Хорватии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт ферментов и готовых ферментов из Хорватии в стоимостном выражении рос третий год подряд. В 2020 году объем составил 1 243 тыс. долларов США, что на 2,3% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 102,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 26,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Хорватии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год на Словению и Боснию и Герцеговину приходилось 84,6% всего экспорта в стоимостном выражении, в то время как остальная доля распределялась между другими направлениями с меньшими индивидуальными вкладами.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Хорватии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт ферментов и готовых ферментов в Хорватию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт ферментов и готовых ферментов в Хорватию в натуральном выражении в 2020 году составил примерно 445,3 тонны, что практически не изменилось по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 21,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,7%. Максимальный объем был зафиксирован в 2019 году — 445,3 тонны, с ростом на 12,3% по сравнению с предыдущим периодом.

Годовая динамика импорта продукции в Хорватию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками ферментов и готовых ферментов в Хорватию в натуральном выражении были Дания (27,8% импорта), Нидерланды (19,1%) и Словения (13,3%), которые вместе занимали 60,2% всего импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Хорватию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста импорт ферментов и готовых ферментов в Хорватию в стоимостном выражении сократился. В 2020 году объем составил 6 307 тыс. долларов США, что на 3,6% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 40,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 11,9%. Максимальный объем был зафиксирован в 2019 году — 6 544 тыс. долларов США, при этом наибольший рост произошел в 2018 году — на 27,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Хорватию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Структура импорта ферментов и готовых ферментов в Хорватию в стоимостном выражении в период с 2017 по 2020 год была диверсифицированной: Дания (19,8% импорта), Польша (14,7%) и Нидерланды (14,5%) вместе занимали лишь 49,0% всего объема, и ни одна страна не имела явно доминирующей позиции.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Хорватию в денежном выражении, 2017-2020 гг.