Рынок бобовых овощей в Японии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежих или охлаждённых бобовых овощей в Японии вырос с 80,2 тыс. тонн в 2018 году до 81,4 тыс. тонн в 2020 году. Этот рост совпал с пересмотром Закона об оптовых рынках, который запустил масштабные преобразования в дистрибуции свежих продуктов питания, включая переезд на рынок Тоёсу, что повысило эффективность цепочек поставок. В 2020 году пандемия COVID-19 вызвала резкое падение спроса со стороны общепита и учреждений, но рост потребления в домашних условиях сохранил общий объём рынка стабильным.

После пика в 2020 году рынок сократился, упав до 64,5 тыс. тонн к 2023 году. Это снижение частично было обусловлено расширением рынка замороженных овощей, особенно ростков бобов и проростков, которые стали популярнее из-за высоких цен на свежие овощи в условиях экстремальной жары, сделавшей замороженные альтернативы более привлекательными. Кроме того, выход крупных производителей на рынок лапши на основе бобов в 2022 году стимулировал продуктовые инновации, потенциально перенаправляя часть спроса в сторону переработанных форм.

В последующие годы продолжающиеся тренды продолжали формировать рынок: производители продуктов питания повышали цены из-за роста затрат на сырьё и логистику, в то время как регуляторные изменения, такие как пересмотр стандартов маркировки пищевых продуктов и принятие Закона о содействии экспорту сельскохозяйственной, лесной и рыбной продукции и продовольствия, создали новую нормативную среду. Активность крупных торговых компаний на рынке бобовых сохранялась, поддерживая общую динамику рынка.

Производство бобовых овощей в Японии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Крупнейшие производители бобовых овощей, 2018-2021

Мировая карта производства бобовых овощей, 2018-2021

После двухлетнего роста производство бобовых овощей в Японии сократилось. В 2019 году был зафиксирован наибольший прирост — 1,7%. Максимальный объём производства был достигнут в 2020 году — 79 300 тонн. В 2021 году в Японии произвели 75 900 тонн бобовых овощей, что на 4,3% меньше, чем в 2020 году.

Годовая динамика производства в Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт бобовых овощей из Японии

Экспорт в натуральном выражении, т

Годовая динамика экспорта продукции из Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год Сингапур оставался практически единственным покупателем бобовых овощей из Японии, занимая 100,0% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Годовая динамика экспорта продукции из Японии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

С 2018 по 2021 год Сингапур уверенно доминировал среди покупателей бобовых овощей из Японии, на его долю приходилось 100,0% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Японии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт бобовых овощей в Японию

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта бобовых овощей в Японию снижался третий год подряд. В 2021 году импорт составил 1 693 тонны, что на 20,4% меньше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 38,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 15,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Японию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основную группу рынков для импорта в натуральном выражении составляли Оман (42,4% импорта), Азия, не указанная отдельно (16,6% импорта) и Перу (16,1% импорта). Вместе на эти страны приходилось 75,1% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Японию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Международные поставки бобовых овощей в Японию сокращались третий год подряд. В 2021 году импорт составил 8 217 тысяч долларов США, что на 8,7% меньше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год импорт снизился на 28,5%, со среднегодовым темпом снижения в 10,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Японию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

С 2018 по 2021 год основными рынками для импорта в стоимостном выражении были Оман (37,7% импорта), Перу (25,1% импорта) и Азия, не указанная отдельно (11,1% импорта). В совокупности на эти страны приходилось 73,9% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Японию в денежном выражении, 2018-2021 гг.