Рынок сушёных лущёных бобовых в Японии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок сушёных бобовых в Японии вырос в начале периода: производство увеличилось почти на 40% с 2018 по 2019 год. Этот рост поддержали расширение индустрии растительного молока, повысившее спрос на бобовые как сырьё, и общий сдвиг потребителей в сторону здорового питания, усиливший интерес к растительным белкам.

Пандемия COVID-19 вызвала всплеск спроса на сушёные бобовые из-за их долгого срока хранения, но масштабные сбои в цепочках поставок ограничили возможности рынка удовлетворить этот спрос, что привело к снижению производства и импорта с 2020 по 2021 год. В тот же период быстрое распространение веганских и вегетарианских диет продолжало поддерживать потребление, хотя общий объём рынка сократился, поскольку ограничения предложения перевесили факторы спроса.

Объём рынка частично восстановился в 2022 году благодаря усилению трендов на здоровье и благополучие, запуску новых продуктов, таких как лапша из бобов, где бобовые были основным ингредиентом, и государственным инициативам по продвижению устойчивого сельского хозяйства. Однако сохраняющиеся проблемы в цепочках поставок и колебания затрат стали серьёзными препятствиями, приведя к резкому падению производства и размера рынка в 2023 году.

Производство сушёных лущёных бобовых в Японии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Крупнейшие производители сушёных лущёных бобовых, 2018-2021

Мировая карта производства сушёных лущёных бобовых, 2018-2021

Производство сушёных бобовых в Японии сокращалось второй год подряд. В 2021 году было произведено 101 190 тонн сушёных бобовых, что означает значительное снижение на 12,8% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год производство уменьшилось на 4,7%, при среднегодовом темпе роста в 1,6%. Максимальный объём производства был зафиксирован в 2019 году — 147 433 тонны. Самый большой спад произошёл в 2020 году — на 21,3%, а наибольший рост был отмечен в 2019 году — на 38,8%.

Годовая динамика производства в Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт сушёных лущёных бобовых из Японии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильность рынка. Наименьший объём экспорта был зарегистрирован в 2020 году, а наибольший — в 2019 году, с разницей в 2,2 раза. В 2021 году Япония экспортировала 0,1 тыс. тонн сушёных бобовых, что на 24,3% выше, чем в 2020 году. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 0,1 тыс. тонн, а максимальное — в 2019 году — 0,1 тыс. тонн. Самый значительный спад произошёл в 2020 году — на 54,4%, а наибольший рост был отмечен в 2019 году — на 109,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В период с 2018 по 2021 год основными рынками для экспорта сушёных бобовых из Японии оставались Гонконг (34,2% экспорта в натуральном выражении), США (21,3% экспорта в натуральном выражении) и Италия (10,1% экспорта в натуральном выражении), которые вместе занимали 65,6% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В эти годы рынок характеризовался волатильностью. Наименьший объём экспорта был зафиксирован в 2020 году, а наибольший — в 2021 году, с разницей в 2 раза. В 2021 году Япония экспортировала сушёные бобовые на сумму 0,5 млн долларов США, что на 98,8% выше, чем в 2020 году. Минимальное значение было отмечено в 2020 году — 0,3 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 13,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Японии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В период с 2018 по 2021 год основными направлениями экспорта сушёных бобовых из Японии в стоимостном выражении были Гонконг (36,4% экспорта), Италия (22,2% экспорта) и США (19,0% экспорта), которые вместе поглощали 77,5% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Японии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт сушёных лущёных бобовых в Японию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт сушёных бобовых в Японию сокращался третий год подряд. В 2021 году Япония импортировала 107,9 тыс. тонн сушёных бобовых, что на 18,3% меньше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год импорт уменьшился на 28,1%, при среднегодовом темпе роста в 10,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Японию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В 2018–2021 годах основными поставщиками сушёных бобовых в Японию в натуральном выражении были Китай (44,3% импорта), Канада (22,0% импорта) и Мьянма (16,3% импорта), которые вместе формировали 82,5% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Японию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт сушёных бобовых в Японию сокращался третий год подряд. В 2021 году импорт достиг 167,3 млн долларов США, что означает умеренное снижение на 6,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год импорт уменьшился на 15,1%, при среднегодовом темпе роста в 5,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Японию в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2018–2021 годах основными поставщиками сушёных бобовых в Японию в стоимостном выражении оставались Китай (53,8% импорта), Канада (18,9% импорта) и Мьянма (11,6% импорта), которые вместе занимали 84,4% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Японию в денежном выражении, 2018-2021 гг.