Рынок баранины и козлятины в Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка баранины и козлятины в Азии стабильно рос с 2018 по 2020 год. Это было связано с растущим предпочтением потребителей к нежирному белку и здоровым альтернативам, а также с выходом на рынок новых игроков и расширением ведущих компаний, таких как Alliance Group и Silver Fern Farms. Пандемия COVID-19 в 2020 году сместила потребление в сторону замороженной продукции из-за ограничений мобильности, что позволило сохранить объём рынка, несмотря на сбои в цепочках поставок. По стоимости рынок снизился в 2019 году из-за региональных экономических факторов, повлиявших на располагаемый доход, но восстановился в 2020 году благодаря новым санитарным нормам и политике поддержки внутреннего производства, которые помогли стабилизировать цены.

С 2021 года объём рынка продолжил расти, чему способствовали инвестиции в перерабатывающие предприятия и улучшенный доступ на рынок за счёт консолидированной торговой и санитарной политики. Стоимость рынка резко выросла, в основном из-за роста мировых цен на сырьё и энергию, а также инфляционного давления. Были внедрены более строгие правила маркировки и прослеживаемости для удовлетворения спроса потребителей на прозрачность, а растущее предпочтение премиального и экологически устойчивого мяса стимулировало сегменты с добавленной стоимостью.

К 2023 году как производство, так и размер рынка достигли новых максимумов: объём превысил 25 млн тонн, а стоимость — 228 млрд долларов США. Это отражает продолжающееся расширение, обусловленное структурными факторами и факторами спроса.

Производство баранины и козлятины в Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители баранины и козлятины, 2017-2020

Мировая карта производства баранины и козлятины, 2017-2020

Производство баранины и козлятины в Азии растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 22 130 тыс. тонн этого мяса, что на 4,3% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год объёмы производства выросли на 8,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,6%.

Годовая динамика производства в Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млрд $ США

В 2020 году стоимость произведённой в Азии баранины и козлятины составила 148,5 млрд долларов США, что означает значительный рост на 16,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства увеличилась на 22,4% при среднегодовом темпе роста 7,0%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 5,2%.

Годовая динамика производства в Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млрд $ США

Экспорт баранины и козлятины из Азии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт баранины и козлятины из Азии сокращается второй год подряд. В 2020 году регион экспортировал 15,3 тыс. тонн этого мяса, что означает резкое снижение на 42,0% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год объёмы экспорта уменьшились на 34,3% при среднегодовом темпе снижения 13,1%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 26,7 тыс. тонн. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — на 14,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Россия и Свободные зоны вместе обеспечили 2,5% общего экспорта баранины и козлятины из Азии в натуральном выражении, что делает их основными рынками сбыта для этого региона.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта баранины и козлятины из Азии снижается второй год подряд. В 2020 году экспортные поставки оценивались в 103 млн долларов США, что на 35,3% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год стоимость экспорта сократилась на 25,6% при среднегодовом темпе снижения 9,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 175 млн долларов США. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — на 26,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Россия (с долей 1,3% в общем объёме) и Свободные зоны (1,1%) сформировали ведущую пару рынков для экспорта баранины и козлятины из Азии в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт баранины и козлятины в Азию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста импорт баранины и козлятины в Азию сократился. В 2020 году регион импортировал 631,2 тыс. тонн этого мяса, что означает умеренное снижение на 5,9% в годовом исчислении. С 2017 по 2020 год объёмы импорта увеличились на 7,6% при среднегодовом темпе роста 2,5%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 670,6 тыс. тонн. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — на 14,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Австралия и Новая Зеландия обеспечили большую часть импорта баранины и козлятины в Азию в натуральном выражении, в то время как другие рынки играли менее значительную роль.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста импорт баранины и козлятины в Азию сократился. В 2020 году регион импортировал примерно на 3 477 млн долларов США этого мяса, что на 7,6% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год стоимость импорта выросла на 21,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 3 763 млн долларов США. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — на 23,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Австралия и Новая Зеландия обеспечили большую часть импорта баранины и козлятины в Азию в стоимостном выражении, в то время как другие рынки играли менее значительную роль.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.