Рынок баклажанов в Японии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежих или охлаждённых баклажанов в Японии постепенно сокращался с 301,8 тыс. тонн в 2019 году до 288,8 тыс. тонн в 2023 году. Основная причина этой тенденции — долгосрочное сокращение посевных площадей за предыдущее десятилетие. Снижение производства частично компенсировалось ростом урожайности на 11%, что смягчило общее падение объёмов. Импорт и экспорт в течение всего периода оставались незначительными, поэтому объём рынка определялся исключительно внутренним производством.

Сезонные колебания предложения характеризовались летними пиками, когда баклажаны поступали из близлежащих префектур, таких как Гумма, Тотиги и Ибараки. Зимой и весной доминировали поставки из префектуры Коти, где также отмечалась высокая эффективность производства. К 2023 году сокращение посевных площадей за десятилетие оценивалось примерно в 20%, что стало ключевым фактором снижения выпуска, хотя улучшенные агротехнические методы помогли ограничить потери объёма. На рынке наблюдались незначительные колебания: небольшой спад в 2020 году, относительная стабильность в 2021 году, после чего тенденция к снижению возобновилась.

В 2024 году цены на баклажаны выросли на 16% за два года под давлением сильной летней жары и роста производственных затрат. Одновременно на рынке произошли изменения в дистрибуции: Сельскохозяйственный исследовательский институт развернул специализированную логистическую сеть и IT-платформу для поставок свежих, отслеживаемых баклажанов в более чем 2000 супермаркетов по всей стране, что улучшило доступность продукта для потребителей.

Производство баклажанов в Японии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Япония занимала 9-е место в мире по производству баклажанов.

Крупнейшие производители баклажанов, 2017-2020

Мировая карта производства баклажанов, 2017-2020

В 2020 году в Японии было произведено 297,0 тыс. тонн баклажанов, что на 1,6% меньше, чем в 2019 году. За период 2017-2020 годов производство сократилось на 3,5%, при среднегодовом темпе роста в 1,2%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2018 году — на 2,4%. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — на 0,4%.

Годовая динамика производства в Японии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт баклажанов из Японии

Экспорт в натуральном выражении, кг

На протяжении всего периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Минимальный объём экспорта был зафиксирован в 2018 году — 80 кг, а пик пришёлся на 2020 год — 7 057 кг, что означает разрыв в 88 раз. В 2020 году объёмы экспорта баклажанов из Японии составили 7 057 кг, что соответствует резкому росту на 299,4% в годовом исчислении. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 41,2%, а наибольший рост — в 2019 году — на 2 108,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Японии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., кг

В течение 2017-2020 годов Гонконг концентрировал 75,7% всего экспорта баклажанов в натуральном выражении, в то время как оставшийся объём распределялся между множеством стран с меньшими индивидуальными долями.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Японии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильную рыночную среду. Минимальный объём экспорта в денежном выражении был достигнут в 2018 году — 2,8 тыс. долларов США, а максимальный — в 2020 году — 42,7 тыс. долларов США, что означает разрыв в 15 раз. В 2020 году поставки баклажанов из Японии достигли 42,7 тыс. долларов США, увеличившись на 331,7% по сравнению с 2019 годом. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2018 году — на 12,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Японии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017-2020 годах Гонконг и Сингапур сформировали доминирующую пару рынков для экспорта в стоимостном выражении, совместно обеспечивая 89,6% общего объёма потоков, в то время как другие страны представляли оставшуюся долю.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Японии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт баклажанов в Японию

Импорт в натуральном выражении, кг

После двухлетнего роста поставки иностранных баклажанов в Японию сократились. Максимальный объём импорта был зафиксирован в 2019 году — 74 230 кг, а в 2020 году он составил 46 316 кг, что на 37,6% ниже, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 45,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 13,3%. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 69,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Японию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., кг

В 2017-2020 годах Южная Корея была ключевым и практически единственным рынком для импорта баклажанов в Японию в натуральном выражении, обеспечивая 97,5% общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Японию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста объём импорта баклажанов в Японию сократился. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 157,9 тыс. долларов США, а в 2020 году импорт достиг 103,7 тыс. долларов США, что соответствует значительному снижению на 34,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 34,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 10,3%. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 47,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Японию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017-2020 годах Южная Корея явно доминировала в списке поставщиков баклажанов в Японию, занимая 93,2% всего импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Японию в денежном выражении, 2017-2020 гг.