Рынок артишоков в Италии

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018 году объём рынка свежих артишоков в Италии составил 392,2 тыс. тонн. Рост спроса поддерживали потребительские тренды: веганство, интерес к функциональным продуктам и популярность средиземноморской кухни, где артишоки используются как универсальный ингредиент. Затем рынок стабилизировался: в 2019 году объём немного снизился до 390,6 тыс. тонн, а в 2020 году упал заметнее — до 373,6 тыс. тонн.

Восстановление началось в 2021 и 2022 годах: объём рынка вырос до 379,8 тыс. тонн, а затем до 388,3 тыс. тонн. В стоимостном выражении рынок показал значительный рост, достигнув пика в 832,5 млн долларов в 2022 году. Это указывает на изменения в ценах или структуре продуктов за этот период.

В 2023 году объём рынка сократился до 375,7 тыс. тонн. Снижение совпало с резким падением потребления свежих артишоков в Италии — на 29% по сравнению с 2022 годом. При этом спрос на артишоки для переработки поддерживали глобальные инвестиции в холодильную логистику и рост рынка свежих готовых блюд.

Производство артишоков в Италии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В мировом масштабе Италия была ведущим производителем артишоков в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители артишоков, 2017-2020

Мировая карта производства артишоков, 2017-2020

Производство артишоков в Италии сократилось второй год подряд. В 2020 году было произведено 367,1 тыс. тонн артишоков, что на 3,1% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство снизилось на 5,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,8%. Максимальный объём производства был зафиксирован в 2018 году — 389,8 тыс. тонн. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — 0,5%.

Годовая динамика производства в Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость произведённых артишоков в Италии составила 694,8 млн долларов США, что на 1,1% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год стоимость производства выросла на 11,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,7%. Минимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 570,2 млн долларов США. Максимальная стоимость была достигнута в 2019 году — 702,7 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — 8,4%. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 23,2%.

Годовая динамика производства в Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт артишоков из Италии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт артишоков из Италии сократился второй год подряд. В 2020 году Италия экспортировала 4 370 тонн артишоков, что на 1,8% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 23,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 8,4%. Максимальный объём экспорта был зафиксирован в 2018 году — 6 324 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 29,7%. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — 11,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Франция и Германия были основными направлениями экспорта артишоков из Италии в натуральном выражении, в то время как другие рынки играли менее значительную роль.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году экспорт артишоков из Италии в стоимостном выражении составил 8 272 тыс. долларов США, оставаясь практически на уровне предыдущего года. С 2017 по 2020 год экспорт снизился на 9,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,2%. Минимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 8 252 тыс. долларов США. Максимальная стоимость была достигнута в 2018 году — 9 250 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 10,8%. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — 1,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта артишоков из Италии в стоимостном выражении были Франция (47,8% от общего объёма экспорта), Германия (28,4%) и Швейцария (7,4%). Вместе они составляли 83,7% от общего потока экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт артишоков в Италию

Импорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нестабильные изменения, что указывает на волатильность рынка. В 2018 году был зафиксирован минимальный объём импорта — 8 751 тонна, а в 2019 году — максимальный, 16 227 тонн, что означает колебание в 1,9 раза. В 2020 году объём импорта артишоков в Италию составил 10 876 тонн, что на 33,0% меньше, чем в предыдущем году. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — 43,6%. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 85,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Италию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год крупнейшими поставщиками артишоков в Италию в натуральном выражении были Египет (44,2% от общего импорта), Тунис (34,8%) и Франция (10,5%). Вместе они составляли 89,6% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Италию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал нестабильную динамику на протяжении всего периода. В 2018 году была зафиксирована минимальная стоимость импорта — 10 930 тыс. долларов США, а в 2019 году — максимальная, 19 122 тыс. долларов США, что означает колебание в 1,7 раза. В 2020 году стоимость импорта артишоков в Италию составила 13 789 тыс. долларов США, что на 27,9% меньше, чем в предыдущем году. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — 42,7%. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 75,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Италию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год крупнейшими поставщиками артишоков в Италию в стоимостном выражении были Египет (41,8% от общего импорта), Тунис (33,0%) и Франция (14,1%). Вместе они составляли 88,9% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Италию в денежном выражении, 2017-2020 гг.