Засуха в Европе сокращает кормовую базу и грозит ростом цен на молоко осенью

Засуха повышает стоимость содержания молочного стада

Засуха, охватившая значительную часть Европы, сокращает доступные пастбища и усиливает зависимость молочных ферм от покупных кормов. Merca2 сообщает, что зерно и фураж заметно подорожали за последние недели, а истощение запасов травы и силоса мешает хозяйствам поддерживать обычный уровень надоев.

Давление ощущается и в Великобритании, и на Пиренейском полуострове. Председатель молочного совета Национального союза фермеров Великобритании Ян Харви сообщил, что трава перестала расти около шести недель назад, поэтому скот переводят в помещения раньше обычного. При стойловом содержании требуется дополнительный корм. Если повсеместный дефицит усилит спрос на зерно и фураж, расходы производителей вырастут еще больше.

Хозяйства Испании и других районов Пиренейского полуострова столкнулись с той же проблемой. Запасы пастбищных кормов и силоса сократились, а долгосрочные модели, как пишет Merca2, не обещают существенных осадков в значительной части Европы до октября. Длительное стойловое содержание продлит период, когда фермерам придется покупать дорогие корма.

Снижение надоев сжимает предложение

Наличие кормов влияет не только на себестоимость, но и на физический объем молока. Если рацион коров не позволяет поддерживать нормальную продуктивность, надои падают. По данным Merca2, закупочные цены на молоко уже начали повышаться, однако фермеры считают, что они пока значительно ниже уровня, необходимого для покрытия дополнительных расходов на корм.

Британские переработчики Freshways, Müller и Arla уже повысили выплаты поставщикам молока. У испанского рынка есть свои особенности, но общее сокращение европейского предложения будет подталкивать вверх и оптовые цены в Испании. Через несколько недель эффект может перейти на питьевое молоко, йогурт, сыр и сливочное масло.

Продолжительность сухой погоды делает ситуацию серьезнее краткого сезонного скачка. Если существенных осадков не будет до октября, надои могут продолжить снижаться, а ценовое давление сохранится на несколько месяцев. По оценке Merca2, дисбаланс усиливает устойчивый спрос: потребление не сокращается вслед за предложением.

Розница может почувствовать дефицит осенью

В Испании первыми могут подорожать питьевое молоко известных брендов и свежая продукция, включая йогурт. Собственные марки сетей обычно быстрее корректируют цены, поэтому их преимущество перед брендами производителей может сократиться. Merca2 также ожидает, что по мере приближения осени в молочных отделах станет меньше летних акций, включая предложения «три по цене двух» и скидку 50% на вторую единицу.

Ситуация напоминает инфляционный скачок 2022 года, когда литр цельного молока некоторых брендов производителей в испанских супермаркетах стоил более €1,20. Этот уровень не является прогнозом для нынешней засухи, но показывает, насколько быстро розничные цены реагируют на одновременный рост стоимости кормов и других производственных расходов.

Харви призвал переработчиков поддержать фермеров после периодов перепроизводства, когда закупочные цены обваливались. Без достаточной компенсации небольшие хозяйства могут начать продавать или отправлять скот на убой, еще сильнее ограничивая будущее предложение молока. Итоговая динамика в магазинах будет также зависеть от урожая, импорта и закупочной политики сетей, поэтому изменения цен проявятся не сразу и будут различаться по категориям.