Нехватка холодильной логистики закрывает овощам из Сирии путь в Европу
Сирийские фермеры продают овощи по низким закупочным ценам, тогда как слабая холодильная инфраструктура, дорогая перевозка и европейские требования ограничивают доступ к более доходным рынкам. Экспортёры считают перспективными маршруты через сирийские порты и Турцию, но без сертификации, сортировки и согласованной логистики регулярные поставки невозможны.
Низкие цены оставляют урожай без рынка
Сирийским овощеводам трудно рентабельно продать сезонный урожай, хотя розничные цены в Европе заметно выше. Как сообщил Syria TV, фермер Абу Ахмад, выращивающий огурцы в Хаттабе на западе сельской части провинции Хама, уничтожил часть урожая: доставка на оптовый рынок обходилась дороже предполагаемой выручки. Этот случай показывает разрыв между производством и доступом к покупателям внутри страны и за рубежом.
По данным издания, торговцы на оптовом рынке Хамы платили фермерам за огурцы 5 000 сирийских фунтов — Syria TV оценил эту сумму примерно в 5 американских центов, — тогда как похожий товар в европейских магазинах стоил более 2 евро. Абу Ахмад заявил, что оптовая цена не покрывала даже расходы на сбор, хотя до внутреннего потребителя овощи доходили уже по цене в несколько раз выше закупочной. Однако вся разница не может стать доходом экспортёра: между полем и европейским супермаркетом находятся охлаждение, сортировка, упаковка, сертификация, перевозка и потери продукции.
Между хозяйством и покупателем нет единой цепочки
Профессор экономики Дамасского университета Зияд Арбаш сказал Syria TV, что Сирия столкнулась не столько с кризисом производства, сколько с кризисом сбыта и отсутствием полноценной цепочки создания стоимости. Фермеры способны выращивать овощи, однако раздробленный сбор партий и нехватка мощностей для сортировки, упаковки, предварительного охлаждения и хранения не позволяют формировать однородные коммерческие партии. Без этих операций качество может снизиться ещё до границы или порта.
Для выхода в Европу необходимо также соблюдать санитарные и фитосанитарные нормы. Экспортёрам нужны прослеживаемость, стабильная сортность, контроль остаточных количеств препаратов и документы, принимаемые покупателями и регуляторами. Эти требования влияют на работу ещё до сбора урожая, включая применение средств защиты растений и ведение записей. Отдельному небольшому хозяйству трудно самостоятельно оплатить такую систему, поэтому регулярной торговле должны предшествовать совместные упаковочные мощности, аккредитованные лаборатории и договоры между экспортёрами и производителями.
Рефрижераторные маршруты могут открыть рынок
Экспортёр овощей из Хамы Бишр Алвани считает, что возобновление движения рефрижераторных контейнеров через порты Латакия и Тартус откроет возможность для поставок в Гамбург и Роттердам — крупные европейские пункты ввоза продовольствия. Более быстрым вариантом он назвал автомобильный маршрут через Турцию. По его оценке, рефрижераторы могут добраться до ряда европейских рынков примерно за 48 часов, что позволяет сохранить качество многих видов овощей.
Одного транспорта для продаж недостаточно. Сирийским поставщикам потребуются подтверждённые заказы, стабильные объёмы, предсказуемые пограничные процедуры и доказательство соответствия каждой партии спецификациям покупателя. Тем не менее работающие холодильные коридоры сократят потери и увеличат время, доступное для реализации урожая. Для производителей Хамы, Хомса и других сельскохозяйственных районов выход к более доходным покупателям способен поддержать закупочные цены и снизить риск уничтожения сезонных излишков. Для европейских импортёров Сирия остаётся потенциальным средиземноморским поставщиком, чья конкурентоспособность зависит не только от низкой цены на поле, но и от качества, соблюдения норм и точности поставок.
