Мясо птицы меняет маршруты: Бразилия выбыла из списка ЕС, место занимают Украина и Китай

Мировую торговлю мясом птицы перекраивают морские узкие места и санитарные решения, а не спрос — он продолжает расти. Из 13 млн тонн мяса птицы, обращающихся в мировой торговле, 2,2 млн тонн, или 17%, приходится на страны Ближнего Востока. Такие данные привёл Мохамед Бузиди из французского института птицеводства Itavi на выставке Space, сообщает Paysan Breton.

Концентрация спроса в одном регионе делает проливы решающим фактором. «Через Ормузский пролив ежедневно проходило 300 контейнеров бразильской курицы», — отметил Бузиди. Экспорт крупнейшего мирового поставщика просел прошлой весной, а затем восстановился за счёт обхода исторических маршрутов. В последние недели хуситы усилили контроль над Баб-эль-Мандебским проливом в Красном море — запасным коридором, что снова нарушило потоки.

Бразилия теряет европейское окно

Бразилия уже переориентировала часть объёмов на более доходный европейский рынок. За восемь месяцев 2026 года страна отгрузила в Евросоюз на 13% больше, чем за полные предыдущие годы, благодаря соглашениям Меркосур, пишет Paysan Breton. Эта динамика оборвалась 3 сентября, когда Бразилию исключили из списка стран, допущенных к поставкам мяса птицы в ЕС, из-за недостаточных гарантий по применению антимикробных препаратов в птицеводстве. С тех пор главным направлением для бразильских экспортёров снова стала Азия. Проведённый на днях европейский аудит признал бразильский санитарный контроль в птицеводстве удовлетворительным, поэтому возобновление поставок в среднесрочной перспективе выглядит вероятным.

• 13 млн тонн мяса птицы в мировой торговле, из них 2,2 млн тонн идут на Ближний Восток
• 300 контейнеров бразильской курицы ежедневно проходили через Ормузский пролив
• Поставки Бразилии в ЕС за восемь месяцев 2026 года выросли на 13% к полным предыдущим годам
• 3 сентября: Бразилия исключена из списка допущенных экспортёров птицы в ЕС

Украина, Китай и Таиланд занимают нишу

Образовавшуюся в Европе пустоту закрывает Украина: самообеспеченность мясом птицы составляет 140%, а конкурентоспособность держится на дешёвом сырье, вертикальной интеграции и относительно мягких производственных нормах — как и у Бразилии.

Китай превращается из нетто-импортёра в экспортёра. К концу текущего года страна рассчитывает выйти на третье место среди мировых экспортёров — после Бразилии и США и впереди ЕС и Таиланда. «Китайское производство растёт: плюс 9% в первом квартале 2026 года, африканская чума свиней преодолена, доступность мяса выросла, — пояснил Бузиди. — В итоге импорт птицы сокращается, а экспортные возможности удваиваются». Таиланд, работающий в сегменте переработанной продукции с высокой добавленной стоимостью, также разворачивается к Европе. На экспорт идут две трети тайского производства против 33% у Бразилии, а потоки проходят через Баб-эль-Мандеб, который специалист Itavi назвал уязвимой точкой.

Издержки растут, но птица держится

Несмотря на конфликты, рост стоимости фрахта и страхования, инфляцию и санитарные угрозы — грипп птиц и болезнь Ньюкасла — мясо птицы подтверждает статус мирового балансирующего белка благодаря относительно низкой себестоимости. Рост производства в 2026 году ожидается на уровне 3–4%, потребление активно растёт прежде всего в Европе, часто за счёт говядины.

Во Франции эта мировая тенденция не работает: производство стагнирует, а разрыв закрывает растущий импорт. По оценке инженера Itavi, снижение напряжённости в Чёрном и Красном морях вместе с возвращением Бразилии в список ЕС усилит давление на французское производство в следующем году. Затяжной кризис — закрытый Ормуз и сохранение запрета для Бразилии — наоборот, даст французским производителям шанс вернуть себе внутренний рынок.