Канада ввела ответные пошлины 15-50% на сыр и сыворотку из США на фоне роста надоев

Две недели назад Канада начала применять ответные пошлины в диапазоне от 15% до 50% на широкий круг американских товаров, включая сыр и сыворотку, сообщает USA Today. Меры стали ответом на пошлины администрации Трампа в отношении импорта из Канады и пришлись на момент, когда молочная отрасль США наращивает выпуск быстрее, чем его поглощает внутренний спрос.

Предложение продолжает расти

Министерство сельского хозяйства США (USDA) повысило оценки производства молока на 2026 и 2027 годы в отчете World Agricultural Supply and Demand Estimates от 11 сентября: свежий отчет Milk Production показал рост поголовья коров и надоев на корову в оба года.

• Производство и товарные поставки в 2026 году прогнозируются на уровне 237,2 млрд и 236,2 млрд фунтов, обе оценки повышены на 600 млн фунтов к предыдущему отчету. При реализации прогноза это на 5,5 млрд фунтов, или 2,4%, выше уровня 2025 года.
• На 2027 год производство и поставки оцениваются в 238,6 млрд и 237,6 млрд фунтов, также плюс 600 млн фунтов по каждой позиции, то есть на 1,4 млрд фунтов, или 0,6%, выше 2026 года.

Выбраковка расширение не тормозит. За последние два месяца убой молочных коров шел примерно на 4,5% выше прошлогоднего. По недельному отчету USDA, за неделю, завершившуюся 29 августа, на убой отправлено 52 400 молочных коров, на 200 голов, или 0,4%, больше, чем годом ранее. С начала года выбраковано 1 810 900 голов, на 73 300, или 4,2%, больше.

Сыр и масло под давлением

Блочный чеддер на спот-рынке закрылся в пятницу, 11 сентября, на отметке $1,46 за фунт: минус полцента за укороченную праздниками неделю и на 23 цента ниже прошлогоднего уровня. Баррели финишировали на $1,4625, минус 7 центов за неделю, это минимум с 23 июня и на 23,75 цента ниже, чем год назад. Продано семь партий блочного сыра и десять баррелей.

Масло 10 сентября опустилось до $1,37 за фунт, минимума на Чикагской товарной бирже с 16 января, и удержалось там 11 сентября: минус 7 центов за неделю и на 65,25 цента ниже прошлогоднего уровня. За неделю прошло 72 сделки, за август - 386 против 316 в июле.

Сухое обезжиренное молоко сорта Grade A двигалось в противоположную сторону и закрылось 11 сентября на $1,97 за фунт: максимум с 8 июня, когда цена составляла $2, и на 75 центов выше уровня годичной давности при десяти сделках за неделю. HighGround Dairy отмечает, что на аукционе Global Dairy Trade Pulse сухое обезжиренное молоко впервые с 2022 года оказалось дороже цельного: сказались опасения по поводу супер-Эль-Ниньо, способного вызвать сильную засуху в Новой Зеландии, и напряженный баланс по обезжиренным сухим веществам и белку.

Сыворотка остается экспортным драйвером

Сухая сыворотка закрылась в пятницу на 76 центах за фунт, плюс 0,75 цента за неделю, это максимум с 12 декабря 2025 года и на 19,5 цента выше прошлогоднего уровня. Сарина Шарп из Daily Dairy Report в бюллетене California Milk Producers Council от 4 сентября указывает, что выпуск сухой сыворотки пищевого назначения превысил прошлогодние объемы на 18,7% и вырос на 12% с начала года, а экспорт сухой сыворотки в июле подскочил на 75% год к году. С начала года экспорт сывороточного порошка рекордный: плюс 57% к первым семи месяцам 2025 года, при этом с января по июль экспорт рос почти втрое быстрее производства. Шарп связывает это с уверенным зарубежным спросом, прежде всего со стороны Китая, который поднял спотовые котировки сывороточного порошка на CME до максимумов года.

Региональная торговля и сигналы спроса

По данным Dairy Market News, производство сыра на Западе стабильно и опирается на растущие объемы молока, при этом спрос со стороны общепита и внутренний спрос остаются слабыми, а число промоакций по обычным сырам две недели назад выросло на 23%. Участники рынка ожидают роста экспорта с Запада в четвертом квартале, прежде всего в Азию и Мексику, с преобладанием чеддера. В Центральном регионе предложение слегка сократилось из-за потепления: переработчики класса I оттягивают молоко от производства класса III, а в праздничные дни часть заводов предлагала спотовое молоко со скидкой. Dairy Market News неоднократно предупреждала, что меняющиеся условия мировой торговли и геополитическая неопределенность несут риски для рынка.

CoBank сообщает, что США ускоряют работу над повышением содержания белка в молоке, чтобы соответствовать мировым трендам спроса и не отставать от конкурентов по экспорту: за последнее десятилетие доля молочного жира выросла заметно, а прогресс по белку остается сравнительно скромным.