Индия рассматривает красную маркировку продуктов с избытком сахара, соли или жира

Индия обсуждает более строгую систему предупреждений

Индия рассматривает обязательные красные предупреждения на лицевой стороне упаковки продуктов, в которых содержание сахара, соли или жира превышает установленные нормы. Предложение может охватить товары от лапши быстрого приготовления и печенья до чипсов, шоколада и газированных напитков, изменив подход значительной части пищевой промышленности к рецептурам и продвижению.

Управление по безопасности и стандартам пищевых продуктов Индии, FSSAI, допустило одновременное введение строгих требований. Ранее ведомство готовило поэтапный запуск, однако пересмотрело этот подход после вопросов Верховного суда, сообщает Business Standard Hindi. От следующего решения FSSAI будет зависеть, насколько быстро производителям придется менять рецептуры и упаковку.

Охват может оказаться значительным. По оценке Всеиндийской ассоциации переработчиков пищевой продукции, предупреждение о повышенном содержании сахара, соли или жира может появиться примерно на 80% упакованных продуктов. Покупатель увидит его на лицевой стороне пачки, и ему не придется разбираться в подробной таблице пищевой ценности на другой части упаковки.

Проблемы здоровья и быстрорастущий рынок

Обсуждение идет на фоне широкого распространения метаболических заболеваний. Reuters со ссылкой на данные Novo Nordisk сообщил, что диабетом в Индии страдают более 101 млн человек, а около 136 млн находятся в состоянии преддиабета. Сторонники заметной маркировки считают, что она поможет покупателям быстрее распознавать продукты с высоким содержанием компонентов, которых касается предложение.

Регулирование затронет быстрорастущий коммерческий рынок. По оценке IMARC Group, объем индийского рынка упакованных продуктов вырос со $129,18 млрд в 2025 году до $137,25 млрд в 2026 году, а к 2034 году достигнет $238,83 млрд. При таком масштабе последствия почувствуют производители, поставщики ингредиентов, упаковочные компании, розничные сети и инвесторы по всей продовольственной цепочке.

Международный опыт показывает, что заметные предупреждения могут влиять на спрос. Чили ввела такую маркировку в 2016 году: отдельными черными знаками отмечаются продукты, превышающие нормы по сахару и другим установленным компонентам. Reuters сослался на исследование, согласно которому после этого покупки напитков с высоким содержанием сахара в Чили сократились на 23,7%. Мексика также уже маркирует упакованные продукты предупреждающими знаками.

Рецептуры, цены и привычный вкус

Менять рецептуры сложно из-за различий между рынками и высокой чувствительности индийских покупателей к цене. По данным Reuters, во всех разновидностях Maggi, продаваемых в Индии, используется пальмовое масло, тогда как в нескольких британских вариантах применяется более дорогое подсолнечное масло. В индийском KitKat также меньше какао, чем в австралийском. Nestlé заявила, что рецептуры учитывают местные предпочтения, пищевые привычки, доступность ингредиентов и климат, а различия не означают более низкого качества. Компания также подчеркнула, что соблюдает индийские требования безопасности и указывает состав на упаковке.

Бывший руководитель Nestlé, которого цитирует Reuters, отметил, что использование более качественных и дорогих ингредиентов способно повысить цены, а для Индии это существенное ограничение. Производителям придется сопоставлять расходы на новую рецептуру с коммерческими последствиями красного предупреждения. Снижение содержания сахара, соли или жира может изменить привычный вкус и подтолкнуть постоянных покупателей к другим продуктам.

Бывшая руководительница Mondelez India Парул Шарма рассказала Reuters, что резкая смена рецептуры создает риск потери давних потребителей. Ценность привычного местного вкуса показывает история Thums Up: Coca-Cola приобрела бренд примерно за $60 млн в 1993 году и сначала хотела постепенно вывести его с рынка, но сохранила из-за сильной позиции среди индийских покупателей. Впоследствии стоимость бренда превысила $1 млрд.

Отрасль ждет следующего решения FSSAI

При одновременном жестком запуске у пищевых компаний будет три основных коммерческих варианта: изменить рецептуру, сохранить ее и разместить заметное предупреждение либо скорректировать порции и ассортимент. Каждый путь может потребовать новой упаковки, пересмотра закупок ингредиентов и маркетинговой стратегии. Покупатели прежде всего получат более наглядную информацию в момент выбора. Для производителей главный вопрос состоит в том, удастся ли сохранить привычный вкус и доступную цену, одновременно удержав показатели ниже предложенных порогов.