Хорватия создала отраслевую организацию на фоне дефицита собственного свиного мяса
В Хорватии учреждена отраслевая организация HRSM, которая объединит производителей свиней, переработчиков и торговые сети. Местное производство обеспечивает лишь 50–55% спроса, а фермеры сообщают об убытках около €0,50 на каждом килограмме.
Отрасль объединяется после многолетнего спада
В Хорватии создана Хорватская отраслевая организация по свиному мясу — HRSM. Она объединила фермеров, мясопереработчиков и розничные сети для стабилизации внутреннего рынка. Учредительное собрание прошло в Осиеке после нескольких месяцев работы Министерства сельского хозяйства. Министр Давид Влайчич назвал инициативу значимым событием для отрасли, производители которой годами выходили на рынок поодиночке и уступали в конкурентной борьбе.
Организация начинает работу в момент, когда свиноводство страны опустилось до минимального уровня за 30 лет. По словам Влайчича, местное производство свинины покрывает только 50–55% внутреннего спроса, поэтому торговля и переработка сильно зависят от импортного мяса. Опрошенные Glas Slavonije производители заявили, что фермеры теряют около €0,50 на каждом килограмме. Живых свиней продают по €1,15 за килограмм, однако некоторым хозяйствам даже при такой цене не удается найти покупателей.
Общие правила для цен, договоров и поставок
HRSM должна согласовывать планы производства и сбыта, стандарты качества, принципы формирования цен и сроки оплаты. Координатор инициативного комитета Крешимир Кутеровац сообщил, что участники учредительного собрания представляют около 80% первичного производства свинины, 80% мясоперерабатывающих компаний и 30% розничных сетей Хорватии. В организацию вошли крупные аграрные и пищевые компании, а также объединение мелких свиноводов.
После официального признания HRSM Министерством сельского хозяйства согласованные ею правила смогут распространяться на весь рынок, в том числе на компании, которые не состоят в организации, сообщили Index.hr и Tportal. За основу взяты отраслевые модели Франции, Испании и Италии. По данным Glas Slavonije, ежегодный членский взнос составит от €2 500 до €7 000 в зависимости от размера участника.
Сторонники проекта рассчитывают, что предсказуемые договоры не позволят переработчикам или закупщикам отменять приемку, оставляя животных на фермах еще на один-два месяца. Производители также обвиняют торговые сети в использовании дешевой свинины из Германии и других стран ЕС для привлечения покупателей, что давит на хорватские цены. HRSM должна дать местным поставщикам понимание того, когда, куда и по какой цене будут проданы их свиньи. При этом организация пока не объявляла целевых показателей производства или ограничений на импорт.
Импорт остается необходимым, а болезни усиливают давление
Долгосрочная цель правительства — повысить самообеспеченность свининой за счет более стабильного производства и сбыта. Однако при нынешнем уровне в 50–55% импорт по-прежнему должен обеспечивать почти половину хорватского потребления. Восстановление местного выпуска способно со временем изменить спрос на зарубежную свинину и закупочную стратегию переработчиков и торговых сетей.
Дополнительным ограничением остается африканская чума свиней. Влайчич сообщил, что к 10 июля в Вировитицко-Подравской и Осиецко-Бараньской жупаниях зарегистрировали 53 очага среди домашних животных и уничтожили около 1 520 свиней. В охотничьих угодьях двух регионов также выявили около 200 зараженных диких кабанов. Власти призвали хозяйства соблюдать меры биобезопасности, пока HRSM приступает к решению коммерческих проблем отрасли.
