Продажи молочной продукции в Эквадоре выросли на 8% за счёт кефира, греческого йогурта и зрелых сыров
Официальные продажи промышленного молочного сектора Эквадора выросли на 8% в январе–апреле 2026 года к тому же периоду 2025-го, производство прибавило 5%, оптовая и розничная торговля молочной продукцией — 31%. Рост сосредоточен в кефире, греческом йогурте и полузрелых и зрелых сырах, тогда как потребление питьевого молока снижается. Отрасль смотрит на Перу, США и Китай, но сырьевая база сжимается: производство молока в 2025 году упало на 3%.
Промышленный молочный сектор Эквадора за первые четыре месяца 2026 года вырос по продажам, производству и дистрибуции, причём рост пришёлся на продукты с более высокой добавленной стоимостью, пишет El Universo. Кефир, греческий йогурт, полузрелые и зрелые сыры задают сдвиг ассортимента: переработчики подстраиваются под меняющиеся привычки потребления.
Продажи +8%, дистрибуция +31%
Официальные продажи промышленного молочного сектора в январе–апреле 2026 года выросли на 8% к тому же периоду 2025-го — по данным Центрального банка Эквадора, которые приводит Observatorio Lácteo del Ecuador. Производство за те же месяцы прибавило 5%. Оптовая и розничная торговля молочной продукцией выросла на 31%, смежные виды деятельности — супермаркеты, магазины и рестораны — на 14%.
Директор Observatorio Lácteo del Ecuador Андрес Родригес Эстрада связывает динамику с изменением потребительских предпочтений и расширением ассортимента. Ежемесячные расходы домохозяйства на молоко и молочные продукты составляют $12,15 — это четвёртая статья продовольственной корзины после животного белка, круп и муки, а также корнеплодов и овощей. Родригес отмечает, что данные говорят о восстановлении относительно 2025 года.
Где именно идёт рост
«Раньше кефира не было вообще; сейчас кефир — один из самых интересных продуктов на рынке», — говорит Родригес. В йогуртах появились новые вкусы, например питахайя и персик, а также новые форматы упаковки и сырные снеки для детей. В сырах общее потребление снижается, но полузрелые и зрелые сорта растут. В йогуртах растут греческий сегмент и кефир.
Исполнительный директор Centro de la Industria Láctea (CIL) Вероника Чавес, объединяющего пятнадцать компаний молочной цепочки, говорит, что это отражает международный тренд: потребление питьевого молока падает, а продукты с добавленной стоимостью — нет. По оценке Чавес, мировое производство молочной продукции растёт примерно на 2%. Компании, раньше сосредоточенные на традиционном молоке, расширили портфели в йогурты и другие категории, а те, кто уже был в этих сегментах, ищут более узкие ниши. Исследование CIL показало, что восприятие молочных продуктов остаётся хорошим, но есть разрыв в том, как о них рассказывают: питьевое молоко по-прежнему связано в основном с завтраком и с ностальгией. Одновременно частные марки отвоёвывают полку в базовых позициях — питьевом и сухом молоке, свежих сырах и натуральных йогуртах.
Экспортные планы: Перу, США и Китай
Экспорт пока занимает небольшую долю в деятельности сектора. Эквадор поставляет йогурты, овсяные напитки и ароматизированные молочные напитки, а также UHT-молоко в пакетах в Перу — эту страну Чавес считает возможностью из-за близости и характеристик рынка. В США есть ниша среди мигрантов, знающих эквадорские бренды, но за её пределами продукция конкурирует с поставками из других стран. Эквадор и Китай в апреле 2025 года подписали протокол об инспекции, карантине и санитарных требованиях для экспорта молочной продукции; Agrocalidad указывает, что заинтересованные компании должны зарегистрироваться и выполнить установленные требования, чтобы начать аттестацию у китайского регулятора. CIL видит там возможности для продуктов со сроком годности от четырёх до шести месяцев. Ещё один вариант — молоко A2A2, отличающееся вариантом бета-казеина, но в Эквадоре всего два поставщика с такой сертификацией, поэтому наращивание объёмов потребует работы в первичном секторе.
Узкое место — сырое молоко
Из чуть более пяти миллионов литров молока, производимых в сутки, нормативу соответствует 48%, говорит Чавес, а молоко для экспортной переработки должно поступать с ферм с надлежащей сельскохозяйственной практикой. Первичное производство под давлением: Родригес указывает на сокращение поголовья молочного скота и падение надоя на 3% в 2025 году при росте продуктивности. Скот к тому же делится между молоком и мясом — цена на говядину для части производителей привлекательнее, а климатические явления вроде Эль-Ниньо создают риск для животноводческих зон. Перспективы внутреннего рынка на 2026 год остаются привязанными к динамике официальных продаж. Стратегия отрасли — расширять моменты и форматы потребления, разрабатывать продукты под конкретные сегменты и закреплять уже растущие категории, прежде чем выводить часть из них на внешние рынки.
