Mercado de vegetais congelados na Ásia

Observações de relatórios anteriores

O mercado de vegetais congelados na Índia registrou 2.679 mil toneladas em 2018, impulsionado pela urbanização crescente, aumento da renda disponível e maior preferência dos consumidores por conveniência. A adoção da tecnologia de congelamento rápido individual (IQF) melhorou a retenção de sabor, textura e nutrientes, enquanto a expansão da infraestrutura de cadeia de frio ampliou a distribuição. Grandes empresas intensificaram seu foco no varejo e lançaram produtos adaptados aos gostos locais. No entanto, o volume do mercado contraiu-se em 2019 e 2020, atingindo um mínimo de 2.117 mil toneladas em 2020.

A recuperação começou em 2021, com o volume crescendo continuamente até 2022 e 2023, quando alcançou 2.800 mil toneladas. Essa expansão foi impulsionada pela entrada de novos participantes oferecendo variantes regionais e voltadas para a saúde, juntamente com melhorias na tecnologia de preservação da qualidade dos vegetais congelados. Políticas governamentais que reforçaram a fiscalização de segurança alimentar e promoveram exportações apoiaram a expansão do mercado. O crescimento dos canais de vendas online também melhorou a acessibilidade dos produtos para os consumidores.

Em termos de valor, o mercado seguiu trajetória semelhante, mas sofreu uma queda acentuada para US$ 7.669 milhões em 2023, apesar do crescimento em volume, indicando pressões de preço em mudança ou alterações no mix de produtos. O endurecimento das regulamentações de embalagem e rotulagem, juntamente com a crescente demanda por embalagens sustentáveis e produtos à base de plantas, atuaram como forças adicionais de modelagem durante este período.

Produção de vegetais congelados na Ásia

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de vegetais congelados, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de vegetais congelados, 2017-2020

A produção de vegetais congelados na Ásia registrou queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 2 271 mil toneladas de vegetais congelados na região, representando uma redução de 11,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 7,5%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de -2,6%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 2 571 mil toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 4,7%.

Dinâmica anual da produção na Ásia em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O volume de produção de vegetais congelados na Ásia caiu pelo segundo ano seguido. Em 2020, a produção foi avaliada em 2 930 milhões de dólares americanos, refletindo uma queda significativa de 11,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 13,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de -4,7%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 3 413 milhões de dólares americanos, ano que também registrou o maior aumento, de 0,8%.

Dinâmica anual da produção na Ásia em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de vegetais congelados da Ásia

Exportações em espécie, mil t

A Ásia exportou 1 168 mil toneladas de vegetais congelados em 2020, um aumento de 7,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 13%, com uma taxa anualizada de 4,2%. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 1,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia em espécie, 2017-2020, mil t

A composição por países das exportações em volume entre 2017 e 2020 foi bastante dispersa. Os Estados Unidos (10,9% das exportações em volume), o Reino Unido (4,2%) e a Rússia (2,3%) representaram juntos apenas 17,4% do total, enquanto os restantes 82,6% foram distribuídos por uma ampla gama de outros destinos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de vegetais congelados da Ásia totalizaram 1 507 milhões de dólares americanos em 2020, registrando um leve aumento de 7,5% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 5,8%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 1,9%. O valor mínimo foi alcançado em 2019, com 1 401 milhões de dólares americanos, ano que também teve a maior queda, de 4,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia em valor, 2017-2020, M $ US

A estrutura das exportações em valor entre 2017 e 2020 aponta para um conjunto diversificado de parceiros. Os Estados Unidos (10,8% das exportações em valor), o Reino Unido (3,4%) e a Itália (2,7%) representaram juntos apenas 16,9% do total, enquanto os restantes 83,1% foram distribuídos por numerosos mercados menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia em valor, 2017-2020

Importações de vegetais congelados para Ásia

Importações em espécie, mil t

As importações de vegetais congelados na Ásia caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 1 014 mil toneladas, representando uma pequena redução de 0,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 12,4%, com uma taxa anualizada de -4,3%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 214 mil toneladas, ano que também teve o maior aumento, de 4,9%. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 15,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, o portfólio de parceiros para importações em volume de vegetais congelados para a Ásia foi bastante amplo. Os Estados Unidos (8,6% das importações em volume), a Bélgica (4,0%) e o Egito (3,1%) representaram juntos apenas 15,8% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O volume de importações de vegetais congelados na Ásia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Ásia importou 1 726 milhões de dólares americanos em vegetais congelados, equivalente a um crescimento de 2,3% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 2,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia em valor, 2017-2020, M $ US

A estrutura de parceiros para importações em valor entre 2017 e 2020 manteve-se fragmentada. Os Estados Unidos (10,3% das importações em valor), a Ásia, não especificada (4,6%), e a Bélgica (3,6%) representaram juntos apenas 18,5% do total, sem que nenhum país individualmente alcançasse uma participação dominante.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia em valor, 2017-2020