Mercado de tapioca e sucedâneos de amido no MERCOSUR

Observações de relatórios anteriores

O mercado de substitutos de tapioca e amido no MERCOSUR manteve volume físico relativamente estável entre 2018 e 2023, com consumo anual em torno de 52 mil t. O pico foi de 52.555 t em 2021, seguido de declínio gradual para 50.283 t em 2023. Em valor, o mercado foi mais volátil: contraiu-se para US$ 78,0 milhões em 2020, recuperando-se depois e crescendo para US$ 89,2 milhões em 2023.

O crescimento de volume em 2021 coincidiu com desenvolvimentos na cadeia global de suprimentos de amido de tapioca. Em abril daquele ano, a Cargill Inc. firmou parceria com a Starpro, grande produtora tailandesa de amido de tapioca grau alimentício, para expandir sua oferta de amidos de tapioca especiais na região Ásia-Pacífico. Essa parceria provavelmente melhorou a disponibilidade e o fornecimento de ingredientes à base de tapioca em mercados relacionados, incluindo o MERCOSUR, apoiando o aumento do volume doméstico naquele ano.

No final do período, o cenário do mercado passou a ser moldado por inovação significativa de produtos e mudanças nas tendências de consumo. Em 2024, a Cargill lançou sua linha NatureFresh Professional com amidos de tapioca modificados para molhos e temperos, enquanto a Roquette introduziu sua linha CLEARAM TR de amidos de tapioca botânicos hidroxipropilados. Simultaneamente, a crescente preferência dos consumidores por produtos sem glúten e veganos, amplificada pela popularidade do Bubble Tea com pérolas de tapioca, posicionou a tapioca como alternativa versátil, impulsionando a demanda e a diversificação de produtos na região.

Produção de tapioca e sucedâneos de amido no MERCOSUR

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de tapioca e sucedâneos de amido, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de tapioca e sucedâneos de amido, 2017-2020

Em 2020, a produção de tapioca e substitutos de amido no MERCOSUL foi de 54 679 toneladas, mantendo-se praticamente estável em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 2,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,7%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 54 740 toneladas. O maior declínio ocorreu em 2019, de 0,4%, enquanto o maior aumento foi observado em 2018, de 2,3%.

Dinâmica anual da produção no MERCOSUR em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

A produção de tapioca e substitutos de amido no MERCOSUL, em termos de valor, caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 82 485 mil dólares americanos, representando uma queda de 6,0% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 6,2%, com uma taxa anualizada de 2,1%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 89 402 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 1,7%.

Dinâmica anual da produção no MERCOSUR em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de tapioca e sucedâneos de amido do MERCOSUR

Exportações em espécie, t

Em 2020, as exportações de tapioca e substitutos de amido do MERCOSUL totalizaram 3 065 toneladas, um aumento de 40,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 64,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 18,1%. O maior declínio foi registrado em 2019, de 8,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto do MERCOSUR em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, os principais compradores de tapioca e substitutos de amido do MERCOSUL, em termos de volume, foram os Estados Unidos (33,3% das exportações), México (20,2%) e Portugal (12,8%), que juntos representaram 66,4% do total das exportações.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do MERCOSUR em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, as exportações de tapioca e substitutos de amido do MERCOSUL, em valor, atingiram 4 623 mil dólares americanos, com um aumento significativo de 31,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 51,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 14,8%. O maior declínio foi registrado em 2019, de 9,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto do MERCOSUR em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, os principais destinos das exportações de tapioca e substitutos de amido do MERCOSUL, em termos de valor, foram os Estados Unidos (34,2% das exportações), México (15,8%) e Espanha (14,7%), que juntos representaram 64,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do MERCOSUR em valor, 2017-2020

Importações de tapioca e sucedâneos de amido para o MERCOSUR

Importações em espécie, t

O mercado apresentou volatilidade durante esses anos. O volume mais baixo de importações de tapioca e substitutos de amido no MERCOSUL ocorreu em 2017, enquanto o mais alto foi em 2019, com uma diferença de 2,9 vezes entre esses extremos. Em 2020, as importações totalizaram 85 toneladas, uma redução de 8,3% em relação a 2019. O valor máximo foi registrado em 2019, com 93 toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 96,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para o MERCOSUR em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, os principais fornecedores de tapioca e substitutos de amido para o MERCOSUL, em termos de volume, foram a Ásia, não especificada em outro lugar (19,9% das importações), França (11,2%) e Espanha (3,5%), que juntos representaram 34,6% do total das importações, em um cenário com diversos parceiros menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o MERCOSUR em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade no período observado. O valor mais baixo das importações de tapioca e substitutos de amido no MERCOSUL ocorreu em 2017, enquanto o mais alto foi em 2019, com uma variação de 4 vezes entre esses extremos. Em 2020, as importações totalizaram 135 mil dólares americanos, uma redução expressiva de 23,1% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 176 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 197,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para o MERCOSUR em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, as importações de tapioca e substitutos de amido para o MERCOSUL, em termos de valor, não estavam altamente concentradas: Espanha (16,0% das importações), Ásia, não especificada em outro lugar (14,6%) e França (12,4%) juntas representaram apenas 43,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o MERCOSUR em valor, 2017-2020