Mercado de purés de produtos hortícolas no Sudeste Asiático

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o mercado de purê de vegetais no Sudeste Asiático registrou crescimento inicial, impulsionado pelo aumento da demanda por produtos convenientes e saudáveis, apoiado pela urbanização e avanços na preservação de alimentos. A pandemia de COVID-19 em 2020 interrompeu as cadeias de suprimentos, mas elevou significativamente a demanda dos consumidores por preparações vegetais de longa duração, contribuindo para um volume de mercado de 6.231 toneladas naquele ano. Nesse período, os governos da região também enfatizaram padrões de segurança alimentar e rastreabilidade, afetando as práticas de produção.

De 2021 a 2023, o volume de mercado caiu gradualmente para 5.155 toneladas, enquanto o valor de mercado subiu acentuadamente para 25.844 mil dólares americanos, indicando uma mudança para produtos de maior valor agregado. Essa transformação foi alimentada pela entrada de novos participantes especializados em conservantes naturais e de rótulo limpo, juntamente com grandes investimentos em tecnologias de processamento avançadas, como a liofilização. Regulamentações mais rigorosas de higiene e rastreabilidade para conformidade de exportação, aliadas à crescente preferência dos consumidores por formatos orgânicos, não transgênicos e prontos para cozinhar, levaram as empresas a lançar linhas de produtos inovadoras e expandir a distribuição por e-commerce.

O foco regulatório na transparência de rotulagem e ingredientes naturais continuou a moldar o setor, com políticas que oferecem incentivos para a adoção de tecnologias de preservação de alimentos. Até 2024, inovações como variedades de vegetais autodesidratados desenvolvidas por subsidiárias de FoodTech e o aumento do uso de agricultura por contrato visavam melhorar a eficiência da cadeia de suprimentos e atender à demanda por purês de vegetais ricos em nutrientes e minimamente processados.

Produção de purés de produtos hortícolas no Sudeste Asiático

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de purés de produtos hortícolas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de purés de produtos hortícolas, 2017-2020

A produção de purê de vegetais no Sudeste Asiático caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 5 512 toneladas de purê de vegetais na região, o que representa uma redução de 0,9% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 3,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,1%.

Dinâmica anual da produção no Sudeste Asiático em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

A produção de purê de vegetais no Sudeste Asiático aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção de purê de vegetais na região foi de 24 037 mil dólares americanos, um crescimento de 15,7% em comparação com 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 20 553 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 15,3%.

Dinâmica anual da produção no Sudeste Asiático em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de purés de produtos hortícolas do Sudeste Asiático

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, os volumes de purê de vegetais exportados pelo Sudeste Asiático diminuíram. Em 2020, a região exportou 1 257 toneladas de purê de vegetais, o que representa uma queda de 20,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 8,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,0%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 1 590 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 11,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Sudeste Asiático em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, as exportações em volume de purê de vegetais do Sudeste Asiático foram distribuídas por um grande número de mercados. Austrália (20,5% das exportações em volume), Estados Unidos (17,0% das exportações em volume) e Hong Kong (9,8% das exportações em volume) representaram juntos apenas 47,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Sudeste Asiático em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, as exportações de purê de vegetais do Sudeste Asiático totalizaram 5 483 mil dólares americanos, o que corresponde a uma contração moderada de 7,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 6,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 2,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 5 942 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 6,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Sudeste Asiático em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Estados Unidos (29,9% das exportações em valor), Austrália (29,7% das exportações em valor) e Hong Kong (6,1% das exportações em valor) formaram o grupo principal de parceiros para as exportações em valor de purê de vegetais do Sudeste Asiático, representando juntos 65,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Sudeste Asiático em valor, 2017-2020

Importações de purés de produtos hortícolas para Sudeste Asiático

Importações em espécie, t

Em 2020, as importações de purê de vegetais para o Sudeste Asiático atingiram 1 976 toneladas, o que representa um aumento de 19,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 28,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 8,6%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 2 026 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 18,1%. O maior aumento foi em 2018, com um crescimento de 31,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Sudeste Asiático em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, os principais destinos para as importações em volume de purê de vegetais para o Sudeste Asiático foram China (67,0% das importações em volume), Países Baixos (8,0% das importações em volume) e Estados Unidos (4,7% das importações em volume), que juntos representaram 79,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Sudeste Asiático em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, as importações de purê de vegetais para o Sudeste Asiático totalizaram 2 128 mil dólares americanos, o que corresponde a um aumento moderado de 3,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,4%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 2 049 mil dólares americanos. O valor máximo foi em 2018, com 2 867 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 28,5%. O maior aumento foi em 2018, com um crescimento de 25,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Sudeste Asiático em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, China (37,5% das importações em valor), Países Baixos (13,9% das importações em valor) e Estados Unidos (12,4% das importações em valor) foram os principais mercados para as importações em valor, representando juntos 63,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Sudeste Asiático em valor, 2017-2020