Mercado de pimentos e pimentas na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O mercado alemão de pimentões e pimentas frescas manteve-se altamente dependente de importações durante todo o período analisado, com as importações representando a grande maioria do fornecimento. Após uma ligeira contração para 396 mil toneladas em 2019, o volume de mercado expandiu para 429 mil toneladas em 2020. Esse crescimento coincidiu com a pandemia de COVID-19, que perturbou a logística internacional, causou atrasos nas entregas e elevou os preços, impulsionando o valor de mercado para 950 milhões de dólares. Uma mudança nos padrões de consumo, apoiada pelo aumento da taxa de IVA para refeições em restaurantes em 2021, reforçou ainda mais a procura no retalho para uso doméstico.

A partir de 2022, o mercado foi significativamente influenciado pelo aperto das condições de oferta. Colheitas extremamente fracas nas principais regiões fornecedoras do sul da Europa, como Espanha e Países Baixos, restringiram a disponibilidade e exerceram forte pressão de alta nos preços ao consumidor. Isso foi particularmente evidente em 2023, quando a grave escassez elevou o valor de mercado em 23% para 1,13 mil milhões de dólares, mesmo com o volume físico estabilizado em torno de 410 mil toneladas. Simultaneamente, a indústria começou a preparar-se para as normas de comercialização da UE reformadas para frutas e legumes, que entrarão em vigor em 2025, exigindo ajustes na rotulagem de origem e nas declarações de qualidade.

Em 2024, os participantes do mercado continuaram a adaptar os processos de embalagem e rotulagem antes das novas regras da UE sobre rotulagem de origem. Uma colheita melhorada no sul da Europa ajudou a aliviar as restrições de oferta do ano anterior, levando a uma moderação nos preços ao consumidor dos pimentões e provocando uma mudança nas origens das importações para compensar as anteriores carências da Espanha.

Produção de pimentos e pimentas na Alemanha

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de pimentos e pimentas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de pimentos e pimentas, 2017-2020

Em 2020, a Alemanha produziu 15 960 toneladas de frutos de pimenta e pimentão, representando um aumento substancial de 14,3% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 29,9%, com uma taxa anual composta de crescimento de 9,1%. O maior declínio foi registrado em 2019, com uma queda de 4,8%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 19,3%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2020, o valor da produção de frutos de pimenta e pimentão na Alemanha foi de 37 877 mil dólares americanos, correspondendo a um aumento de 13,5% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 35,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,6%. O maior declínio foi registrado em 2019, com uma queda de 6,0%, e o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 26,9%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de pimentos e pimentas da Alemanha

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, as exportações de frutos de pimenta e pimentão da Alemanha totalizaram 17,3 mil toneladas, representando um crescimento de 4,9% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 16,5 mil toneladas, enquanto o valor máximo ocorreu em 2018, com 17,5 mil toneladas. O maior declínio foi observado em 2019, com uma queda de 5,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, as exportações em volume de frutos de pimenta e pimentão da Alemanha foram distribuídas por um grande número de mercados. A Áustria (16,6% das exportações em volume), a Dinamarca (13,3%) e o Reino Unido (10,8%) representaram conjuntamente apenas 40,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, a Alemanha exportou 41,0 milhões de dólares americanos em frutos de pimenta e pimentão, mostrando um aumento moderado de 4,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 4,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,4%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 39,3 milhões de dólares americanos, e o valor máximo ocorreu em 2018, com 42,2 milhões de dólares americanos. O maior declínio foi observado em 2019, com uma queda de 6,9%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 7,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

A composição por países das exportações em valor no período de 2017 a 2020 foi dispersa. A Áustria (19,9% das exportações em valor), a Dinamarca (15,3%) e a Finlândia (13,6%) formaram juntas apenas 48,7% do total dos fluxos, com os restantes 51,3% distribuídos por uma ampla gama de outros destinos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de pimentos e pimentas para a Alemanha

Importações em espécie, mil t

Em 2020, a Alemanha importou um total de 430,0 mil toneladas de frutos de pimenta e pimentão, indicando um avanço modesto de 8,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 7,1%, com uma taxa anual composta de crescimento de 2,3%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 398,2 mil toneladas, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, com uma queda de 1,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, a Espanha e os Países Baixos formaram um par dominante de mercados para as importações em volume, representando conjuntamente 82,5% do total dos fluxos, enquanto outros países representaram a parcela residual.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de declínio, o volume das importações de frutos de pimenta e pimentão pela Alemanha aumentou. Em 2020, as importações totalizaram 952,8 milhões de dólares americanos, indicando um forte ganho de 17,3% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 12,5%, com uma taxa anual composta de crescimento de 4,0%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 812,5 milhões de dólares americanos, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, com uma queda de 2,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, as importações em valor de frutos de pimenta e pimentão para a Alemanha foram amplamente orientadas para a Espanha e os Países Baixos, cuja participação combinada atingiu 85,2% do total dos fluxos, com outros destinos desempenhando um papel secundário.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020