Mercado de ovos sem casca e gemas na Finlândia

Observações de relatórios anteriores

Em 2018, o mercado finlandês de ovos sem casca e gemas contava com uma base de produção consolidada de cerca de 220 granjas com 4 milhões de galinhas, operando sob rigorosos padrões livres de salmonela que reforçavam a segurança alimentar e a confiança dos consumidores domésticos. O volume físico do mercado atingiu 4.800 t, embora as elevadas exportações limitassem a disponibilidade local. Uma queda acentuada nas exportações no ano seguinte redirecionou a oferta para o mercado interno, elevando o volume do mercado para 6.700 t em 2019. Em 2020, enquanto o volume total recuou para 5.400 t, o segmento de ovos desidratados começou a expandir-se, impulsionado pela crescente procura por ingredientes de longa duração na panificação e alimentos processados.

De 2021 a 2024, o volume físico do mercado estabilizou-se entre 5.500 e 5.800 t, mas o seu valor aumentou de forma constante de 13.000 mil dólares para quase 19.800 mil dólares. Este crescimento foi alimentado por uma mudança para produtos de ovo processados de maior valor, como pós de ovo desidratados e gemas congeladas, que ganharam tração devido à conveniência, maior prazo de validade e alinhamento com dietas ricas em proteínas e conscientes da saúde. A eficiência operacional das gemas congeladas na maionese e molhos, juntamente com a confiança sustentada dos consumidores no estatuto livre de salmonela da Finlândia, apoiou ainda mais a expansão do valor do mercado.

Produção de ovos sem casca e gemas na Finlândia

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de ovos e gemas não em casca da Finlândia registrou uma queda. Em 2020, a produção de ovos e gemas não em casca foi avaliada em 12 332 mil dólares americanos, representando uma perda moderada de 6,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 23,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,2%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 13 114 mil dólares americanos, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, de 25,2%.

Dinâmica anual da produção na Finlândia em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Finlândia ocupou a 25ª posição global em volume de produção de ovos e gemas não em casca.

Maiores produtores de de ovos sem casca e gemas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de ovos sem casca e gemas, 2017-2020

Em 2020, foram produzidas 6 125 toneladas de ovos e gemas não em casca na Finlândia, indicando uma redução de 5,2% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 13,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,7%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 6 058 toneladas, quando ocorreu a maior queda, de 14,4%. Já o maior aumento foi observado em 2019, de 6,6%.

Dinâmica anual da produção na Finlândia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de ovos sem casca e gemas da Finlândia

Exportações em espécie, t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. O período registrou um pico em 2018 e um ponto mais baixo em 2019, com uma diferença de 5,1 vezes. Em 2020, as entregas de ovos e gemas não em casca da Finlândia totalizaram 1 555 toneladas, um aumento de 317,8% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 372 toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2018, com 1 903 toneladas. A maior queda foi observada em 2019, de 80,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Finlândia em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a Estônia e a Suécia absorveram conjuntamente 92,2% do total das exportações em volume de ovos e gemas não em casca da Finlândia, com o restante distribuído por mercados menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Finlândia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, as remessas transfronteiriças de ovos e gemas não em casca da Finlândia totalizaram 2 811 mil dólares americanos, representando um aumento de 1,1% em comparação com 2019. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 2 781 mil dólares americanos, enquanto o máximo ocorreu em 2018, com 3 128 mil dólares americanos. A maior queda foi observada em 2019, de 11,1%, e o maior aumento em 2018, de 9,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Finlândia em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a estrutura de países nas exportações em valor foi moldada principalmente pela Estônia e Suécia, que juntas representaram 91,0% do total dos fluxos; outros mercados formaram uma cauda longa.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Finlândia em valor, 2017-2020

Importações de ovos sem casca e gemas para a Finlândia

Importações em espécie, t

Em 2020, os volumes importados de ovos e gemas não em casca pela Finlândia atingiram 793 toneladas, refletindo um ganho robusto de 23,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 25,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,9%. A maior queda foi registrada em 2019, de 1,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Finlândia em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a Dinamarca (46,4% das importações em volume), a Alemanha (19,4% das importações em volume) e a Suécia (14,1% das importações em volume) foram os maiores fornecedores de ovos e gemas não em casca para a Finlândia, juntos formando 79,9% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Finlândia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, os volumes de ovos e gemas não em casca importados pela Finlândia totalizaram 2 751 mil dólares americanos, o que é 30,8% maior em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 34,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,3%. A maior queda foi registrada em 2019, de 7,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Finlândia em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a Dinamarca (41,7% das importações em valor), a Alemanha (17,3% das importações em valor) e a Suécia (16,8% das importações em valor) permaneceram como as principais direções para as importações em valor, juntas representando 75,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Finlândia em valor, 2017-2020