Mercado de ovos sem casca e gemas na Ásia

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de ovos sem casca e gemas na Ásia aumentou de 870 mil toneladas em 2018 para 960 mil toneladas em 2020. Este crescimento acelerou principalmente devido à pandemia de COVID-19, que impulsionou a demanda por ingredientes de ovo com maior prazo de validade e valor agregado, como pó de gema desidratada, à medida que os consumidores buscavam dietas ricas em proteínas e produtos alimentícios de longa duração. A rápida adoção de formatos de ovos processados em aplicações industriais, apoiada pela digitalização do setor de foodservice, também contribuiu para esse crescimento.

Em 2021, o volume de mercado estabilizou-se em torno de 959 mil toneladas, enquanto o valor continuou a subir devido à demanda sustentada por produtos de ovo desidratados, expansão do varejo e do comércio eletrônico, e avanços tecnológicos em processamento e embalagem. De 2022 a 2023, o mercado expandiu para 999 mil toneladas, impulsionado pela crescente preferência dos consumidores por alimentos prontos para consumo e ricos em proteínas, o surgimento de novos formatos de produtos, como hambúrgueres de ovo pré-cozidos, e a crescente demanda por produtos de ovo orgânicos e especiais. As estruturas regulatórias sobre segurança alimentar e rotulagem também influenciaram a dinâmica do mercado nesse período.

Ao longo dos anos observados, o mercado foi moldado pela entrada de novos participantes, lançamento de produtos de ovo premium e especiais, e expansão das capacidades de produção de ovos cage-free. Inovações em técnicas de secagem e preservação melhoraram a qualidade do produto, enquanto as mudanças nas preferências dos consumidores em direção a opções naturais e com rótulos limpos apoiaram a trajetória geral de crescimento de 2018 a 2024.

Produção de ovos sem casca e gemas na Ásia

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de ovos sem casca e gemas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de ovos sem casca e gemas, 2017-2020

A produção de ovos e gemas não em casca na Ásia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 934,7 mil toneladas, registrando um crescimento modesto de 4,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 12,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,1%.

Dinâmica anual da produção na Ásia em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, o valor da produção de ovos e gemas não em casca na Ásia foi de 2 631 milhões de dólares americanos, indicando um ganho de 6,6% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 21,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 6,6%. O maior declínio foi registrado em 2019, de 0,4%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, de 14,2%.

Dinâmica anual da produção na Ásia em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de ovos sem casca e gemas da Ásia

Exportações em espécie, t

Em 2020, o volume de exportações de ovos e gemas não em casca da Ásia foi de 14 374 toneladas, marcando uma forte redução de 12,3% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 17,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,1%. O maior aumento foi registrado em 2019, de 0,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia em espécie, 2017-2020, t

A estrutura das exportações em volume no período de 2017 a 2020 pode ser descrita como diversificada, pois os Estados Unidos (7,2% das exportações em volume), Austrália (3,1%) e Canadá (2,1%) juntos representaram apenas 12,4% do total dos fluxos, sem que nenhum país ocupasse uma posição claramente dominante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As entregas de ovos e gemas não em casca da Ásia diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a Ásia exportou 40,5 milhões de dólares americanos, uma queda de 10,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 10,9%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 3,8%. O valor máximo foi registrado em 2018, de 48,0 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 5,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, as exportações em valor de ovos e gemas não em casca da Ásia foram amplamente dispersas entre os países parceiros: os Estados Unidos (11,5% das exportações em valor), Canadá (3,5%) e Austrália (3,1%) juntos representaram apenas 18,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia em valor, 2017-2020

Importações de ovos sem casca e gemas para Ásia

Importações em espécie, t

As importações de ovos e gemas não em casca na Ásia diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações registraram 39 633 toneladas, representando um declínio moderado de 10,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 27,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 10,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (32,5% das importações em volume), Ucrânia (9,2%) e Dinamarca (3,9%) formaram o maior grupo de fornecedores de ovos e gemas não em casca para a Ásia, mas sua contribuição combinada foi limitada a 45,6% do total das importações em volume, refletindo uma estrutura de países diversificada.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de ovos e gemas não em casca na Ásia diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o volume de importações foi registrado em 130,7 milhões de dólares americanos, o que é 10,9% menor em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 21,4%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 7,7%. O valor máximo foi registrado em 2018, de 170,7 milhões de dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2019, de 14,1%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 2,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, as importações em valor de ovos e gemas não em casca para a Ásia foram amplamente dispersas entre os países parceiros: os Estados Unidos (33,7% das importações em valor), Ucrânia (6,6%) e Dinamarca (4,5%) juntos representaram apenas 44,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia em valor, 2017-2020