Mercado de marmelos em Suíça

Observações de relatórios anteriores

O interesse pela marmeleiro, fruta tradicional suíça, cresceu depois de ter sido eleita Fruta do Ano em 2017. A procura de marmelos para a produção de compotas, geleias e aguardentes duplicou na década anterior. No entanto, a produção nacional mantém-se limitada a cerca de 670–690 toneladas por ano, devido à doença do fogo bacteriano. Desde 1989, a doença levou à remoção de muitas árvores e desincentiva novos plantios.

A oferta local limitada tornou o volume de mercado do marmeleiro na Suíça muito dependente das importações, o que provoca flutuações significativas. O mercado atingiu o pico de 1.245,6 toneladas em 2021, quando as importações subiram para 574,2 toneladas para responder à forte procura. Depois, as importações caíram, fazendo o volume de mercado descer para 1.009,7 toneladas em 2022, antes de uma recuperação parcial para 1.077,6 toneladas em 2023.

Em 2023, a Migros Luzern começou a comercializar o marmeleiro como uma raridade, destacando a sua disponibilidade limitada. Em 2024, a Associação Suíça de Frutas publicou preços de referência para marmelos e aguardente de marmelo para melhorar a transparência do mercado. A procura por produtos de marmeleiro manteve-se elevada, mas o fogo bacteriano continua a impedir qualquer expansão da produção doméstica.

Produção de marmelos em Suíça

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de marmelos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de marmelos, 2017-2020

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período observado. A produção atingiu o ponto mais baixo em 2017 e o pico em 2018, com uma diferença de 1,8 vezes entre esses anos. Em 2020, foram produzidas 685,0 toneladas de marmelos na Suíça, refletindo um aumento limitado de 8,6% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 694,0 toneladas. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 9,1%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, com um crescimento de 77,5%.

Dinâmica anual da produção em Suíça em espécie, 2017-2020, t

Exportações de marmelos de Suíça

Exportações em espécie, t

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. Os níveis de importação variaram 5,5 vezes entre o ponto mais baixo em 2018 e o mais alto em 2019. Em 2019, as entregas de marmelos da Suíça atingiram 0,1 tonelada, um aumento de 445,5% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 0,0 tonelada. O maior declínio ocorreu em 2018, com uma queda de 59,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a França foi de longe o principal destino das exportações em volume de marmelos da Suíça, representando 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2018 e o pico em 2019, com uma diferença de 5,7 vezes entre esses anos. A Suíça exportou 0,2 mil dólares americanos de marmelos em 2019, um aumento de 471,8% em relação a 2018. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 0,0 mil dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2018, com uma queda de 60,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a França determinou quase totalmente a estrutura geográfica das exportações em valor de marmelos da Suíça, com uma participação de 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020

Importações de marmelos para Suíça

Importações em espécie, t

Após dois anos de perdas, o volume de importação de marmelos da Suíça aumentou. Em 2020, as importações totalizaram 458,8 toneladas, correspondendo a um aumento de 38,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 12%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,2%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 331,7 toneladas. O maior declínio ocorreu em 2018, com uma queda de 33,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Turquia e a Espanha concentraram a maioria das importações em volume de marmelos para a Suíça, enquanto outros mercados formaram um perímetro menos significativo.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de diminuição, o volume de importação de marmelos da Suíça aumentou. Em 2020, a Suíça importou 555,6 mil dólares americanos de marmelos, marcando um aumento acentuado de 41,9% em relação ao ano anterior. Ao longo do período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 19,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,0%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 391,6 mil dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2018, com uma queda de 36,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, a Turquia e a Espanha foram as principais direções para as importações em valor, representando conjuntamente 83,5% do total dos fluxos, enquanto a parcela residual foi dividida entre outros mercados.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020