Mercado de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite na França

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, a produção de manteiga na França foi afetada por condições climáticas que reduziram a disponibilidade de leite com alto teor de gordura, contribuindo para volatilidade na produção, que caiu de 429,3 mil toneladas em 2018 para 422,2 mil toneladas em 2019, antes de se recuperar para 440,2 mil toneladas em 2020. Ao mesmo tempo, uma preferência crescente dos consumidores por produtos lácteos naturais e orgânicos sustentou a demanda, especialmente no segmento premium, enquanto o aumento dos custos de produção ligado à inflação começou a influenciar os preços de mercado.

O volume de mercado cresceu de 549,6 mil toneladas em 2020 para 568,0 mil toneladas em 2022. Essa expansão foi apoiada pela entrada de novos participantes no mercado global de manteiga, o que intensificou a concorrência e impulsionou as oportunidades de exportação da França. Além disso, interrupções climáticas e sanitárias contínuas afetaram o fornecimento de leite, e o endurecimento dos requisitos regulatórios para rotulagem de gordura aumentou a transparência, alimentando a demanda por produtos de maior qualidade, incluindo manteiga orgânica e premium.

Em 2023, o volume de mercado registrou uma leve contração para 565,3 mil toneladas, mas seu valor permaneceu elevado devido à forte inflação alimentar, que elevou os preços da manteiga em 9,6%. O período também foi marcado pelo aumento das exportações, impulsionado pela forte demanda da China e dos Estados Unidos, e pelo anúncio da grande empresa Lactalis de reduzir a coleta de leite na França, indicando pressões contínuas no lado da oferta e tendências de preços elevados até 2024.

Produção de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite na França

Em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, a França manteve a 9ª posição global em volume de produção de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas.

Maiores produtores de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2017-2020

Após dois anos de redução, a produção francesa de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas aumentou. Em 2020, a França produziu 440,2 mil toneladas desses produtos, registrando um crescimento modesto de 4,3% em relação a 2019. O valor mínimo foi observado em 2019, com 422,2 mil toneladas, quando a produção caiu 1,6%.

Dinâmica anual da produção na França em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas foi avaliada em 2 710 milhões de dólares americanos na França, indicando um ganho de 4,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 4,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,6%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 2 821 milhões de dólares, quando houve um aumento de 9,0%. Em 2019, a produção caiu 7,7%.

Dinâmica anual da produção na França em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite da França

Exportações em espécie, mil t

As exportações francesas de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o volume exportado atingiu 91,7 mil toneladas, 0,6% menor do que no ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 5,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da França em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, a manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas da França foram comercializadas com muitos países. Mesmo os maiores destinos — Bélgica, Itália e Reino Unido — representaram juntos apenas 32,4% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da França em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O valor das exportações francesas de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 565 milhões de dólares americanos, 0,8% menos do que no ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,0%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 613 milhões de dólares, quando houve um aumento de 5,3%. Em 2019, as exportações caíram 7,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da França em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, a Bélgica (12,4% das exportações em valor), a Itália (10,2%) e o Reino Unido (8,0%) formaram o maior grupo de compradores de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas da França. No entanto, sua contribuição combinada foi limitada a 30,7% do total das exportações em valor, refletindo uma estrutura de países diversificada.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da França em valor, 2017-2020

Importações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite para a França

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de aumento, as importações francesas de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas caíram. Em 2020, as importações atingiram 201,0 mil toneladas, representando uma queda moderada de 9,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 5,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,0%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 220,9 mil toneladas, quando houve um aumento de 2,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para a França em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, os Países Baixos (29,9% das importações em volume), a Bélgica (25,3%) e a Alemanha (12,2%) foram os principais destinos das importações em volume, representando juntos 67,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a França em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações francesas de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 885 milhões de dólares americanos, indicando uma redução robusta de 17,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 23,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,4%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 348 milhões de dólares, quando houve um aumento de 17,1%. Em 2019, as importações caíram 20,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a França em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, os Países Baixos (30,0% das importações em valor), a Bélgica (25,9%) e a Alemanha (12,3%) permaneceram como os principais mercados para as importações em valor de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas para a França, representando juntos 68,1% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a França em valor, 2017-2020