Mercado de maçãs, peras e marmelos no Uruguai

Observações de relatórios anteriores

O mercado de maçãs, peras e marmelos frescos no Uruguai contraiu-se de 62 mil t em 2018 para 49 mil t em 2020, recuperando para 61 mil t em 2021. O volume estabilizou-se em torno de 60 mil t em 2022. Em 2023, o volume de mercado aumentou para 64 mil t, impulsionado por melhorias na produção em propriedades familiares através de créditos estatais para armazenamento e conversão de culturas. O projeto Masculiatte, por exemplo, diversificou variedades de maçã e marmelo para uso industrial local. A disponibilidade sazonal e preços acessíveis também estimularam o consumo doméstico e o processamento em compotas e conservas.

Em 2024, crises regionais de mercado e eventos climáticos adversos, como granizo, afetaram os produtores, embora programas de crédito estatal tenham auxiliado na recuperação e no armazenamento local. A preferência dos consumidores por produtos frescos, saudáveis e sazonais influenciou ainda mais a dinâmica do mercado.

Produção de maçãs, peras e marmelos no Uruguai

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de maçãs, peras e marmelos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de maçãs, peras e marmelos, 2017-2020

A produção de maçãs, peras e marmelos no Uruguai caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 48 252 toneladas dessas frutas no país, uma redução de 16,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 24,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,9%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 64 183 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, de 0,7%.

Dinâmica anual da produção no Uruguai em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

O volume de produção de maçãs, peras e marmelos no Uruguai caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a produção dessas frutas foi avaliada em 35 906 mil dólares americanos, uma queda de 14,0% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 24,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,1%.

Dinâmica anual da produção no Uruguai em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de maçãs, peras e marmelos do Uruguai

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. De 2017 a 2020, a amplitude entre o pico e o vale foi de 8,1 vezes. Em 2020, as entregas de maçãs, peras e marmelos do Uruguai totalizaram 1 003 toneladas, uma queda de 78,1% em relação a 2019. O maior aumento foi registrado em 2019, de 28,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Uruguai em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, os três maiores mercados — Itália, França e Rússia — permaneceram no centro das exportações em volume, representando juntos 74,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Uruguai em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. Houve uma variação de 8,1 vezes entre o máximo em 2017 e o mínimo em 2020. Em 2020, os embarques de maçãs, peras e marmelos do Uruguai para o exterior totalizaram 746 mil dólares americanos, correspondendo a uma queda dramática de 77,5% em comparação com 2019. O maior aumento foi registrado em 2019, de 28,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Uruguai em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Itália (38,9% das exportações em valor), a França (29,0% das exportações em valor) e o Brasil (11,2% das exportações em valor) foram os principais compradores de maçãs, peras e marmelos do Uruguai, representando juntos 79,1% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Uruguai em valor, 2017-2020

Importações de maçãs, peras e marmelos para o Uruguai

Importações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Houve uma variação de 2,5 vezes entre o máximo em 2020 e o mínimo em 2019. Em 2020, as entregas de maçãs, peras e marmelos para o Uruguai totalizaram 1 748 toneladas, um aumento de 154,4% em relação a 2019. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 687 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, de 58,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Uruguai em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, a Argentina (56,5% das importações em volume), a Itália (21,7% das importações em volume) e a Espanha (11,5% das importações em volume) permaneceram como os principais parceiros nas importações em volume, representando juntos 89,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Uruguai em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. Os volumes atingiram o máximo em 2018 e caíram para o mínimo em 2019, uma variação de 2,5 vezes. Em 2020, os fornecimentos estrangeiros de maçãs, peras e marmelos para o Uruguai totalizaram 1 648 mil dólares americanos, um ganho intenso de 120,1% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 749 mil dólares americanos. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 856 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 59,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Uruguai em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Argentina (47,8% das importações em valor), a Itália (28,5% das importações em valor) e a Espanha (12,7% das importações em valor) permaneceram como os principais destinos na estrutura de importações em valor do país, com uma participação combinada de 89,1% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Uruguai em valor, 2017-2020