Mercado de cerejas na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de cerejas frescas na Alemanha caiu de mais de 127 mil toneladas em 2018 para aproximadamente 85 mil toneladas em 2023. O valor de mercado seguiu uma tendência semelhante, passando de US$ 340,8 milhões para US$ 291,0 milhões no período, com apenas uma breve interrupção em 2020.

Esse declínio sustentado foi impulsionado principalmente por vários anos consecutivos de queda na demanda do consumidor. Aumentos significativos nos preços das cerejas, resultantes de custos mais altos de mão de obra e energia em toda a cadeia de suprimentos, tornaram-nas menos acessíveis. Danos recorrentes por geadas durante períodos críticos de floração nas principais regiões produtoras reduziram ainda mais as colheitas domésticas, apertando a oferta e contribuindo para a pressão de alta nos preços.

A alta dependência de importações da Alemanha, que cobre mais de 90% do seu consumo de cerejas, tornou o mercado particularmente sensível a esses choques de custos e oferta. Embora as preferências dos consumidores tenham mudado para lanches mais saudáveis, essa tendência não compensou a forte sensibilidade aos preços das cerejas. A partir de 2024, novas regulamentações sobre transparência da cadeia de suprimentos e economia circular introduziram fatores adicionais de custo para o setor.

Produção de cerejas na Alemanha

Em espécie, 2017-2020, t

Em escala global, a Alemanha foi o 18º maior produtor de cerejas no período de 2017 a 2020.

Maiores produtores de de cerejas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de cerejas, 2017-2020

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. A produção atingiu seu ponto mais baixo em 2017, com um pico em 2019, apresentando uma diferença de 2,4 vezes entre esses anos. Em 2020, a Alemanha produziu 49 990 toneladas de cerejas, registrando uma queda significativa de 17,1% em relação a 2019. O valor máximo foi registrado em 2019, com 60 270 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 142,4%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. A produção atingiu seu ponto mais baixo em 2017, com um pico em 2018, apresentando uma diferença de 2,2 vezes entre esses anos. Em 2020, a produção de cerejas na Alemanha foi avaliada em 162,1 milhões de dólares americanos, representando uma perda modesta de 7,1% em comparação com 2019. O valor máximo foi registrado em 2018, com 177,5 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 119,8%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de cerejas da Alemanha

Exportações em espécie, t

Após dois anos de ganhos, as exportações alemãs de cerejas diminuíram. Em 2020, a Alemanha exportou 6 116 toneladas de cerejas, uma redução de 1,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 50,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 14,7%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 6 236 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 39,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, o papel da Áustria (com 19,7% das exportações em volume), dos Países Baixos (13,6% das exportações em volume) e da Suíça (12,7% das exportações em volume) como compradores de cerejas da Alemanha foi notável, mas não dominante: sua participação conjunta atingiu apenas 46,0% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de cerejas da Alemanha aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Alemanha exportou 19,8 milhões de dólares americanos em cerejas, um valor 9,8% maior em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 50,1%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 14,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Durante o período de 2017 a 2020, as exportações em valor de cerejas da Alemanha foram distribuídas de forma relativamente equilibrada, com a Áustria (23,8% das exportações em valor), a Dinamarca (12,9% das exportações em valor) e os Países Baixos (12,9% das exportações em valor) representando conjuntamente apenas 49,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de cerejas para a Alemanha

Importações em espécie, t

Em 2020, a Alemanha importou um total de 66 011 toneladas de cerejas, indicando um aumento de 14,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 9,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 3,0%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 66 011 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 9,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, t

Ao longo do período de 2017 a 2020, a Turquia (39,3% das importações em volume), a Hungria (13,4% das importações em volume) e a Itália (9,4% das importações em volume) permaneceram como os principais parceiros nas importações em volume, representando juntos 62,1% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de cerejas da Alemanha aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a Alemanha importou 206,1 milhões de dólares americanos em cerejas, um valor 12,4% maior em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,0%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 179,9 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 15,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a Turquia (52,3% das importações em valor), a Itália (14,2% das importações em valor) e a Grécia (9,6% das importações em valor) foram os principais destinos na distribuição geográfica das importações em valor de cerejas para a Alemanha, com uma participação combinada de 76,1% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020