Mercado de leite e creme de leite na França

Observações de relatórios anteriores

O mercado francês de leite e creme não concentrados e não adoçados registrou uma contração constante no volume físico entre 2018 e 2023, com a produção anual caindo de 5,3 milhões de toneladas para 4,8 milhões de toneladas. Essa tendência de queda foi influenciada em parte pela contração significativa no segmento de laticínios orgânicos, onde a produção de creme e leite condicionado orgânicos caiu cerca de 7% em 2023, acompanhando a redução no número de produtores de leite orgânico. O volume inicial do mercado em 2018 foi impulsionado pelo lançamento de novas formas de produto, como o leite condensado não adoçado da Nestlé, que entrou no mercado francês naquele ano e promoveu usos culinários alternativos como substituto para creme ou leite.

Em termos de valor, o mercado seguiu um caminho diferente, caindo acentuadamente em 2019 e 2020 antes de se recuperar para mais de US$ 5,3 bilhões até 2023. Essa recuperação monetária foi impulsionada pelo aumento dos preços das gorduras lácteas, como creme e manteiga, uma tendência que continuou em 2024 e fortaleceu a receita dos produtores apesar dos volumes de compra mais baixos. O comportamento do consumidor mudou notavelmente em direção a opções mais acessíveis, com produtos de marca própria e de primeira linha ganhando volume em detrimento das marcas nacionais, especialmente para creme e leite embalados. Até 2024, a coleta geral de leite na França havia aumentado, apoiando a produção de creme e outros derivados, mesmo com as vendas de leite orgânico continuando a cair.

A estrutura do mercado evoluiu com uma orientação de exportação mais forte, já que as exportações dispararam para 968 mil toneladas em 2024, enquanto as importações permaneceram baixas. Inovações e maior disponibilidade de produtos nos canais de varejo contribuíram para um ciclo positivo nas lojas, com foco em segmentos como creme e queijos. Essas dinâmicas, juntamente com a mudança contínua nas preferências dos consumidores e as pressões de preços, moldaram a trajetória do mercado ao longo do período.

Produção de leite e creme de leite na França

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a França ocupou a 26ª posição mundial em termos de produção de leite e creme.

Maiores produtores de de leite e creme de leite, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de leite e creme de leite, 2017-2020

A produção de leite e creme na França caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidos 4 955 mil toneladas, representando uma queda de 1,2% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 8,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,8%.

Dinâmica anual da produção na França em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de leite e creme de leite da França

Exportações em espécie, mil t

As exportações francesas de leite e creme aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a França exportou 930,4 mil toneladas, com um ganho modesto de 3,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 6,7%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 2,3%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 748,2 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 24,9%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 20,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da França em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, Itália (31,1% das exportações em volume), Bélgica (19,0%) e Alemanha (12,3%) foram os principais destinos das exportações francesas de leite e creme, representando juntas 62,4% do total.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da França em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, as exportações francesas de leite e creme totalizaram 754,3 milhões de dólares americanos, com um aumento moderado de 7,2% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 703,9 milhões de dólares, e o máximo em 2018, com 765,2 milhões de dólares. A maior queda ocorreu em 2019, de 8,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da França em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, Itália (19,9% das exportações em valor), China (18,1%) e Bélgica (14,3%) lideraram a estrutura das exportações em valor, representando juntas 52,3% do total.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da França em valor, 2017-2020

Importações de leite e creme de leite para a França

Importações em espécie, mil t

O volume de importações de leite e creme da França caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações foram de 283,4 mil toneladas, refletindo uma queda sólida de 14,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 28,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,7%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 402,4 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, de 17,4%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 1,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para a França em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, Bélgica (40,4% das importações em volume), Alemanha (18,1%) e Países Baixos (15,9%) foram as principais origens das importações de leite e creme para a França, com uma participação combinada de 74,3% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a França em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O valor das importações de leite e creme da França caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 454,4 milhões de dólares americanos, mostrando uma diminuição significativa de 13,5% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 24,8%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 9,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para a França em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Bélgica (37,4% das importações em valor), Espanha (18,5%) e Alemanha (15,6%) foram os principais fornecedores de leite e creme para a França, representando juntos 71,5% do total em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a França em valor, 2017-2020