Mercado de leite e creme de leite em Israel

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2023, o mercado israelense de leite e creme não concentrados e sem açúcar registrou flutuações moderadas no volume de produção. O setor operava sob um quadro regulatório rigoroso estabelecido pela Lei de Planejamento de Fazendas Leiteiras, com cotas anuais de produção definidas pelo ministro com base no consumo esperado. Em 2018, foi anunciado um plano abrangente para abolir gradualmente essas cotas e tarifas até 2025, visando aumentar a eficiência e reduzir os preços. A produção manteve-se relativamente estável em cerca de 1,8 milhão de toneladas, o que refletia a prioridade inicial do sistema em garantir um fornecimento consistente dentro do ambiente controlado, apesar dos preços elevados ao consumidor para produtos lácteos.

A partir de 2020, o mercado apresentou uma leve recuperação e estabilização da produção, após o início de um plano plurianual de eficiência que incluía a redução programada do preço-alvo do leite pelo governo. Esse período também foi marcado por escassez recorrente de produtos lácteos regulados e com preços controlados nos pontos de venda, situação parcialmente atribuída a processadores como a Tnuva, que reduziram a produção de leite controlado de baixa margem em favor de variedades de leite 'especial' mais lucrativas. Essas mudanças na composição da oferta e na logística da cadeia contribuíram para o volume geral estável do mercado, que se manteve em torno de 1,85 milhão de toneladas até 2023, mesmo com protestos públicos de produtores de leite contra as reformas de liberalização do mercado.

Produção de leite e creme de leite em Israel

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de leite e creme de leite, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de leite e creme de leite, 2017-2020

Em 2020, Israel produziu 1 812 mil toneladas de leite e creme, representando um aumento de 1,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 3,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,1%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 841 mil toneladas. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 3,1%, enquanto o maior aumento foi observado em 2018, com um crescimento de 5,1%.

Dinâmica anual da produção em Israel em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de leite e creme de leite de Israel

Exportações em espécie, t

O desempenho do mercado apresentou flutuações significativas durante o período analisado. Os níveis de importação variaram 23 vezes entre o pico de 2019 e o ponto mais baixo de 2017. Em 2020, as entregas de leite e creme de Israel totalizaram 4,5 toneladas, o que representa uma queda acentuada de 89,5% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 43,2 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com um crescimento de 549,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Israel em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Singapura manteve-se como o principal destino das exportações em volume, representando 75,6% do total, enquanto a parcela restante foi distribuída entre diversos mercados menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Israel em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. As exportações atingiram o pico em 2019 e o ponto mais baixo em 2017, com uma diferença de 12,5 vezes. Em 2020, as exportações de leite e creme de Israel totalizaram 3,0 mil dólares americanos, o que representa uma redução de 88,0% em comparação com o ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 25,0 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 350,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Israel em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Singapura (com 61,5% das exportações em valor), México (15,4%) e Tailândia (7,7%) continuaram a liderar a lista de compradores de leite e creme de Israel, representando conjuntamente 84,6% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Israel em valor, 2017-2020

Importações de leite e creme de leite para Israel

Importações em espécie, t

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. Os níveis de importação variaram 19 vezes entre o pico de 2020 e o ponto mais baixo de 2018. Em 2020, as remessas transfronteiriças de leite e creme para Israel atingiram 387,4 toneladas, representando um aumento acentuado de 411,2% em comparação com 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 20,5 toneladas, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, com uma queda de 77,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para Israel em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a estrutura de importações em volume concentrou-se fortemente na Bélgica e na Espanha, que juntas representaram 85,5% do total, enquanto outros parceiros formaram uma parcela residual.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Israel em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. As importações atingiram o pico em 2020 e caíram para o ponto mais baixo em 2018, com uma diferença de 14,5 vezes. Em 2020, o volume de importações de leite e creme para Israel totalizou 826,0 mil dólares americanos, representando um aumento de 383,0% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 57,0 mil dólares americanos, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, com uma queda de 68,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para Israel em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Bélgica (com 62,9% do total) e a Espanha (28,7%) juntas representaram 91,6% das importações em valor, enquanto outros parceiros responderam pelo volume restante.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Israel em valor, 2017-2020