Mercado de legumes congelados em conserva no México

Observações de relatórios anteriores

O mercado mexicano de vegetais congelados apresentou mudanças significativas entre 2018 e 2023. O consumo iniciou em 252 mil toneladas em 2018, caiu para 212 mil toneladas em 2019 e 176 mil toneladas em 2020, recuperou-se fortemente para 225 mil toneladas em 2021 e atingiu 254 mil toneladas em 2023. A queda inicial coincidiu com a pandemia de COVID-19 em 2020, que interrompeu cadeias de suprimentos, mas também impulsionou a demanda por vegetais congelados como uma opção prática e de longa duração.

A partir de 2021, o crescimento foi impulsionado pela urbanização, estilos de vida mais ocupados e maior conscientização sobre saúde, o que aumentou a preferência dos consumidores por produtos congelados convenientes. Mudanças regulatórias, incluindo a implementação em 2022 de rótulos de advertência obrigatórios na frente da embalagem (NOM-051-SCFI/SSA1) e o padrão NOM-173-SE-2021 para bebidas contendo vegetais congelados, também reformularam formulações de produtos e acesso ao mercado.

A expansão do mercado em 2022-2023 foi ainda apoiada pela entrada de novos concorrentes, distribuição varejista mais ampla, crescimento de canais de e-commerce e investimentos em infraestrutura de cadeia de frio. Inovações em embalagens e foco em opções congeladas mais saudáveis ajudaram a atender às demandas dos consumidores em evolução durante este período.

Produção de legumes congelados em conserva no México

Em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, o México ocupou a 4ª posição mundial na produção de vegetais congelados preservados.

Maiores produtores de de legumes congelados em conserva, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de legumes congelados em conserva, 2018-2021

A produção mexicana de vegetais congelados preservados caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 22 131 toneladas, representando uma queda acentuada de 25,8% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, a produção diminuiu 53,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 22,3%.

Dinâmica anual da produção no México em espécie, 2018-2021, t

Exportações de legumes congelados em conserva do México

Exportações em espécie, mil t

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período observado. As exportações variaram sete vezes, atingindo o ponto mais baixo em 2021 após um pico em 2020. O México exportou 6,1 mil toneladas de vegetais congelados preservados em 2021, mostrando uma queda intensa de 85,6% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2020, com 42,6 mil toneladas, enquanto o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 1,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto do México em espécie, 2018-2021, mil t

Ao longo de 2018 a 2021, a estrutura de parceiros das exportações em volume foi dominada pelos Estados Unidos, que consistentemente representaram 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do México em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

As exportações mexicanas de vegetais congelados preservados caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 16,0 milhões de dólares americanos, marcando uma queda acentuada de 82,3% em relação ao ano anterior. Entre 2019 e 2021, as exportações diminuíram 82,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 44,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto do México em valor, 2018-2021, M $ US

De 2018 a 2021, os Estados Unidos concentraram quase todas as exportações em valor de vegetais congelados preservados do México, com uma participação de 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do México em valor, 2018-2021

Importações de legumes congelados em conserva para o México

Importações em espécie, mil t

O México importou um total de 209,2 mil toneladas de vegetais congelados preservados em 2021, marcando um aumento robusto de 11,0% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 2,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 0,7%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 188,4 mil toneladas, e o máximo em 2019, com 220,3 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2020, de 14,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para o México em espécie, 2018-2021, mil t

De 2018 a 2021, os Estados Unidos e o Canadá representaram consistentemente 91,9% do total das importações em volume, indicando um alto grau de concentração, com uma longa cauda de mercados menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o México em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

Em 2021, o volume importado de vegetais congelados preservados pelo México foi registrado em 232,3 milhões de dólares americanos, um aumento de 18,2% em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, as importações cresceram 12,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,0%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 196,5 milhões de dólares americanos, e o máximo em 2019, com 233,0 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2020, de 15,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para o México em valor, 2018-2021, M $ US

Ao longo de 2018 a 2021, os Estados Unidos e o Canadá permaneceram como as principais direções para as importações em valor, representando conjuntamente 92,3% do total dos fluxos; outros parceiros tiveram participações significativamente menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o México em valor, 2018-2021