Mercado de legumes congelados em conserva na Costa Rica

Observações de relatórios anteriores

O mercado costarriquenho de vegetais congelados preservados registrou um volume de 28.047 toneladas em 2018, subindo para 30.399 toneladas em 2019. Esse crescimento inicial foi impulsionado pelo maior interesse dos consumidores por produtos considerados nutritivos e convenientes, especialmente entre os mais jovens, reforçado pela percepção de que os congelados podem manter o valor nutricional dos produtos frescos. No entanto, em 2020, o volume do mercado caiu para 26.377 toneladas. Isso ocorreu porque os produtores locais, apoiados por esforços de promoção de exportações de entidades como a PROCOMER, aumentaram significativamente os embarques para o exterior, reduzindo a oferta disponível para o consumo interno.

Em 2021, o mercado se recuperou fortemente, atingindo 33.183 toneladas. Essa alta foi alimentada pela entrada de novos segmentos de produtos, como refeições prontas completas e saudáveis, que atenderam a consumidores mais preocupados com a saúde. No ano seguinte, o volume do mercado teve uma modesta queda para 32.283 toneladas, coincidindo com um aumento notável no valor das exportações costarriquenhas de frutas e vegetais congelados, que alcançaram US$ 81,6 milhões, indicando um desvio da oferta para os mercados internacionais. Em 2023, o mercado se expandiu novamente, chegando a 34.111 toneladas, apoiado pelo crescimento global do setor de alimentos congelados e pela participação ativa de empresas locais em grandes feiras comerciais internacionais para diversificar seus canais de exportação.

Dados preliminares para 2024 mostram uma trajetória ascendente contínua nas importações, que atingiram 39.226 toneladas. Isso reflete uma demanda sustentada e o fortalecimento contínuo da indústria agroalimentar nacional por meio de apoio estatal e da adoção de ferramentas digitais para a comercialização internacional.

Produção de legumes congelados em conserva na Costa Rica

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de legumes congelados em conserva, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de legumes congelados em conserva, 2017-2020

A produção de vegetais congelados preservados na Costa Rica aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 732,3 toneladas de vegetais congelados preservados no país, representando um aumento significativo de 26,8% em relação ao ano anterior.

Dinâmica anual da produção na Costa Rica em espécie, 2017-2020, t

Exportações de legumes congelados em conserva da Costa Rica

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período observado. Em 2019, o volume exportado de vegetais congelados preservados da Costa Rica atingiu o ponto mais baixo, com 877 toneladas, registrando uma queda de 33,4%. Em 2020, as exportações aumentaram para 2 680 toneladas, um ganho expressivo de 205,7% em relação ao ano anterior, marcando o pico do período. A variação entre esses anos foi de 3,1 vezes.

Dinâmica anual de exportações do produto da Costa Rica em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, os Estados Unidos foram praticamente os únicos compradores de vegetais congelados preservados da Costa Rica, representando 95,5% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Costa Rica em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

As remessas transfronteiriças de vegetais congelados preservados da Costa Rica diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 1 405 mil dólares americanos, uma redução de 20,3% em comparação com o ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 2 260 mil dólares americanos, representando um aumento de 9,6%. Em 2019, houve a maior queda, de 22,0%. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 31,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 12,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Costa Rica em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a estrutura de parceiros das exportações em termos de valor foi dominada pelos Estados Unidos, que consistentemente representaram 94,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Costa Rica em valor, 2017-2020

Importações de legumes congelados em conserva para a Costa Rica

Importações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, as remessas de vegetais congelados preservados para a Costa Rica do exterior diminuíram. Em 2020, o volume de importação foi de 28 325 toneladas, uma queda moderada de 7,7% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 30 698 toneladas, representando um aumento de 6,6%. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 3%, equivalente a uma taxa anualizada de 1,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Costa Rica em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Canadá (32,3% das importações em volume), Estados Unidos (23,8% das importações em volume) e Bélgica (22,2% das importações em volume) juntos absorveram 78,2% do total das importações em volume de vegetais congelados preservados para a Costa Rica, formando as principais direções.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Costa Rica em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, as importações de vegetais congelados preservados da Costa Rica foram registradas em 30 506 mil dólares americanos, refletindo uma queda robusta de 15,7% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 36 176 mil dólares americanos, representando um aumento de 11,6%. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 6,9%, equivalente a uma taxa anualizada de 2,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Costa Rica em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Canadá (38,3% das importações em termos de valor), Estados Unidos (29,7% das importações em termos de valor) e Bélgica (15,3% das importações em termos de valor) formaram o principal grupo de destinos para as importações em termos de valor de vegetais congelados preservados para a Costa Rica, com uma participação combinada de 83,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Costa Rica em valor, 2017-2020