Mercado de legumes congelados em conserva na América Latina e Caribe

Observações de relatórios anteriores

O mercado de vegetais congelados preservados na América Latina e Caribe apresentou volatilidade considerável entre 2018 e 2023. O volume de mercado iniciou em 919 mil toneladas em 2018, mas registrou queda nos dois anos seguintes, atingindo o ponto mais baixo de 756 mil toneladas em 2020.

Em 2021, ocorreu uma recuperação acentuada, com o consumo saltando para 970 mil toneladas — o nível mais alto do período. Essa tendência de alta se reverteu em 2022 e 2023, quando os volumes caíram para 964 mil toneladas e depois para 898 mil toneladas, respectivamente.

Ao final de 2023, o mercado se estabilizou abaixo do ponto de partida de 2018, refletindo um ciclo de contração, recuperação e novo enfraquecimento ao longo dos seis anos.

Produção de legumes congelados em conserva na América Latina e Caribe

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de legumes congelados em conserva, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de legumes congelados em conserva, 2017-2020

Em 2020, a produção de vegetais congelados preservados na América Latina e Caribe foi de 36 211 toneladas, mantendo-se estável em comparação com 2019. Ao longo do período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 15,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,6%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 36 139 toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2018, com 49 624 toneladas. A maior queda foi observada em 2019, com uma redução de 27,2%, e o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 15,2%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

O volume de produção de vegetais congelados preservados na América Latina e Caribe caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a produção foi avaliada em 47 402 mil dólares americanos, representando uma queda de 1,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 12,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,2%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 55 106 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 12,4%, e o maior aumento foi em 2018, com um crescimento de 2,1%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de legumes congelados em conserva da América Latina e Caribe

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, o volume de exportação de vegetais congelados preservados da América Latina e Caribe foi de 205 mil toneladas, marcando uma forte queda de 11,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 7,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,4%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 140 mil toneladas, e o máximo em 2019, com 231 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 26,6%, e o maior aumento foi em 2019, com um crescimento de 64,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, os Estados Unidos lideraram a lista de compradores de vegetais congelados preservados da América Latina e Caribe, representando 14,7% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Houve uma variação de 2 vezes entre o máximo em 2019 e o mínimo em 2018. Em 2020, os embarques de vegetais congelados preservados da América Latina e Caribe para o exterior totalizaram 268 milhões de dólares americanos, uma queda de 13,0% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 155 milhões de dólares americanos, e o máximo em 2019, com 308 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 35,0%, e o maior aumento foi em 2019, com um crescimento de 98,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, os Estados Unidos permaneceram como os principais compradores de vegetais congelados preservados da América Latina e Caribe, com uma participação de 28,1% no total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020

Importações de legumes congelados em conserva para América Latina e Caribe

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de aumento, as importações de vegetais congelados preservados na América Latina e Caribe caíram. Em 2020, o volume de importação foi de 925 mil toneladas, o que representa 12,0% a menos em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 4,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,6%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 1 051 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 4,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, três mercados principais — Bélgica, Estados Unidos e Países Baixos — juntos absorveram 65,4% do total das importações em volume de vegetais congelados preservados para a América Latina e Caribe.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de aumento, os volumes importados de vegetais congelados preservados na América Latina e Caribe caíram. Em 2020, a América Latina e Caribe importou 877 milhões de dólares americanos de vegetais congelados preservados, refletindo uma queda de 18,3% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 7,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,6%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 1 074 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 9,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, os principais destinos para importações em valor de vegetais congelados preservados para a América Latina e Caribe foram os Estados Unidos (25,0% das importações em valor), Bélgica (20,7% das importações em valor) e Países Baixos (16,2% das importações em valor), que juntos representaram 61,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020